ಪೈಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ. ಮಾಂಸ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

10.10.2019 ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜ್ವಾನಾರೆವಾ ಅಗಾಫ್ಯಾ ಟಿಖೋನೊವ್ನಾ

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, season ತುವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ನೀವು 1-2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ನೀವು ಆಫಲ್ (ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೃದಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕೊವಾಲೆವ್ ನಿಕೋಲೆ ಇವನೊವಿಚ್

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು

ಇಹ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ, ಬುಲ್ಸೆ! ಲೇಖಕ ಪ್ಲಾಟ್ನಿಕೋವಾ ಜೊಯಾ ಎವ್ಗೆನಿವ್ನಾ

ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್\u200cಗಳು, ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ) 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ. ಇನ್

ಎಟುಡ್ಸ್ ಆನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕರ ಸಮಾಧಿ

ಪೈಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಡಿ.

ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ನಾವೇ ನೊರೆ ಬಿಯರ್, ಕ್ವಾಸ್, ಕೊಂಬುಚಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಲೇಖಕ ಗಲಿಮೋವ್ ಡೆನಿಸ್ ರಾಶಿಡೋವಿಚ್

"ರಹಸ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಜ್ವೊನರೆವಾ ಅಗಾಫ್ಯಾ ಟಿಖೋನೊವ್ನಾ

ಮಶ್ರೂಮ್\u200cನಿಂದ ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಆಫ್ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಅಲ್ಕೇವ್ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ನಿಕೋಲೇವಿಚ್

ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ನ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಿಲ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು

ಕುಕ್ಬುಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ನೆಸ್ಟೆರೋವಾ ಡೇರಿಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ 100 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ, ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಲೇಖಕ ಸಂಜೆ ಐರಿನಾ

ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. 1000 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹವು ರೋಗದ ವಯಸ್ಸು, ರೋಗದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹಗಳಿವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕ್ರಿವ್ಟ್ಸೊವಾ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೋವ್ನಾ

ಬಿಯರ್\u200cನ ವಿವಿಧ ಸೂಚಕಗಳು ಮನೆಯ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು (ಆರಂಭಿಕ) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಂತಿಮ) ಪಾನೀಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಳುಗಿಸಿ

ಈಗ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ! ಡೇವಿಡ್ ಇಯಾನ್ ಪವರ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಲೇಖಕ ಜಾನ್ ಡೇವಿಡ್

ಮಾಂಸ ಮೇಲೋಗರಗಳು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೌತೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು

ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಯರ್ ವರೆಗೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. ಮೂರ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಅವರಿಂದ

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೇಖಕ

ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ರಮ್: ಬಿಳಿ, ಚಿನ್ನ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಬಿಳಿ ರಮ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಕಾರ್ಡಿ - ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಫಾರ್ ಲೇಜಿಬೊನ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೇಖಕ ಕಿಜಿಮಾ ಗಲಿನಾ ಅಲೆಕ್ಸಂಡ್ರೊವ್ನಾ

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳು. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್\u200cನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ - ಅವರ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ners ತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಿಜಕ್ಕೂ ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಪರೂಪದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಆಡಮ್ ಒಲಿಯಾರಿ, “ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರು (ರಷ್ಯನ್ನರು) ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪೇಸ್ಟ್, ಅಥವಾ, ಬದಲಿಗೆ,“ ಪೈ ”ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ; ಈ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ಗಾತ್ರ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಹಸುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೋಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ; ಅವರ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವನು ಅವನನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. "

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಾರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ - ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನ. ಗುಡಿಸಲು ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು. ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ - ನೀವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ! ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ, ಮಹತ್ವ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೇ ಹಳೆಯ ಗಾದೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಪೈಗಳ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಶಬ್ದಾರ್ಥದ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೇಳಬಹುದು.

ಇವು ಪೈಗಳು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರು. ಅಡಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

250 ಮಿಲಿ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ
4 ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು - ಇದು ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಾರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರಳು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ - ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ದ್ರವದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಜುಗರಪಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಅಪ್ಪುಗೆಗಳು, ಪ್ಯಾಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ, ಬದಲಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಯಿತು.

ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು, ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳು ಒಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ!

ನಾನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - 3-4 ಕಡಿತಗಳಿಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ನಾನು ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪೈ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬುವ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇತರ ಇಬ್ಬರು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ತದನಂತರ ನಾನು ಉಳಿದವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, "ಬಂಡಲ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ (ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು - ಪ್ರೂಫಿಂಗ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಹಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಬೆಳೆದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು!

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ - ಪೈಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಬೆವರು” ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ. ನಿಜ, ಕಷ್ಟವಲ್ಲವೇ? ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಅದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
- ಎಲೆಕೋಸು - ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು;
- ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು:

- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
- ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆರ್ರಿಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್;
- ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್;
- ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ);
- ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ;
- ತುರಿದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗುಡಿಸಲು ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಾವು ಇಂದು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಮರೆಮಾಡದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರು?

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ತಮಾಷೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: “- ಪೈಗಳು ಯಾವುವು? - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. "ಇದು ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಮಿಯಾಂವ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?" ಈ ಜೋಕ್ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಳಗೆ ಏನಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ:

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಿಂದ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ;
ಹುರಿದ ಮಾಂಸ;
ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಇದರ ಆಧಾರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸೋಣ:

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
ರಸಭರಿತತೆಯ ಕೀಲಿಯು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ;
ಸಣ್ಣ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
ಅಣಬೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು;
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು;
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವತಃ ಒಣಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅನುಭವಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಕೊಬ್ಬು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗೋಮಾಂಸ - ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತ. ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಹೇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೈಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದಾಖಲೆ ಒಂದೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ 3-4 ಪೈಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಥೈಮ್;
450 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ;
1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಇಂದು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸೋಣ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೂರದ ಸಮುದ್ರಯಾನಕ್ಕೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಈಗ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಸುಳಿವು: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೂಲ ನೀರು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮುಲಾಮುವಿನಲ್ಲಿ ನೊಣವಾಗಬಹುದು.

"ನನಗೆ ಫುಲ್ಕ್ರಮ್ ಮತ್ತು ಪೈ ನೀಡಿ"

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಚ್ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಜೀವನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಾಧನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಸೆಲರಿ ರಸಭರಿತತೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
200-300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - ರುಚಿಗೆ;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;
age ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿಗೆ;
ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಒರಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೇಸ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಯಾವ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಖಾದ್ಯ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಈ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಯಿಂದ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು

ಕಡ್ಡಾಯ:

500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

1 ಈರುಳ್ಳಿ,

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ,

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾರು

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಚಮಚ.

ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ

ಕಡ್ಡಾಯ:

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ,

1 ಈರುಳ್ಳಿ,

ಬೆಣ್ಣೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ಮಿನ್ಸೆಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ವೇಳೆ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಲಘು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.3 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
0.3 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಲು;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2 ಪಿಂಚ್.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ: 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು "ಮೊನೊವ್ಕಸ್" ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ;
ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಪಿಂಚ್;
10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಕಳೆದ ಸಮಯ: 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಘನದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಏಕರೂಪವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ (ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ);
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
2 ಕಪ್ ಸರಳ ನೀರು;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30-40 ಗ್ರಾಂ;
ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಾಗ: 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಒಲೆ, season ತುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
1 ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
60 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆ: 79 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲ - ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.8 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸವಿಯಲು.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆ (100 ಗ್ರಾಂ): 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಡೈಸ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ season ತು, ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಆಡಬಹುದು.

"ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ"

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
1-2 ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ರೈತ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ 2-3 ಪಿಂಚ್.

ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಟೆಂಡರ್"

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಣ್ಣೆಯ 50-60 ಗ್ರಾಂ;
50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್;
1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.

ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.4 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
0.4 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
40 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್;
ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;
2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
15-20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ.

ಸಮಯ: 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 94 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಗ್ರೀವ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಘನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು "ಅಂಗಡಿ ಮುಂಭಾಗ" ದಂತೆ ಕಾಣದಂತೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

0.3 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ತಿರುಳು (ತೊಡೆ);
100 ಗ್ರಾಂ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು;
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ;
1 ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ಉಪ್ಪು;
1 ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ: 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 88 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ತೆಳುವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರುಳಿನ 0.3 ಕೆಜಿ;
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಶಾಖೆಗಳು;
50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
8-10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಅಡುಗೆ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 152 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ason ತು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ:

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು;
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಾಗ: 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತು. ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ:

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.