ಚಾರ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅದು ಲೋಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಮೀನು ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಇದು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ), ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಚಾರ್ ಮೀನು

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಲೂಚ್\u200cಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೀನುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾರ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, (ಈ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಅಸಡ್ಡೆ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು (ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ) ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮೃತ ದೇಹ ಚಾರ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು

ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾರ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ), ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲೋಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಾರ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಕರಿದ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಶ್ ಲೋಚ್\u200cನ ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬು "ಗುಲಾಬಿಗಳು" ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು

ಲೋಚ್ ಮೀನು ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಲೋಚ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ 90 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಗೋಚರತೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳ ಮಾಪಕಗಳು ಅದೃಶ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಚ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರ, ಸ್ವಾಲ್ಬಾರ್ಡ್, ಉತ್ತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲೆಟ್ ಬಿಳಿ, ಗೋಲೆಟ್ ಟಿಬೆಟಿಯನ್, ಲೆವಾನಿಡೋವಾ, ಗೋಲೆಟ್ ಮೀಸೆ, ಗೋಲೆಟ್ ಟ್ಯಾರಂಟ್ಜ್, ಗೋಲೆಟ್ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಯಾಸಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಬಿ 12 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಕೇವಲ 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಲೋಚ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು: ಒಂದು ತುಂಡು ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 200 ° C ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಾರ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಚ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್;

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (170 ಸಿ) ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಮೃತದೇಹ, ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ (10 ಗ್ರಾಂ.), ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ಸಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪಡೆದ ಚಾರ್ ಆಗಿದೆ.

ಲೋಚ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಲವಾರು ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದರಿಂದ, ಹಾಲ್ಟ್ಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಚಾರ್

ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಚ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೋಗುವವರಿಗೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು:

• ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ನೋಟ.
  ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ದೇಹವು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್\u200cಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು -18 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಸಂಗ್ರಹ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳು ಮೀರಬಾರದು.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಈ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಅತೃಪ್ತಿಕರ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಗೋಚರ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮಾಪಕಗಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒರಟಾಗಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಕಿಂಕ್\u200cಗಳ ನೋಟದಿಂದ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಕಿವಿರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಕಿವಿರುಗಳಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ವಿಸ್ತೃತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು!   ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ನಕಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಕ್ರಗಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ)
2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಂದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮರುದಿನ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾರ್

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು
• ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಲೋಚ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
  ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ!   ಅದು ಕಿವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ತಲೆ, ಇನ್ಸೈಡ್, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ಅಕ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಚ್ನಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕಿವಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಧೂಮಪಾನ
• ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ

ಲೋಚ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಾಲ್ಟ್ನ ಶವವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾದ್ಯ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಚಾರ್ಗೋಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಚ್

ಏನು ಬೇಕು:

• ಹೊಲ್ಜ್ ಮೃತದೇಹ 700–1000 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
• ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 180–200
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45–60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಿಂಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ

ಚಾರ್ ಕಿವಿ

ಏನು ಬೇಕು:

• ಚಾರ್ 500-700 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೊಪ್ಪು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30–40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಶವವನ್ನು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಿನ್ಸ್, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೋಚ್ ಅದರ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಾರ್ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಲೋಚ್ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚುತ್ತೇನೆ!

  ಈ ಪೈಕ್ ಬೈಟ್ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಜನರನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರೋಫಿ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ !!!

ಫಿಶ್ ಚಾರ್ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಲೋಚ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಮೆಗಾ -3) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರು, ಚಾರ್ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೈಬೀರಿಯಾದ ನದಿಗಳ ತೀರದಲ್ಲಿ ಈ ರೊಟ್ಟಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಮೀನುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನದಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಾಪಕಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಲೋಚ್\u200cಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಾಂಸವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾರ್ರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನೇಕವೇಳೆ ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೈಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇಡೀ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚಾರ್ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಚಾರ್ (2 ಮೀನು);
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ತುಂಬಲು ತಯಾರಿಸಿ (ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ, ಕರುಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಚಾರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ಅದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೆಣಸು-ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಲೋಚ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫಿಶ್ ಚಾರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
• ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ ಮೂಳೆಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ;
• ಹುರಿದ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ;
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ನೀವು ಲೋಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ದೇಶೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾರ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಇಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮೀನು ಚಾರ್ನ ವಿವರಣೆ

ಈ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚಾರ್ನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನು ಒಣಗದಂತೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಲೋಚ್\u200cಗಳಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಚ್ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

  ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ

ಚಾರ್ನ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಒಮೆಗಾ -3, ಇ, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಾರ್ ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 500-700 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೆಚಪ್.

ಚಾರ್ ನ ತೊಳೆದ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಚ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿ ಡ್ರೈ ವೈನ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಾರ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿವರಣೆಗೆ ನಾವು ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶವಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೊಂಟವನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಚ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಾರ್ರ್\u200cಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನು ಶವಗಳು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮೀನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತುವರಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಶೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೋಚ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಕಿವಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಹುರಿದ ಚಾರ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು ಮೃತದೇಹ, ಎರಡು ತಲೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಕರುಳಿನ ರೋಚ್ಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಚಾರ್ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!