ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕೋಮಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು) - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಚಮಚ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರಸಭರಿತ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಶೀತ, ಹಿಮಭರಿತ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - ½ l
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕೋಲು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ತಿರುಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬೇರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಬೇಸ್\u200cನಂತೆ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಡಿಶ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ, ದಪ್ಪ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 1.5-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಮರಣೀಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ½ ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 70-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಸಭರಿತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು "ಬದುಕಲು", ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ. ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಖಾಲಿ - ಚಿನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ನ ಲೇಖಕರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

"ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು" ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅದರ ಫೆಲೋಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, money ಷಧಾಲಯಗಳು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಕೃತಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಏಕೆ? ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃ mation ೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡೋಣ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇವೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಮೃದುತ್ವ"

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪದ ಸಮಾನ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಷ್

ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೀಟ್\u200cನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೆಟಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು). ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ "ಕೊಕೆಟ್ಕಾ"

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೊರ್ಷ್ಟ್ "ಕೊಕೆಟ್ಕಾ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಿಂತ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ).

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ತಳಿ, ಮಡಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರದ ಅಹಿತಕರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ತರಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ). ಹುರಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ನನ್ನ ಬೀನ್ಸ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿಯಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಟಂಡೆಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಂದರೆ ಅರ್ಧ) ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಡಬ್ಬಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜನಿಸಿದವು! ದೊಡ್ಡ, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬೆಳೆಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಯಾವುದೇ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಕೆಲಸ ಯಾವಾಗಲೂ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ರಾಯಲ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಅನಂತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ತರಕಾರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅದರ "ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳನ್ನು" ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಕರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮೆದುಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಮೋಟಾರ್", ಇದು ಅದರ ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೀಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
3. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ - ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ದುಬಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೀಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2-2.5 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೀಟ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75-80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಚಮಚ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗೌರವದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ, ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಬೋರ್ಶಿಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೀಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ನಾವು ಬಿಸಿ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.4-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.4-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ನಾವು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

Priroda-Znaet.ru ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಮ್ಯಾಂಡಟೋರಿ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಟಮಿನ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇರುಕಾಂಡವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ lunch ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸೆಳೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆವಾಸ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

• ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದವಳು ಅವಳು.
• ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ತವರ, ಪಾದರಸ, ಸೀಸ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮೂಲದ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಪಿ, ಇ, ಯು.
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಬೊಟ್ವಿನಿಯಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಮಚ್ಚೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಳವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಲಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕುಂಚದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ.! ಗಾ heat ವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ನಡುಗಬೇಕು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.... ಇದು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಯಾವ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬೀಟ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು;
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಬರಡಾದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
• ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಾರು ತಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ 3 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ), ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 5 ಪ್ರತಿಶತ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಲವಂಗ - 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೋಷಯುಕ್ತ ತಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ - 12 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (6%) - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3-5 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬರಡಾದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಿ.
• ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಪದಾರ್ಥಗಳು;

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಚೀಸ್\u200cನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಭುಜಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 85 at ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹತ್ತಿರ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.