ಚಳಿಗಾಲದ ಸುದ್ದಿಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

31.08.2019 ಸೂಪ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಲೆಕೊ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಟಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಲೀ ಗೆ):

ಬಿಳಿಬದನೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಲಾಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ.

7. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಟೂರಿಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು meal ಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆವಿಯಾದ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಲೀ
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

“ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ” ಸಲಾಡ್ - ತಯಾರಿ:

ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ). ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 3 ಚಮಚ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ (ಫಿಲ್ಮ್, ಮುಚ್ಚಳ, ಟವೆಲ್) ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ಬಿಡಿ.

2. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು (ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿಲ್ಲ). ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಉರುಳಬೇಡಿ.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಯುರೋ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ” ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್, ಹೂಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ, ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾತ್ರ), ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4.2 ಲೀಟರ್):

ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು
ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕರ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

ನೀರು - 1.5 ಲೀ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ

ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

4. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ನೀರು. ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ದಿನ ತಿರುಗಾಡಲು ಬಿಡಿ.

6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರಮ್ಮಿಂಗ್. ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗಾಡಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (0.7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ).

8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಲೆಕೊ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಲೆಕೊಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (5 ಲೀ):

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 3 ಕೆಜಿ
ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5-0.7 ಕೆಜಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ)
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಲೆಕೊಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದರೆ ಲೆಕೊದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಲೆಕೊ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಲೆಕೊ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ 2 ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ. ಮೆಣಸು ಡೈಸ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಮಡಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ದಾಳದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಮೇಲಿರುವ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಚಿಕ್ಕ ತುರಿ ಬಳಸಿ.

6. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಗಾ .ವಾಗಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಬಾರದು. ಇವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

8. ಸಲಾಡ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದು ಕುದಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (5 ಲೀ):

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಂಚಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ), 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಲೀಟರ್-ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ (1.5-ಲೀಟರ್\u200cಗೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲಿವ್\u200cಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕುದಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಕವರ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪರ್-ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆ, ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಂತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 5 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ):

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ಮೆಣಸನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಮಡಚಿ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹನಿಗಳು ಜಾರ್ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.

6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಲ್ಯಾಡಲ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಳವೆಯನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊಯ್ಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ. ಬೋರ್ಷ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀ ಗೆ):

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (125 ಮಿಲಿ)
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ 8 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಳುವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆಂಕಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಯಂತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

Vkontakte

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವವರು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜಾರ್, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲು ದೇಶದ ಮನೆ ಅಥವಾ ತೋಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಬೆಳೆದ ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಎಲ್ಲವು ಬಹುತೇಕ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ju-jul.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಒಣ ಸಾಸಿವೆ 2 ಚಮಚ;
2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 1 ಚಮಚ;
125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
125 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಅಡುಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

rufut.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ½ ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4–5 ತಲೆಗಳು;
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
80-100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (6%);
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಮಿಲಿ;
2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

pyszny-przepis.pl

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
85 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
As ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

gastronom.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%);
5-10 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
70-90 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

inlosinopetrovsk.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕೆಜಿ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಮಿಲಿ;
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 3 ಕೆಜಿ;
180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಮಸಾಲೆ 15 ಬಟಾಣಿ;
10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 3 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು). ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನಪಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

home-restaurant.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 2 ಕೆಜಿ;
1 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಸೇಬು;
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
80 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಮೆಣಸನ್ನು 1 ½ - 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ilfattoalimentare.it

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಚಿಗುರುಗಳು;
ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಶಾಖೆಗಳು;
2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

e-times.info

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (6%);
2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

best-dishes.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

raznosolki.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ರಾಬಿ;
150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
ಸೆಲರಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
ಮಸಾಲೆ 6 ಬಟಾಣಿ;
500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಅಡುಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಾಲವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮಡಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನೀವು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಬೇಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು" ಅಥವಾ "ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗ ನಿಜ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರವಾನಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಅರೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೇರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು “ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ” ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಮೆಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಕಾರ್ನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಮೆಕೆರೆಲ್, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 18 - 23 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತಿರುಚಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ನೀಡಬಹುದು. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ? ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. 3 ನೇ ಪದರವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಜಾರ್ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 620 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 620 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 320 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
1 ಕ್ಯಾನ್ - 0.5 ಲೀ
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಪಫ್", ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೇಸರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬಲಿಯದ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಲವಂಗ
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ
ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಾಲಿ ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಬಟಾಣಿ ಲವಂಗದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ ಎಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3.5 ಕೆಜಿ
ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಕೆಜಿ
ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಗಂ. ಎಲ್
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಹತ್ತು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
ವಿನೆಗರ್ 5% - 180 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ತಂಪಾದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಧರಿಸಿ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ
ಕರಂಟ್್, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳು
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:
ನೀರು - 1.3 ಲೀ
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಗಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ)

ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸಲಾಡ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

10 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ)
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮಸಾಲೆ - 10 ಮೊತ್ತ

ಅಡುಗೆ:

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ "2 ರಲ್ಲಿ 1"

1 ರಲ್ಲಿ 2 ಏಕೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಬೀಜವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 13-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ - ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಂತರ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಕೊ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗಳ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಹಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹುರುಳಿ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಮತೋಲಿತ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಬೀನ್ಸ್ 15 ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ! ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ. ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೌತೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ - ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

5-6 ಟೇಬಲ್. l - 9% ವಿನೆಗರ್
1.2-1.3 ಕೆಜಿ - ಬೀನ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು)
300 ಮಿಲಿ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ)
600-650 ಗ್ರಾಂ - ಈರುಳ್ಳಿ
850 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್
ರುಚಿಗೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು)
ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು
ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗಬೇಡಿ - 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ತಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ನೀಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್.

ಫೋಟೋ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ವಿಧ;
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರುಮನೆ ಸಹ;
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ “ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್” ನಂತಹ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ.

ಸಲಾಡ್ನ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂಬತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತು ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೀರುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಲಾಡ್, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬನ್ನಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯಂತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೊಸ, ಹಿಂದೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತೃತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಯಾವುದೇ ಜನರು ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ

2. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ

3. ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಕೆಜಿ

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

5. ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

6. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

7. ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ

8. ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ

9. ಕಹಿ ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ

10. ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

11. ಸಣ್ಣ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ

12. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

13. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ - 1 ಲೀ

14. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ರೋಗಪೀಡಿತ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.

3. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಐದು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವವನನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಮರುದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೆಕೊಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದು? ಹೌದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಭಯಂಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಗಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಕೊಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1) 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಚದರ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)

2) 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ

3) 2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ

7) ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು

8) ಬೇ ಎಲೆ

9) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗಾತ್ರ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಮೇಲೆ ಲೆಕೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ; ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸ್ವೀಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಫೋಟೋ

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1) 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ)

2) 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

3) 250 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

4) 16 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

5) ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರಿಗೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಭವ್ಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1) ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 2 ಕೆ.ಜಿ.

2) ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆ.ಜಿ.

3) ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ

4) ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ

5) ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆ.ಜಿ.

9) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ತರಕಾರಿ ಒಳಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಡು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ - ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಲೆಕ್ಕವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ 9%; ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕುದಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು: ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಯಾರಾದರೂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ-ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ: ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು table ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.