ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅವರ ಆಹಾರವು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣ ಜನರು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಸ್ಕೆಟ್, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಕ್ಸ್\u200cನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಂದೆಡೆ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ:

• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಸಾಧನವು ಬಿಗಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಅವಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಇಂದು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಪ್ರಭಾವ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್-ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಮರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ತಾಜಾ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ರಚನೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

• ವಿರುದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಸ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ್ದರೆ. ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಸಾಧನವನ್ನು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಒರೆಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾರಕದ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಾರದು.

1. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಸ್ಕೋಸ್\u200cನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಅನಲಾಗ್ ಅಲ್ಲ!
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ಆಗಿ ಬದಲಾದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ತದನಂತರ - ಬ್ರೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಸ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ.  ರೋಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ paper ವಾದ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನವು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಶಾಸನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬರವಣಿಗೆಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ.  ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಬಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಗರಿಷ್ಠ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್\u200cನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಹಾಯಕ ಘಟಕದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಿಂದ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಡಚಬಹುದು, ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಲೋಫ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
5. ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ "ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ" ಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕೈ ಎಸೆಯುವುದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಸಹ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬನ್ನಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ - ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಯಾರೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇತರರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಿಯೋಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ.
3. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಲೋಹ, ಮರದಿಂದ. ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ವಿಷಯವು ಉತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಹಗುರ, ಅಗ್ಗದ, ತೊಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ.
• ಲೋಹೀಯವು ನಿಮಗೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮರದ. ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್.

ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ "ಆದರೆ." ನೀವು ಮರದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಮರದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಬದಲು, ನೀವು ಪ್ರವಾಹವನ್ನು (ಸುಡುವ) ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಈಥೈಲ್ (ವೈದ್ಯಕೀಯ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿ - ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಶತ್ರು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜುನಿಪರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಬೀಜಕಗಳು "ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಬಣ್ಣ" ದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿವೆ. ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಹಾಳಾದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಸೆದ ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು.

• ಅಚ್ಚು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ನಿಂತಿರುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು.

ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಪಂಕ್ಚರ್ ರಂಧ್ರಗಳು. ಗಾಳಿಯು ಲೋಫ್\u200cಗೆ ಉಚಿತ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬನ್\u200cಗಳು ಲಾಂಡ್ರಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲವೇ?
• ಹಾರ್ಡ್\u200cವೇರ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಲಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಬಹುದು (ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ವಿಶೇಷ ಚೀಲ - ಪರ್ಯಾಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ? ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ನಿಯಮಗಳು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವಧಿಯನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 0-5 from C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನದ ಪರಿಷತ್ತು

ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ರೊಟ್ಟಿಯ ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ - ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ?

ಈಗ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, "ನೊಗ್ಗಿನ್" ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಲಗಿದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಳಿ ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ನಿಜವಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ದೇಹದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು "ಹೋಳಾದ", ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ - ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ತೇವಾಂಶವು ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ...

ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅಚ್ಚು - ನೀವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನಡೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ “ಸೋಂಕು” ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಜೀವನ ಲೋಫ್

ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. "ಸೆಕೆಂಡ್ ಲೈಫ್" ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು 40-50. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ತಾಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ನೀವು "ವಾಟರ್ ಬಾತ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರುಚಿ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಡಯೆಟರ್\u200cಗಳಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ:  ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ?

ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ:

•   ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಸಾರು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಅಂತಹ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನೇಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊಗಳಿವೆ:

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಲೇಖನ ಓದಿ? ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡಿ:

• ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ.
• ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಒಪ್ಪದಿದ್ದರೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಬರೆಯುವ ಮೂಲಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ ಅರ್ಹ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.


  ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಹಳೆಯದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ?

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಳೆಯದಾಗಲು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಪಿಷ್ಟದ ರೆಟ್ರೊಹೈಡ್ರೇಶನ್ (ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ) ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೂಕ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು

• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಶುಷ್ಕ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಸ್ಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮರ, ಇದು ವಾತಾಯನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೊಡೆ.

• ನೀವು ಮಾಗಿದ ಸೇಬನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ", ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಳೆಯ, ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೊನೊಫೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಕಸೂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ white ವಾದ ಬಿಳಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

+ 2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ 50%), ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವು ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹಳೆಯದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 0-2 ° of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಇಂದು, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ! ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳೆಯದಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಧುನಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಗೃಹ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಪದರ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ - ರಂದ್ರ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನ ಪದರ. ಅಂತಹ ಚೀಲಗಳು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅಂತಹ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವಿದೆ: ಇಡೀ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಂಚಿನಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಗತ್ಯ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೂರುಗಳ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡಿತವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಜಾರ್ಜಿ ಡಬ್ಟ್ಸೊವ್, ಪಿಎಚ್\u200cಡಿ, ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ, ಮುಖ್ಯಸ್ಥ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗ, ಮಾಸ್ಕೋ ರಾಜ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ: ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆಧುನಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಕರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಚೈನ್ ಸ್ಟೋರ್\u200cಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್\u200cಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಆದರೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅಡಿಗೆ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ №8 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಬ್ರೆಡ್ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡು, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ №9

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 10 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 11 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಸ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 12 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮರ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಗಾಳಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಶುಷ್ಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ №13 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಮರದ ಬ್ರೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವು ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬಂದವು. ಆದರೆ ಜುನಿಪರ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಗ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಜುನಿಪರ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೊಗಟೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ №14 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಧಾನ №15 ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆ, ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 150-160 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತೆ ತಾಜಾವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಇಡುವುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಡೀ ಲೋಫ್ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಕುಕೀಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಬಹುದು".

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ - ಚೀಸ್ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!