ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಸುಶಿ- ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ. ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಸುಶಿಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಂದ. ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಸುಶಿತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುಶಿ. ಇನ್ನೇನು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸುಶಿಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಮಕಿಜುಶಿ (ರೋಲ್ಸ್, ಸುಶಿ ಮಕಿ, ನೊರಿಮಾಕಿ ಸುಶಿ)ಅದು ಸುಶಿನೊರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮಕಿಜುಶಿ ಅಂದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸುಶಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 6 ಅಥವಾ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹೊಸೊಮಾಕಿ (ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಸರಳ ಸುರುಳಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಗಳು)ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಭರ್ತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಹೊರಗಿದೆ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸುರುಳಿಗಳು ನೊರಿಯ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

• ಫುಟೊಮಾಕಿ (ದಪ್ಪ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು)ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೊರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉರಮಕಿ (ಒಳಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ)- ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ನೊರಿಯ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತೆಮಕಿ (ಶಂಕುಗಳು, ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳು)- ನೊರಿ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕೋನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ನ ಉದ್ದ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ನಿಗಿರಿಜುಶಿ (ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ)ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೊರಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಂಕನ್-ಮಕಿ (ಗುಂಕನ್ಮಕಿ, ಗುಂಕನ್, ದೋಣಿಗಳು)- ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನೊರಿಯ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಗುಂಕನ್-ಮಕಿ ಎಂದರೆ ರೋಲ್ ಹಡಗು.

ಒಸಿಜುಶಿ (ಸುಶಿ ಒತ್ತಿದರೆ)- ಸುಶಿ ಎಂಬ ಮರದ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾರ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಸಿಬಾಕೊ.

ಇನ್ ಒಸಾಬಿಕೊಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನಾರಿಜುಶಿ (ಇನಾರಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸುಶಿ)   - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ತೋಫು ಚೀಲಗಳು.

ತಿರಸಿಜುಶಿ- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್. ಅಂತಹ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಎಕ್ಸೊಟಿಸಿಸಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಪಗೋಡಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬಂಡೆಯ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೋಕುಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಬಹು ಬೇಡಿಕೆಯ ಉಡುಗೊರೆ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಧುನಿಕ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಯಾರಾದರೂ ಸುಶಿಯನ್ನು ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡವರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ ರೋಲ್ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮೊದಲು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಸುಶಿ ಎಂದರೇನು?

ಸುಶಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಶಿ, ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ಭೂಮಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ನಾವು ಭತ್ತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಪಾನ್\u200cನ ಪ್ರಮುಖ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ "ಸುಶಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಮೀನಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ರೂ was ಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಸುಶಿ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಭೂಮಿಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಬಳಸಿ ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಹ "ಸುಶಿ" ಮತ್ತು "ರೋಲ್ಸ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸುರುಳಿಗಳು ಸುಶಿ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಯಾರು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆಯ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಿಂದ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಡಿಸಿದ ನೊರಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೋರಿ-ಮಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊರಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಯುರೋ-ಮಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು;
• ಜಪಾನೀಸ್ ವಿನೆಗರ್
• ಸೀಗಡಿ, ಈಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ನೊರಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹಾಟ್ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನೊರಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಮ-ಗಾತ್ರದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಸ್, ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ರೋಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚಾಪೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನಡುವಿನ ಗಡಿಗಳು ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಈಗ ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶದಿಂದ ಕುತೂಹಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ lunch ಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಈಗ ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯವಾದ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೇ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್-ರಷ್ಯನ್ ಪ್ರತಿಲೇಖನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪದವನ್ನು "ಸುಶಿ" ಎಂದು ಓದಬೇಕು. ಜಪಾನಿಯರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ "ಸುಶಿ" ನಿರಾಕರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸುಶಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ನಮಗೆ ಬಂದದ್ದು ಜಪಾನ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಪದವನ್ನು ಸುಶಿ ಎಂದು ನಕಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸುಶಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಕ್ರಿ.ಪೂ 4 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು, ಆದರೆ ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ದೇಶವಾದ ಚೀನಾ (ಇತರ ಮೂಲಗಳು ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಪ್ರಾಚೀನ ನಾವಿಕರು ಅನೇಕ ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಯೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಚ್ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿ ಕೊಳೆತುಹೋಗಿದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೊದಲ ಹೋಲಿಕೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿತು - ನರಿ-ಸುಶಿ. ಈ ವಿಧವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಂಡೆ ಅಕ್ಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಜಪಾನ್\u200cನ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ರಿ.ಶ 8 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ತಲುಪಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸೀ-ಸೀ-ಸುಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಯಾ-ಸುಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1820 ರಲ್ಲಿ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಬಾಣಸಿಗ ಯೋಹೆ ಹನಯಾ ಅವರನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಶಿ ಪ್ರಭೇದದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವನು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದನು, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಶಿ ಈಗ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯೋಹೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉಂಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಚಿಗಳ ರಿಬ್ಬನ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗಿತ್ತು. ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ - ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಸುಶಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಸೌಮೇಶ್   - ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಗುಟುತನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೋರಿ   - ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ ಎಲೆಗಳು, ಇವುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೂ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್   (ಐಚ್ al ಿಕ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭೂಮಿಗೆ);
• ಮೀನು   - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಈಲ್);
• ವಾಸಾಬಿ   - ರುಚಿಯಾದ ವಾಸಾಬಿ ಜಪೋನಿಕಾ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಸಾಸ್.

ಆದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಶಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸರಳ ಅಭಿಮಾನಿ ಸಾಕು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ರೋಲ್ಗಳು - ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳು ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ. ಆದರೆ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

1. ರೋಲ್ಸ್   ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದು "ತಿರುಚಿದ". ನೊರಿ ಪಾಚಿಗಳ ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇರುವವರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಕಿ ಸುಶಿ   (ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮಕಿಜುಶಿ). ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಉರಮಕಿ. ಚಿಮುಕಿಸಲು, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಶಿ   ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೀಫುಡ್ - ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ “ಕಪ್” ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು   ನಿಗಿರಿಜುಶಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಸ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ರೀತಿಯ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ - ಕೋಳಿ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಲ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ. ಇದು ಉರಾಕಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ನೊರಿ ಎಲೆಗಳು, ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು, ತಾಜಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸುರುಳಿಗಳ ಹೆಸರು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸುಶಿ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಸುಶಿಯನ್ನು ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ಹಿಂದಿನ ಅವಶೇಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡವರು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ನಂತರ ರೂ custom ಿಯು ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿತು - ಉದಾತ್ತ ಪುರುಷರನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರು. ಚಹಾ ಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಾಗ ಅವನು ತನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೀಷಾವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು ಎಂದು ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಳಕು ಕಿಮೋನೊವನ್ನು ಬಹಳ ದುಬಾರಿಯಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಖರ್ಚುಮಾಡಬಹುದು.

21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಅದೇ ತತ್ವಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೀವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಕಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿವರ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸುಶಿ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

• ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಾರಣವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ - ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.
• ಸುಶಿ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಲು, ನೀವು ಒಟ್ಟು ಐದು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು - ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ 2 ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ 3 ವರ್ಷಗಳು.
• ಸುಶಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಆದ್ಯತೆಯ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೀನುಗಳಿಂದಾಗಿ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಶಿ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಮುಖ್ಯ ಶತಾಯುಷಿಗಳು.

ಸುಶಿ ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಕ್ಕಿ ಉಂಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಳಗೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಲಕಳೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸುಶಿ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಿಗಿರಿಜುಶಿ

ಸುಶಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ನಿಗಿರಿಜುಶಿ, ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದಂತೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಶಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನೊರಿ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಂಕನ್ ಮಕಿ

ಗುಂಕನ್ ಮಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಚಾಪೆ ಬಳಸದೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕಿಜುಶಿ

ಮಕಿಜುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಹೆಸರನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ತಿರುಚಿದ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ, ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕಾರವು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುರುಳಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹೊಸೊಮಾಕಿ

ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಜಾಣ್ಮೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಒತ್ತಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಸುತ್ತಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಚದರ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಡ್ರಾಪ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಈಲ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫುಟೊಮಾಕಿ

