ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ "ವೆಂಗರ್ಕಾ" ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಆಳವಾದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಉನ್ಮಾದ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮುಂತಾದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಆಯಾಸದ ಭಾವನೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವಿವಿಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ: 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕತ್ತರಿಸು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆ

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನತೆಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಲಘು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೇ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಲಿಯದಂತಾಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೋಡದ ಹೂವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅವರು ಒಂದು ದಿನ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಲ್ಲ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಅನಿಲ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಚಮಚ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್.

ದಪ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಕೆಜಿ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿಲ್ಲಲಿ.

2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ತಲಾ 2 ಚಮಚಗಳು) ಅಗಲವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಉಳಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್.

ಇದು ಇಂದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗೆ ಹೊಸಬನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಪ್ಲಮ್ 2 ಕೆಜಿ (ರೆಂಕ್ಲೋಡ್ ಅಥವಾ ವೆಂಗರ್ಕಾ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ)
• ಒಣ ಶುಂಠಿ (ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 1 ಲೀ.

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕೇಷನ್ (ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್) ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800-850 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಮ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್) ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ರುಚಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಾಮಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್.

ಈ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 225 ಗ್ರಾಂ
• ಏಲಕ್ಕಿ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ) ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ಪಿಟ್ ತೂಕ)
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಯಮಿತ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ಸೋಂಪು 1-2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು (ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ:

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್ ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್.

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ –2 ಕೆಜಿ;

ತಯಾರಿ:

ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ, (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ) ½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುರಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರವೇ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡುವುದು, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಮಾರ್ಗವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ.

ತೋಟಗಾರರು ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಜಾಮ್, ಕಂಪೋಟ್ಸ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಪ್ಲಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳು ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಂದೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಸುಟ್ಟ ಜಾಮ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 2 ಜಾಮ್ ಜಾಮ್, 0.5 ಲೀಟರ್ ತಲಾ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಸವಿಯಾದ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಾಬೀತಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸವಿಯಾದ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸರಳವಾದ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆದರ್ಶ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಆದರ್ಶ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುಗಂಧದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ದಪ್ಪವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪೇರಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ, ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಶಾಂತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರೋಧಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಹಾರಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಹೊಸ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಕೊ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಕೊವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ.
3. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಲಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ದ್ರವ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಚರಂಡಿಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರೋಧಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂಳೆಗಳ ಚೀಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಧನವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.