ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಟೋನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸಂಕೋಚಕತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು. ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆ ಇದ್ದಾಗ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು.

ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಈ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇತರ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಾಕು.

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಡಲು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಡೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಿಯರು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಪ್ಪುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾ er ವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಗಾ dark ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವೆಂಗರ್ಕಾ ಅಥವಾ ರೆನ್\u200cಕ್ಲೋಡ್ ಪ್ಲಮ್\u200cನ ಸಿಹಿ ಕಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 2 ವರ್ಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲೂ ಸಹ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಹಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲೂ ಸಹ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲಿಂಗೊನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಕ್ಕಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.25 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• 1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಆಪಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ.

1. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.
2. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸಬೇಕು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಜಾಮ್

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಲವಂಗ - 7 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ದಂತಕವಚ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಏಕರೂಪದ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಲವಂಗ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ತಾಜಾ) - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ (ಮಾಗಿದ) - 1.1 ಕೆಜಿ.

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, s ತಣಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಇನ್ನೂ) - 1 ಲೀ.
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ) - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ (ಮಾಗಿದ) - 0.6 ಕೆಜಿ.

1. ಕುದಿಯಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಒಣಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೈಲಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸೇಬು (ಸಿಹಿ) - 0.9 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಹಾರವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, treat ತಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ) - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 975 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು (ಕೆಂಪು) - 360 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಣ ಆಹಾರ. ಸೇಬಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಆಪಲ್ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಸ್ವಚ್ a ವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೊಜ್ಜು ಬಳಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಸಾರು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಣಗಳು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಲೆ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಶಲತೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಲೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.7 ಕೆಜಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗುವ ತನಕ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈಗ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 340 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬುಗಳು - 530 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ.

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಹಾರವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಮರಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 315 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 420 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 940 gr.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಶ್ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಳಿ. ದಂತಕವಚ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಪೇರಳೆ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 530 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 540 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಇನ್ನೂ) - 350 ಮಿಲಿ.

1. ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಗಂಜಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಕುಶಲ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 43 ಮಿಲಿ.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 0.55 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.35 ಕೆಜಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 55-60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಹುವಿಧದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ನಿಂಬೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾಗಿದ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 3.1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 0.55 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.65 ಕೆಜಿ.
• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 0.6 ಕೆಜಿ.

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಳೆಗಳಂತೆ ಬೆರ್ರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಯಾವ ಜಾಮ್ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸುವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಮಗುವಿನ ಜನನದ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಯಶಸ್ವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮರೋಗ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು);
• ವೇಗವಾಗಿ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು;
• ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಯಶಸ್ವಿ ಹೋರಾಟ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸಂಧಿವಾತ, ಕ್ಷಯ, ಎನ್ಯುರೆಸಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅತಿಸಾರ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಯಶಸ್ಸು ಬಂದದ್ದು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು;
• ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ) ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
• ಆಯ್ದ ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಇಂದು ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ - 970 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1280
3. ನೀರು - 210 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಭವನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-2 ಕೆಜಿ (ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಬಹುದು (ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು).
ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ 1: 1 ಅನುಪಾತವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ರೆಡಿ ಜಾಮ್ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ) ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ - 1650
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1050 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ - 1100
2. - 1100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1100 ಗ್ರಾಂ.
4. ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದಾಗುವ ಸಮಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (3 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಎರಡನೇ ಅಲಭ್ಯತೆಯ ನಂತರ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ!ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾದ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೆಳಗಡೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಪಿಯರ್ ಅನಲಾಗ್, ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ - 520 ಗ್ರಾಂ.
2. - 690 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 510 ಗ್ರಾಂ.
4. - 65 ಗ್ರಾಂ.
5. ನೀರು - 310 ಮಿಲಿ.
6. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಿಯರ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 310 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು). ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
2. - 0.5 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
4. - 2 ಗ್ರಾಂ.
5. - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನೀರು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಜಾಮ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಸಿಟ್ರಸ್

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 2 ಕಪ್
2. - 2-4 (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ).

ಪ್ರಮುಖ!ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು 3 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
3. ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.
5. ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ (ವಿಂಗಡಣೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ), ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಶವವನ್ನು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ಸವಿಯಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಭರಿಸಲಾಗದ ರೋಗನಿರೋಧಕ... ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ;
• ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಮುಳುಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು, ಕುಸಿಯುವ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬನ್ನು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, treat ತಣವನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲವು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಲವಂಗ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• 8 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಮೊದಲು, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ... ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿ;
• ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ... ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ;
• ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂಬ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತುಂಬಿಸಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಕೂಟಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಬೆರ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.