ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಕ್ರೀಮ್, ಸಹಜವಾಗಿ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿ, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಹ ಕೆನೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಹಳಷ್ಟು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

16.07.2018

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲಿನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 108 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 150 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

02.05.2018

ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 210 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 50 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ,
- 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

24.04.2018

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ

ಲೆಮನ್ ಕುರ್ಡ್ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇವೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು,
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ,
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

23.04.2018

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾನಚೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

29.03.2018

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ವೆನಿಲಿನ್

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- 150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (30-33%);
- ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

26.03.2018

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ

ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 40 ಮಿಲಿ. ನೀರು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- ನಿಂಬೆ.

15.02.2018

"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಾಲು

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

15.02.2018

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ

ಇಂದು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು,
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

10.02.2018

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 350 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

29.01.2018

ಕೆನೆ ಕೆನೆ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ವೆನಿಲಿನ್ 2 ಗ್ರಾಂ.

27.01.2018

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆನೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 800 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

06.01.2018

ಕೇಕ್ ರವೆ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ರವೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 260 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 45 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪುಡಿ;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ;
- ಉಪ್ಪು.

04.01.2018

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸಕ್ಕರೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (12 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

17.12.2017

ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಸಂಡೇ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಂಡೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗುರುಗಳಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 175 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್,
- 55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
- 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

10.11.2017

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ... ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಫಲವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಗಾಜಿನ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.
2. ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 260 ಮಿಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಚೀಲ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ.

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹರಳುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
3. ಸುವಾಸನೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಹಂತವಲ್ಲ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 440 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (5-7 ಗ್ರಾಂ), 320 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

1. ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 120 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನು, C1 ವರ್ಗದ 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮರಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು 420 ಮಿಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು ¾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜಿನ, 1.5 tbsp. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಊದಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪೂರ್ಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ 2/3.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು, 220 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್.

1. ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
2. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ನಿಂಬೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ¼ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು, 1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 80 ಗ್ರಾಂ, 3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಟಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು, 380 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಧನದ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
3. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಾಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮೊಸರು ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 220 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಭಾರೀ ಕೆನೆ 550 ಮಿಲಿ.

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಪೂರ್ವ-ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ "ತೂಕ" ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಬೇಕು.

ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾನೇ ಬಂದ ಅಥವಾ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಒಂದೆರಡು "ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು".

ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕ್ರಮಗಳು:

• ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಎರಡನೆಯದು - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು.
• ಮೂರನೇ! ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳು" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಪ್ರಯೋಜನ: ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ರಸಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಗಳಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ: ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 6 ರಿಂದ 4 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ. ನೀರಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಹಾರಾ

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
2. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು.

ನಾನು ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ರಯೋಜನ: ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲಭೂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಮಕ್ಕಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕ ಕಂಪನಿಗೆ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು 2-ಇನ್-1 ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಲಘು ಅಲ್ಲ. ಸಂ. ಹಾಗಾದರೆ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಗೋಲೋಲ್ ಏಕೆ ಇದೆ? ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುಬಾರಿ, ಸಾಬೀತಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ರಸಗಳು, ಕಾಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

- ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ

• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಫಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ನಾನು ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕಾಫಿ, ಒತ್ತಾಯ, ನಂತರ ತಳಿ. ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

- ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ

• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ.

- ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ

• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಅಡ್ವಾಂಟೇಜ್: ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ನೀವೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಕಲಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಾನು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪಾಗುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ):

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಪ್ರಯೋಜನ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜಾಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪ್ರಯೋಜನ: ವೈನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ವೈನ್ ಸಿರಪ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು?

ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಸರಳವಾದ ಸೂತ್ರವಿದೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್ನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ 0.7 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ 1.2 ಭಾಗಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂದರೆ, ಕೇಕ್ 1 ಕೆಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - 700 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 400-500 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ನಿಮಗೆ 280-350 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 480-600 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಕೇಕ್ ಒಣಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ಒದ್ದೆಯಾದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸುವುದು?

ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಹೌದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪದರವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಷ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.
ನಂತರ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮಸುಕಾಗುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸೌಫಲ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುತ್ತವೆಯೇ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ! ಈ ಸಿಂಕ್ರೊನಿಸಿಟಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ನಿಯಮವು ಕೇಕ್ "ಡ್ರಂಕನ್ ಚೆರ್ರಿ" ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಕಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಫಿ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಹಾನುಭೂತಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ಪಟ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವನು ಸೂಚಿಸಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಬೀಜದ ಸಾರ, ಹಾಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಪಶ್ರುತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಿಟ್ರಸ್‌ನ ರುಚಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಂಬೆ-ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ "ನಯಗೊಳಿಸಿ"?

ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರೆಯದಿರಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ! ನಿಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ, ಲೇಖನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೇಳಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ =)
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ, ಬೇಕ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ www.bakerstore.ruನಾನು ಈ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಚಾರ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು ಪಿರೋಜಿವೋ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೊದಲ ಖರೀದಿಯಿಂದ 5% ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ವತಃ, ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಯಾವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಕಪ್) ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಫಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (1 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು (200 ಮಿಲಿ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ +/- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (30 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (150 ಮಿಲಿ), ಕುದಿಯುವ ನೀರು (3 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಕರ್ರಂಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (1 ಚಮಚ) ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ (1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (100 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಪೊರಕೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ (200-250 ಮಿಗ್ರಾಂ) ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1/3 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು) ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಸೀತಾಫಲ

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (130 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ (1/2 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ). ಮ್ಯಾಶ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ), ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (500 ಗ್ರಾಂ / 15%) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ (1 ಚೀಲ) ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 tbsp) ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಳಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದು, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ - ಅಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ (ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಲು);
• ಲಘು ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಅದನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಲಘು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

198-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಡೀ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವಿಗೆ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ (ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು), ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ) ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (4 ಅಥವಾ 5) ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಕೋದಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ.

ಸಿಹಿ ಸೋಕ್ ಮಾಡುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒರಟಾದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅನುಗುಣವಾದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್) - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• "ಜುಬಿಲಿ" ಕುಕೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ (ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು).

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾರ್ಶ್ವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇದು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತ್ವರಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಕೆನೆ 30% - ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಒರಟಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೇಕ್ಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ;
• ತಣ್ಣೀರು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.