ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ನಂತರ ಅವರು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಅದು ಏನು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಗೋ ಹೇಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಗೋ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ಟೈರೋಫೋಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಮೂಲವು ಸಾಗು, ಮೇಣದಂಥ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಾಳೆಗಳು. ಭಾರತ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಗೋ ಮೂಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವು ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪಾಮ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು;
2. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು;
3. ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಸಾಗೋ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸಾಗೋವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳವು ಕೃತಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಜವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಂದ ರಫ್ತಾಗುವ ಸಾಗುವಾನಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಗೋ ಹಿಟ್ಟು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮರಗೆಣಸಿನ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾಗೋ ಟಪಿಯೋಕಾ ಸಹ ಇದೆ, ಇದು ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋ

ಸಾಗೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾದ, ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಾಗೋವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಾಗೋದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
2. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
3. ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
4. ಪಿಷ್ಟ;
5. ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್;
6. ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಗೋ ಗ್ಲುಟನ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸಾಗೋಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸಾಗುವಾನಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು:

1. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
2. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ;
3. ಕೋಲೀನ್.

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಖನಿಜ ಮೌಲ್ಯ

ಸಾಗುವಿನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು:

1. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಬೋರಾನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೀಕರಣ;
2. ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ರಂಜಕ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ;
3. ಅಂಗಾಂಶ ಉಸಿರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಜನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು;
4. ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಸಿಲಿಕಾನ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
5. ಹೃದಯ, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಾಡಿಯಮ್;
6. ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
7. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣ;
8. ಚಯಾಪಚಯ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸತುವು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು, ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನ

ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಗುವಾನಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ (ಡಯಟರಿ ಫೈಬರ್) ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು.

ಸಾಗೋ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತುವರಿದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರಿಯಾದ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಗೋ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕರುವಿನ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗೋ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಸಾಗು;
2. ಕರು ಮೂಳೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
4. ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ಕೆನೆ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
7. ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (3 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಏಕದಳ).

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ.

ಬಡಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಸಾಗೋವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಗು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
2. ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
3. ನೀರು;
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
5. ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ತುಂಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
7. ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
8. ಗುಲಾಬಿ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಗು - 1 tbsp .;
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
4. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
7. ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
8. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
9. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು.

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಗೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ - ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೃತಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗುವಾನಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ತಾಳೆ ಮರವು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು ಅದರ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಥಳೀಯರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಗೋ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ "ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ" ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಾಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಈ ಏಕದಳದ ನಿಖರವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ: ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಗೋ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 300-350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 85% ವರೆಗೆ).

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಸಾಗೋದಲ್ಲಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಫೀನಿಲ್ಕೆಟೋನೂರಿಯಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು,

ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೀವ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಬಿ ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದ ಪೋಷಣೆಗೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು: ಗಂಜಿ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಗೋ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಸಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ರುಚಿಗೆ - ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೀಟಗಳಿಂದ ದಾಳಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಗಾ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿರಾಮವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಇಲಾಖೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆಂದೂ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಏನು? ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವರಿಂದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಏನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಗೋ ಎಂದರೇನು? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್
"ಸಾಗೋ" ಎಂಬ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಈ ಏಕದಳದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಇತರ ಸಾಗರ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಮರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಕೋರ್ನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ. ನಿಜ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಏಕದಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಸಾಗೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ:

1. ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್‌ಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಡು ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರವು 150 ಕೆಜಿ ಸಾಗುವಾನಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ.
   
2. ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕೆಸವ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಕಸಾವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮರಗೆಣಸನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಗುವಾನಿ ತಾಳೆ ಸಾಗುವಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
   
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗೋ ಸೋವಿಯತ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಸಾವವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಅವುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
   
4. ಕಾರ್ನ್ ಸಾಗೋ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ನಕಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬೆಯ ನಂತರ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಮ್ ಸಾಗೋನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಸಾಗೋವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ರಿಯಲ್ ಸಾಗೋ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗಿನಿಯಾ ದ್ವೀಪಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಗೋಧಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಗೋದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ), ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಗುಂಪು ಬಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳಿವೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್. ಆದರೆ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಗುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಇಲ್ಲ. ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಾಗೋವನ್ನು ಏಕದಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಗೋ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಾಗೋಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ನೈಜ ಮತ್ತು ಅನುಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಗುವಾನಿ ಬದಲಿಗಳು ಸಹ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು 1-1.5 ಕಪ್ ಸಾಗೋಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
   
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
   
5. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಸಾಗೋ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿಗೆ ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
   

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಗೋದಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗೋ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂಲ ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಸಾಗುವಾನಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ. 1 ಕಪ್ ಸಾಗುವಾನಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಅರ್ಧ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಾಲಿನಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 160-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
   ಗಂಜಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಗೋವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಧನ ಮೋಡ್ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
   
2. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ.ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ 1: 1 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾಗು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ), ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಗೋವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಗುವಾನಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 150-170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣು / ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
   
3. ಸಾಗು ಚೌಡರ್. 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಗೋ (ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ), ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಗೋವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸಾಗು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
   

ರವೆಯಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಗೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರವೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ - ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಗುವಿನ ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿರಾಮವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಇಲಾಖೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆಂದೂ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಏನು? ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವರಿಂದ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಏನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಗೋ ಎಂದರೇನು? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್
"ಸಾಗೋ" ಎಂಬ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಈ ಏಕದಳದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಇತರ ಸಾಗರ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳ ಮರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಕೋರ್ನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಯ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ. ನಿಜ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಏಕದಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಸಾಗೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ:

1. ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸಾಗೋ ಪಾಮ್‌ಗಳ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಡು ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರವು 150 ಕೆಜಿ ಸಾಗುವಾನಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ.
2. ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಕೆಸವ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಕಸಾವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮರಗೆಣಸನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಗುವಾನಿ ತಾಳೆ ಸಾಗುವಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗೋ ಸೋವಿಯತ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಸಾವವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಅವುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
4. ಕಾರ್ನ್ ಸಾಗೋ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ನಕಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬೆಯ ನಂತರ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಮ್ ಸಾಗೋನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಸಾಗೋವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ರಿಯಲ್ ಸಾಗೋ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗಿನಿಯಾ ದ್ವೀಪಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಗೋಧಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಗೋದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ), ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಗುಂಪು ಬಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳಿವೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್. ಆದರೆ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಗುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಇಲ್ಲ. ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಾಗೋವನ್ನು ಏಕದಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಗೋ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಾಗೋಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ನೈಜ ಮತ್ತು ಅನುಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಗುವಾನಿ ಬದಲಿಗಳು ಸಹ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು 1-1.5 ಕಪ್ ಸಾಗೋಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಸಾಗೋ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿಗೆ ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಗೋದಿಂದ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗೋ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂಲ ಸಾಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಸಾಗುವಾನಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ. 1 ಕಪ್ ಸಾಗುವಾನಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಅರ್ಧ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಾಲಿನಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 160-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
   ಗಂಜಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಗೋವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಧನ ಮೋಡ್ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ.ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ 1: 1 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಾಗು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ), ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎರಡೂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಗೋವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಗುವಾನಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 150-170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣು / ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಗೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
3. ಸಾಗು ಚೌಡರ್. 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಗೋ (ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ), ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಗೋವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸಾಗು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರವೆಯಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಗೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರವೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ - ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಗುವಿನ ಈ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನಾವು ಹೊಸದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮಗೆ ಭಾವನೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಏಕತಾನತೆಯ ಆಹಾರವು ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಲು, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದು ಮರೆತುಹೋದ ಏಕದಳದ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ ಜನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈಗ ಅವಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ: ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಅದು ಏನು, ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಗುವಾನಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಅದು ಏನು? ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾವನ್ನು ಏಕದಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇಳಿಬೀಳುವ ಚಕ್ರವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವಿದೆ. ಗಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಷ್ಟೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಗೋ ಪಾಮ್ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅರಳಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ತಾಳೆ ಮರವು 15 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಾಳೆ ಮರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಡದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತಾಳೆ ಮರದಿಂದ 400 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಮರದ ಕಾಂಡದಿಂದ 800 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಧಗಳು

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋ. ತಾಳೆಮರದ ಹೃದಯ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಾಗಿದೆ, ನೆನೆಸಿದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಸಾಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸಾವ ಪಿಷ್ಟ - ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳು. ಬೇರುಗಳು ಸ್ವತಃ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕುಶಲತೆಯ ಮೂಲಕ ಅವರು ಟಪಿಯೋಕಾ ಎಂಬ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಗೋ ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಮದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೋಳಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋಗೆ ಹೋಲುವ ಚೆಂಡುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಸಾಗೋದಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಯಾವ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏಕದಳವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು), ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಎ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಫೋಲಿನ್), ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್ ಕುರುಹುಗಳ ಏಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸತು, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬೋರಾನ್, ನಿಕಲ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಟೈಟಾನಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಿರ್ಟ್ರೋಂಟಿಯಂ ಟಿನ್ ಮತ್ತು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿರುವದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಫೆನೈಲ್ಕೆಟೋನೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡುಕನ್ ಆಹಾರ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಏಕದಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸಾಗೋ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಆಹಾರದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಲೋಕನಗಳಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಸಾಗೋನ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾದ ಪಿಷ್ಟವು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ನಿರಂತರ ಸೇರ್ಪಡೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಸುತ್ತುವರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಎಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ; ಆಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗೋ ಗಂಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಆಹಾರ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ವೆನಾಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಟೈಟಾನಿಯಂ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ, ದೇಹದಿಂದ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ; ಇದು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು, ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರಬಾರದು.

ಕೀಟಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೂ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ. ಪೂರೈಕೆದಾರ ಮತ್ತು ನಿವಾಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವರ ಬೆಲೆ ಕೆಜಿಗೆ 130 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, 240 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು

ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾಸ್ಟಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು dumplings ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಗಾಪುರದಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಲೆಡಾ ಗಂಜಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಲೆಂಪೆಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನಿಜವಾದ ಸಾಗುವಾನಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದು: ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕರುವಿನ ಮೂಳೆ ಸೂಪ್

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಗೋವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಏಕದಳ ಊದಿಕೊಂಡಂತೆ, ಉಳಿದ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಮ್ಮಿಂದ ಮರೆತುಹೋದ ಉಪಯುಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನ - ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಮತ್ತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.