ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಪೊಟ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ಅವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕಾಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ - ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆ / ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷ / ಇಳುವರಿ: 400 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.



ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.



ನಾನು ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ, ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.



ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.



ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.



ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಟರ್ನ್ಕೀ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.

ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು

ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ನೀವು "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸದ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

• ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇದು ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಸವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 780 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಒಣಗಲು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

​

• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ

ಕುದಿಯದೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 12 ಕನ್ನಡಕ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
7. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಿರಪ್ನ ಕೊನೆಯ ಡಿಕಾಂಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?
ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿ

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸಿಹಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

​

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸಿಹಿ

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕಹಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವಂತೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೂರು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಾಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಸದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆತಂಕವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು: 4: 2: 1. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 4 ಭಾಗಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ, ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುರಿದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ, 1: 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರಮಾಣಿತ 2: 1 (2 ಭಾಗಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮರಳು). ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ರಿಯರು "ಕಚ್ಚಾ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ, 3 ಬಾರಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಈಗ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ, ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಕಚ್ಚಾ" ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಬದಲಾಗದೆ ಇರುವ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

• ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ನೀರಿರುವ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು: ಮೊದಲು ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಳಕು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವೂ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಜಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ treat ತಣವು ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (3 ಲೀ ಗೆ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಗಿದ, ದೃ, ವಾದ, ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶವರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ stra ವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಒಣಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗೆ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 4–6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದೀಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (100-200 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
• ಜಾಮ್ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚಿಗೆ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಸೆಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು "ಕಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸವಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಿಯದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮೊಹರು ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗೆ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಪಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಘಟಕದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಈ ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಲೀ ಗೆ):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಆತಂಕದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಭಯಗಳು ಆಧಾರರಹಿತವಲ್ಲ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಈ .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೂ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ದಾಳಿಂಬೆ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಇದು ಮೊದಲ ವರ್ಷವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾನು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ಸುಳಿವು: ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 60 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು

ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

2. ಅವಳು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದಳು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಳು.

3. ನಂತರ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

4. ಮೊದಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸಿರಪ್ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ blow ದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಆರಂಭಿಕ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

6. ನಾನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಯಿತು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲಾಯಿತು.

8. ತದನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಮತ್ತೆ ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದೆ. ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸುರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.