ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆದುಳಿನ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಯುವ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಮಾಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆರಂಭಿಕ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ತಡವಾಗಿ. ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಧಾನ್ಯಗಳು; ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಗುರುತು ಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕದಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅವರೆಕಾಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟು 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 0 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಕಾರಣ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 5 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬರಿದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್.  ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್.  ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.  ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.  ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್.  ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕವರ್, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್.  5 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ.  ಚಾಪ್ಸ್, ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್. ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಷಣ ತಪ್ಪಿ ಬಟಾಣಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆಯೇ? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು), ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬೆಳೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ,
   1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
   2 ಸ್ಟಾಕ್ ಬಟಾಣಿ,
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
   Ack ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ¾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉರಿಯದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   250 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
   1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
   1 ನಿಂಬೆ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪುದೀನ.

ಅಡುಗೆ:
   ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   6 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
   1 ಈರುಳ್ಳಿ,
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
   300 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
   400 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
   ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅರ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
   300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
   2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
   100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು,
   1.3 ಲೀ ನೀರು
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   750 ಮಿಲಿ ಸಾರು,
   100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
   500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ,
   100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ,
   50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
   1 ಈರುಳ್ಳಿ,
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
   ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದರದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸೂಪ್
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   1 ಲೀಕ್,
   500 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
   2 ಸ್ಟಾಕ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು
   ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
   ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುದೀನನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬಟಾಣಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   1 ಕೆಜಿ ಬಟಾಣಿ
   4 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
   ಸಲಾಡ್ನ 1 ತಲೆ
   ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೃದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
   ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
   ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
   ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ಸೂಪ್
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
   1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
   Le ಸೆಲರಿ ರೂಟ್,
   White ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆ,
   200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ,
   ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
   ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:
   ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ!

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
150-200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್,
   1 ಈರುಳ್ಳಿ,
   300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
   2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
   1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು,
   250 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತಾಜಾ,
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್
   ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
   ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ. ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ವೈನ್ ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   350 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   3 ಆಲೂಟ್ಸ್,
   ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಗುಂಪು
   50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
   3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
   ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
   ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   1 ಈರುಳ್ಳಿ,
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
   1 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
   ಶತಾವರಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
   ಪಾಲಕದ 1 ಗುಂಪೇ
   150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
   100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
   ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ,
   ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
   ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೋಳು, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಣಬೆಗಳು
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   450 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
   300 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
   3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ ಪೀ ಸ್ಟ್ಯೂ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
   2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
   1 ಈರುಳ್ಳಿ,
   1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
   300 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ:
   ಮಾಂಸವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ರಿಟಾಟಾ (ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಪನೆ)
   ಪದಾರ್ಥಗಳು
   200-300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ,
   200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
   ತುರಿದ ಚೀಸ್
   5-7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಿಟೇಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮಾಂಸ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
   1 ಈರುಳ್ಳಿ,
   1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
   1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
   7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
   400 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
   ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   500 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   2 ಸ್ಟಾಕ್ ಅಕ್ಕಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
   4 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
   ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
   ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   1 ಕೆಜಿ ಬಟಾಣಿ
   200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
   500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
   1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
   6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
   ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   2 ಸ್ಟಾಕ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
   2 ಸ್ಟಾಕ್ ಬಟಾಣಿ
   2 ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು,
   2 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
   4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
   4 ಈರುಳ್ಳಿ,
   2 ಸೆಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
   4 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು
   ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
   ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ). ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ - ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 12 ನಿಮಿಷ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲೋಣ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪೆಸ್ಟೊ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
   200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
   1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬಟಾಣಿ
   ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಬೆಸಿಲಿಕಾ
   ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
   5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
   ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿ, ತುಳಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
   400 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
   ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
   ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   2 “ಬೆರಳು” ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
   Ack ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಬಟಾಣಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
   1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್
   1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
   ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
   ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
   ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೆಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
   ಸಣ್ಣ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 15 ತುಂಡುಗಳು,
   1 ಸ್ಟಾಕ್ ಬಟಾಣಿ
   ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್,
   ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಹಾಲು
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ
  - 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  - 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  - ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ 50-70 ಗ್ರಾಂ
  - ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
  - ರೂಪ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ);

ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ನಿಂಬೆ ಗಂಜಿ
  ಆಲೂಟ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
   ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
   ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
   ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
   ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
   ಬೌಲನ್ ಘನ - 1 ಪಿಸಿ.
   ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ.
   ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250 ಪಿಸಿಗಳು.
   ನೆಲಕ್ಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕನ್, ಗೋಧಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ನಿಂಬೆ ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಬಟಾಣಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  - 0.5 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್
  - 1 ಕಪ್ ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು)
  - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಕಾಂಡಗಳು
  - 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  - ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
  - 1 ಮೊಟ್ಟೆ
  - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
  - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ "ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
  ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತಹ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಬಿಳಿಬದನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
   ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
   ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ z ್ರೇಜಿ ಮೀನು
ಪೊಲಾಕ್ -700 ಗ್ರಾಂ., ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು -1, ಮೊಟ್ಟೆ -1 ಪಿಸಿ., ಹಳದಿ ಲೋಳೆ -1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಇರುವುದರಿಂದ), ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ತುರ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳ ಕ್ಲಂಪ್\u200cಗಳು ಇರಬಾರದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಬಾಧಕಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ;
• ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ;
• ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ, ನಂತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸು.
3. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
4. ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು 3-4 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕವರ್. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂತಹ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು.

ತಣಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂದಿಸಲು ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ದ್ರವವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೈಟ್ ವೈನ್, ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು. ಗಾ color ವಾದ ಬಣ್ಣವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಪಶರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಸಲಾಡ್;
• ಪಿಲಾಫ್;
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಪೇಟ್;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯುವ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಂಬಿರಿ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯುವ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಅವರೆಕಾಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹುರಿದ ಯುವ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  (ಕ್ರಿಯೆ (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .ಪುಷ್ (ಕ್ರಿಯೆ () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -293904-1 ", ರೆಂಡರ್ ಟೊ:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", ಅಸಿಂಕ್: ನಿಜ));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s. .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು, ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್, "yandexContextAsyncCallbacks");

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ನಾನು "ಮಾರ್ಟಿನ್ ಅವರಿಂದ" ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಕಳೆಯಲು ಬಳಸದ ಮಹಿಳೆಯರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವನು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಎಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿರಿಸಬಹುದೆಂದು ನೀವು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲದರಿಂದಲೂ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ ಗುಂಪೇ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್)
• 90 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ)
• ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು)
• ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ)

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒರಟಾಗಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
2. ಈಗ ಬಟಾಣಿಗಾಗಿ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
3. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಗು ಗಾ bright ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗಾಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• 1/2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 \\ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಚಮಚ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ
3. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ
4. ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್\u200cನ ಮೊದಲ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೆಲದಿಂದ ದಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 3-4 ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ
3. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
4. ನಾವು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಹಸಿರು ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1-1.5 ಲೀ ಶುದ್ಧ ನೀರು
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಎರಡೂ) 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
3. ನಾವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವ ಭರವಸೆ. ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - “ಇಂದು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?”. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ದುರಾಸೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ನೋಡೋಣ, ಬೈ, ಬೈ!