ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹತಾಜಾ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆ ಮೂಲಕ ಸಂಭವನೀಯ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿವೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರು ಸುಗ್ಗಿಯ ಹೊರಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ತೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರೆ, ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿರುವ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇದರ ಪೂರ್ಣ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದಿರುವುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್  ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಗಪೀಡಿತ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಈಗ ಯೋಚಿಸಿ. ಜ az ಾರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ತುರಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ). ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಚೀಲಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ತುಣುಕುಗಳ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಳೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಬತ್ತಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು: ಹೋಳು, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ. ಆದರ್ಶ - ಶುಷ್ಕ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ.

  ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ವಿಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. 1. ಹಾನಿ, ಕೊಳೆತ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಲವಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. 2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಗಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. 4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹಸಿರು ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸದಂತೆ, ಅದನ್ನು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಕಾರವು ಹಿಮವನ್ನು ಯಾವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಲುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು). ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಿಯಬಹುದು.

1. 1. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. 2. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕುದಿಸಿ.
3. 3. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಡಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. 4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು: ತಯಾರಿಕೆಯು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್

ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೀಗಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲಗಳು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರಿಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 6-10 ತಿಂಗಳು -18 - 23 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟಿ ಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

  ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಶೇಖರಣಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು?

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್, ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು (2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.) ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂರನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಯಂದಿರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಘನಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೆಯ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ - ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - 3 ನಿಯಮಗಳು

ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ತಾಜಾ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

1. 1. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
2. 2. ಖಾಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. 3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣಗಳು.

1. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ.
2. ಅಂಗಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಅದರ ಪರಿಸರ ಸ್ವಚ್ l ತೆಯನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
3. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
4. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೋಣೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಹ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಘನೀಕರಿಸಲು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲವನ್ನು ಇಡಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಇದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ನಿಯಮಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೀಟಗಳಿಂದ ನಾಶವಾದ ಹಳೆಯ, ಕೊಳೆತ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದರಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದಾಳಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳು. ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದು.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.ನೀವು ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ತುಣುಕುಗಳು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ, ಐಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು -18 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, -8 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾರ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;
• ನೀವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಒಳಗೊಂಡ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದ ಆಯ್ಕೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಲೋಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ):

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
• ಅಂತಿಮ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಮ್ಯಾಶ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
• -18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು (ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು):

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ;
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೆರೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ;
• ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು;
• ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲವು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ರದ್ದುಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹುಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಸರಿ!

ನಾವು ಜೋಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಬೇರುಗಳು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ? ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಫ್ರೀಜ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್: ವಲಯಗಳು

ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 2-3 ಮಿ.ಮೀ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1.   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ತೊಳೆದ.

2.   ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

3.   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

4.   ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು. ಉಜ್ಜಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಅಪವಾದ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿದರೆ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ “ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್” ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರ್ಜೂರದಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತೋಡು ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಒಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ: ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಚೀಲ ಚಿಕ್ಕದಾದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1.   ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.

2.   ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತಾರೆಯೇ? ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಲು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.
2. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
3. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ನಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇರುಗಳು. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಟ್ ರೂಟ್, ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇರು ಬೆಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಲ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸರಳ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಗ್ರೈಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಂದಿನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ

ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೂಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಖಾಲಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೂಪವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಾತ್ರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆಯಬೇಕು.
4. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತುರಿದ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಚೀಲಗಳ ದಪ್ಪವು ನಿಯಮದಂತೆ, 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜ az ಾರ್ಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೂಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.