ಈ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೂರು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರೋಲ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಫುಟೊಮಾಕಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳು ಪಾಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಟ್ ಮೇಲಿನ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಫುಟೊಮಾಕಿ ಸಾಸ್, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಹೊರಗೆ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಇರಬಾರದು. ರೋಲ್\u200cಗಳು ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಳ್ಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್, ಟೊಬಿಕೊ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಯುನಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಸಾಯಿಕ್

ಮೊಸಾಯಿಕ್ ರೋಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಸಾಧಾರಣ ಸೌಂದರ್ಯ, ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೋಟವು ವರ್ಣರಂಜಿತತೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಸಾಯಿಕ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳ ಹಾರುವ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಬಹು-ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತರಬೇತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಸಿರು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಅರುಗುಲಾ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಉರಮಕಿ

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, 0.5 ಶೀಟ್ ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು 5 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೂಕವು 60 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲ್ನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಈಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಟ್ ರೋಲ್ಸ್

ಸುಶಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಶಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉರಾಮಾಕಿ ಮತ್ತು ಫುಟೊಮಾಕಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದಿರಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೀಗಡಿ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ) ಅಥವಾ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿಗಳು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 50 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುರುಳಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಭ್ಯವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆಳೆದು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಪೂರ

ಫ್ರೈಡ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಟೆಂಪೂರ ಎಂಬ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ: ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಬೇಕು (ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಬೇಕು). ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, “ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಏನೂ ಉತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲ್ಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ರೋಲ್ಸ್ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸುಶಿ, ರೋಲ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕಿಂಬಾಲ್ ಸಹ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇಂದು ಜಪಾನಿಯರು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಆಸ್ತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಕುಶುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 8 ಅಥವಾ 12 ತುಂಡುಗಳ ರೋಲ್\u200cಗಳಿವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೋಲ್\u200cಗಳು ತೆಮಕಿ - ಯಾವುದೇ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. “ಬಣ್ಣ” ಮತ್ತು “ಮೊಸಾಯಿಕ್” ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ರೋಲ್, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರೋಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್, ಈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್, ಟ್ಯೂನಾದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್, ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸ್ವೀಟ್ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು - ಇವು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು. ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಬೇಕು ಎಂಬುದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೋಲ್ ಸಾಸ್ ಸೋಯಾ ಆಗಿದೆ. ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ತೆರಿಯಾಕಿ, ಟೋಂಕಟ್ಸು, ಉನಾಗಿ. ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ - ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರ phot ಾಯಾಗ್ರಾಹಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಂದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು? ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಿಸಿ ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಹಾಟ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಮಕಿಸು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇದನ್ನೇ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಚಾಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದು ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್ .ಟ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಅದನ್ನೇ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ರೋಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಇರಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ   ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬಿದ್ದರೂ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸುರುಳಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್\u200cನಿಂದಾಗಿ, ಸುಶಿ ರೋಲ್\u200cಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಇಂದು, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಈ ರೋಲ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೋಟೋ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ರೋಲ್ಸ್   ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ರೋಲ್ಸ್, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ ಭರ್ತಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸ. ಈ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ರೋಲ್\u200cಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಇಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೋಲ್\u200cಗಳಿವೆ. ಇವು ಫ್ರೈಡ್ ರೋಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್, ಹಾಟ್ ರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೋಲ್. ಸಿಹಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ನೇರ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ತರಕಾರಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಗೂ erious ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಹೊಸದಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಶಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಪರಿಚಿತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ರೋಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು , ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ರೋಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಳ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ಸ್, ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಷರತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ: ರೋಲ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ: ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು. ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ 1: 1, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರಬಾರದು. ರೋಲ್ ರೈಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ, ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ, ಈಲ್ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ, ಆವಕಾಡೊ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ, ಈಲ್ ರೋಲ್ಸ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ರೋಲ್ಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್, ಸ್ವೀಟ್ ರೋಲ್ಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್ಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ರೆಸಿಪಿ ಎಗ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು, ರೆಸಿಪಿ ತರಕಾರಿ ರೋಲ್\u200cಗಳು. ಫ್ರೈಡ್ ರೆಸಿಪಿ ರೋಲ್ಸ್, ಸೀಸರ್ ರೋಲ್, ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೋಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್, ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ರೆಸಿಪಿ ರೋಲ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೋಲ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಟ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಟ್ ರೋಲ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರೋಲ್ಸ್   ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ!