ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

06.11.2019 ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು "ಸರಿಯಾದ" ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ವಿಸ್ತಾರದಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬು), ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ-ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುವನ್ನು (ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್) ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸೌಫಲ್ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ "GOST 6441-96" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತಿವೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಮತ್ತು ಇತರರು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಆಧುನಿಕ ಖರೀದಿದಾರರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. "ಬಹು-ಬಣ್ಣದ" ಜಾತಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ... ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಫಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) ಕೃತಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆಯು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ವೆನಿಲಿನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಬೇಕು - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಮಾನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಸಿಥಿನ್. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಹೆಂಗಸರು ಸಹ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಜೆಫಿರ್ "ಶರ್ಮೆಲ್"

ಈ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕವರ್ಡ್ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬು, ಕಾಕಂಬಿ, ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೇಬಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಪರಿಮಳ. "ಬಹುತೇಕ" ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲವೇ? ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ "ಶಾರ್ಮೆಲ್", ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಚಾಮೆಲ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಂತೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆರುಗು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಮಾನ, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸ್ವತಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ "ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ" ಸಣ್ಣ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ವಿಂಗಡಣೆಯು ಕೇವಲ 3 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಜೆಫಿರ್ "ನೆವಾ"

ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಮಾತ್ರ) ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, Neva ಕಾರ್ಖಾನೆಯು Lanezh ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಬಿಳಿ, ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಬೆಲೆ ಅದರ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, "ನೆವಾ" ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಧಾರಿತ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಹಾಗಾದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅವರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 321 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ತುಣುಕುಗಳು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು GOST ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

4 ಚಮಚ ಅಗರ್ ಅನ್ನು 160 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. 490 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಇದೀಗ ಬಂದಿತು. ಇದಕ್ಕೆ 1/2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ: ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕುರುಡು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ.

3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಈಗ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯೂರೀ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.