ನಾವು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇದರಿಂದ ವಾರಾಂತ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ.

2. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಿರುಳಿನ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

6. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಉದ್ದವಾದ "ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು" ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

13. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

14. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 10%) - 150 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ) ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೊಡೆಯುವ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಸೇಬುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ರೂಪದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬದಿಗಳಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

5. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು
• 3 ತೆಳುವಾದ ಕೆಂಪು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಸೇಬು

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 350 ಮಿಲಿ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

2. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ. 20 ಸೆ. 600 W, 2 ನಿಮಿಷದ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ. 800 W ಅಥವಾ 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. 40 ಸೆ. 1000 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

1. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ರಬ್ 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

7. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್

ಈ ಟಸ್ಕನ್ ಪೈಗಾಗಿ, ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು (10x24 ಸೆಂ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ⅔ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು (5 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು)
• 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುರಿದ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ 1 ಕಪ್ ಸೇಬು
• ¾ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನಷ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1½ ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1½ ಕಪ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಧೂಳೀಪಟ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ರಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು (ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 6 ಕಪ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ).

2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸೇಬು, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು).

4. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಸೇಬು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ¾ ಕಪ್ ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಕೆನೆ 10-12% ಕೊಬ್ಬು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ½ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ¼ ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

ಸಲ್ಲಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
• ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಮೊದಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.

3. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಉಳಿದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ (25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ) ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ (15 ಸೆಂ.ಮೀ) ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಓವನ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

6. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುದಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ರಾಂಗಿಪೇನ್ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಪೈ

ಪಿಯರ್ ಪೈ, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಮರುದಿನ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫ್ರಾಂಗಿಪೇನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಪೇರಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಫ್ರಾಂಜಿಪೇನ್‌ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ 75 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ (ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಫ್ರಾಂಜಿಪೇನ್‌ಗಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಂಜಿಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• ½ ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 1.5-2.5%
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• 1 ಮಾಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 350 ಮಿಲಿ ಮಗ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಯರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಮಗ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ. 10 ಸೆ. 600 W ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, 1 ನಿಮಿಷ. 50 ಸೆ. 800 W ಅಥವಾ 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ. 30 ಸೆ. 1000 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೇಬು-ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ತೆರೆದು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ "ಜೆಂಟಲ್"

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 12-14 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (11 ಗ್ರಾಂ.) ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಸೇಬು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ.

ಸಲಹೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಸ್ಥಿರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಲವತ್ತು-ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಟಾರ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 70 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• 1 ಚಮಚ ಕೆನೆ;
• 1 ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ತ್ವರಿತ ಕೈಗಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜೇನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಓಟ್ಮೀಲ್ ಆಪಲ್ ಪೈ - 9 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 4 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

"ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಲೆಂಟೆನ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 1 ಸೇಬು ಮತ್ತು 1 ಪಿಯರ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಪೈ

ನೀವೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಆಹಾರವು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು (ಸ್ಟೀವಿಯಾ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಸೇಬು;
• 1 ಪಿಯರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಟೀವಿಯಾ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು (ವ್ಯಾಸ 18-20 ಸೆಂ) ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಪೈ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಓರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಚಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಜೊತೆ ಪೈ "ಸಿಸ್ಸಿ"

ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಪಿಯರ್;
• 2-3 ಪೀಚ್

ಸಲಹೆ! ಈ ಪೈ ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2017-11-05 ನಟಾಲಿಯಾ ಡ್ಯಾಂಚಿಶಾಕ್

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

6279

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

2 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

23 ಗ್ರಾಂ.

124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಪೇರಳೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಮಿಲಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಪೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, sifted ಹಿಟ್ಟು ಪದರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಒವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಪೈಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೂರು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ಮೂರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ಪೈ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪೈನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಸೇಬುಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ತಿರುಳು, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 185 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾರಣ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರಿಂಗುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಎರಡು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಎರಡು ರಸಭರಿತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬೆಳೆದಾಗ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ದಟ್ಟವಾದ, ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಾದಾಮಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಹುಳಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್!
ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಹಾರ್ಮನಿ





ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಪೈಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, 90 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತುಂಬುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬು ಮತ್ತು 2 ಮಧ್ಯಮ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ





ಟಾರ್ಟೆ, ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 130 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. 2 ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು 2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಥೆ


ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು 6-8 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಿಯರ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಹೊಸ ಓದುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್


ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವೂ ಇದೆ. 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 11 ಗ್ರಾಂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 4 ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ತುಂಬುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಡ್ಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ಒಳಸಂಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೀವನ

ಪಿಯರ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. 170 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಧಿಕ ಸ್ಕೋರ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಿಯರ್ನ ಅಗಿ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದೇ? ನಂತರ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಕ್ರಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 3-4 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ ತುರಿ ಮತ್ತು 2 tbsp ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ರುಚಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ crumbs ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಪಿಯರ್ "ಉಸಿರಾಡಬೇಕು". ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕುಸಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅವಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಬೇಕು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಾಗ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಾಗ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗ).

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ 23 ಸೆಂ. ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಪಿ.ಎಸ್. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಪೈನ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;)