ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ 1 ಲೀ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ. ಆಗ ರಾಯಭಾರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ಈ ಮೀನು ಅನೇಕರಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅಪೂರ್ಣ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಲವಂಗ 2 ಪಿಸಿ., ಕರಿಮೆಣಸು 15 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ)

ಅಡುಗೆ:

ಥಾವ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ (ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).

ನೀವು ಮುರಿಯದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ತಲೆಯನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ವಚ್ fil ವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ - ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿತ್ತು.

1 ಕೆಜಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತೆಗೆದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ 750 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದವು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ (ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ) - ಕೇವಲ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಭಜಿಸಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಫಾರ್ಮಸಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ))).

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ.

ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ) ನಾನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇದು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ.

ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅವನು ಒಮ್ಮೆ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗೊಳಿಸಿದನು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತನ್ನ ಆನಂದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದನು.)))

https://gurmel.ru/mojva-pryanaya-slabosolyonaya/

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಉಪ್ಪು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಲವಂಗ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ,
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಲು ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ,
• ಲವಂಗ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಹಾಕಿ.
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಒಣ ವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಗಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ನಾವು ಕಿರಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಕಿರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಉಪ್ಪು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ (ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಗಣಿ. ನಾವು ಒಣಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಧ್ಯಮ ಲವಣಾಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಲವಂಗ - 10 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಗಾರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ en ವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನನ್ನ ವಾಶ್ಕಾವನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ "ರುಚಿಯಾದ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಣಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಆದರೆ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ,
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ಚೂರುಚೂರು ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೆಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನನ್ನ ಮೀನು.
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. http://onwomen.ru/kak-zasolit-mojvu.html

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ   ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಿಂದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಇದಕ್ಕೆ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ; ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಎಲ್ಲರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಡ್ರೈ ರಾಯಭಾರಿ

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತವೆ: ಮೀನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊರೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತೂಕವಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆಟ್ ರಾಯಭಾರಿ

ಗೆ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 500 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನ ಸಮರ್ಪಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ದುವುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನುವಾದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಷಾದಿಸಬಾರದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ಲಾಗ್ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಾನು ಮೀನಿನ ಅಭಿಮಾನಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದರೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಲವರು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು, ಉದಾತ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ! ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಾತ್ರ ಕರುವಿನಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಇವೆ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ತಲೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ತುಂಬಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮೀನು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ - ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಅಂಬಾಸಿಡರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಕಿ (ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಾಗಿಸಿ).
4. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು, ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಜೇನು, ದ್ರವ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ, ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
• ಸಾಸಿವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಕರುಳು ಮಾಡಿ - ನಿಮ್ಮ ತಲೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ). ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಪಗೊಂಡರೆ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತೂಕವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ಗೆ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಒಂದು ವಾರ. ಸಹಜವಾಗಿ, "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದರಿಂದ ನಾನು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಿಮಗೆ ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಒಂದು ವಾರ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ರಾಯಭಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಆಂಚೊವಿಯನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನೆನಪಿಸುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ).

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಂಚೊವಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್:

ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಉಪ್ಪು (140 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ), ಮಸಾಲೆ (2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ), ಲವಂಗ (ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ) ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ + 5 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.


  3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲ ಮೀನನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


  5. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. 20 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಡಿ.

6. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.


  7. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.