ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ನಾವು ಸಂಭವನೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಏರುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಲು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಹುಮುಖಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ, ಈ ಜಾತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಉತ್ತರ ನಿಂಬೆ ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನಾವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಈ \u200b\u200bತರಕಾರಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಗಂಧಕ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಹಲ್ರಾಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗುದನಾಳ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ನ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಗಾಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುವ ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ದೃ has ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಗುಣಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯು ಹೊಗಳುವ ಮತ್ತು ಹೃದಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ದೇಹವು ಯಾವುದೇ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಈ ಗುಣವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೆಲೆನಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಈ ತರಕಾರಿಯ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯು ಆಕೃತಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಕುಂಚದಂತೆ ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಿಂದ ಏನು ಹಾನಿ?

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೋಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರರಂತೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಆ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೂ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಕೊಹ್ರಾಬಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯು ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಳಾಕಾರದ ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಹರು. ಈ ತರಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು, ನೀವು ದೇಶೀಯ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ-ತಲೆಯ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಹೋಲಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಇದನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಟರ್ನಿಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಂಡವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಉತ್ತರ ನಿಂಬೆ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ, ಬೀಜಿಂಗ್, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವವರು ಮತ್ತು ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದವರು ಬೇಗನೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನ! ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ: ಸಸ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 41-42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಂಧಕ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ);
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುವುದು;
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ವೈರಸ್\u200cಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ;
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು;
• ಅತಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಬೊಜ್ಜು ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ.

ಗಮನ! ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕ್ಷಯರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ರಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಮ್ಮು;
• ಗುಲ್ಮ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ
• ರಕ್ತಹೀನತೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ;
• ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್;
• ಹಲ್ಲುಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ಕುಹರ.

ಗಮನ! ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ರಸ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಷನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಹ್ರಾಬಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ದರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿ

ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಉಗ್ರಾಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಪನಿಯಾಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್. ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಿ:

1. ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
3. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಸಲಹೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರಿಗಳು ಭ್ರೂಣದ ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ರಚನೆಯು ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವು ನರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬಳಲಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು  - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಕೊಹ್ಲ್ ಮತ್ತು ರೂಬ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಜರ್ಮನ್ ಪದಗಳಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಕ್ರಮವಾಗಿ "ಎಲೆಕೋಸು" ಮತ್ತು "ಟರ್ನಿಪ್". ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು: ವಿವರಣೆ

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದವನು.
• ಇದು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು 13 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ತಿರುಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರುಚಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಕಾಂಡದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೃಷಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ.

ಭ್ರೂಣದ ಪ್ರಮುಖ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;
2. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
4. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೋಡಿಯಂ;
5. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.
• ನರಮಂಡಲದ ಚೇತರಿಕೆ.
• ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವ.
• ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮ.
• ಜೀವಾಣು ತೆಗೆಯುವುದು.
• ಪಫಿನೆಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
• ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
• ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ತೀರ್ಮಾನ.
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು.
• ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.
• ಕ್ಷಯ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಗುಲ್ಮ, ಬೊಜ್ಜು ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು 8-13% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ 180-210 ಕಿ.ಜೆ ಅಥವಾ 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:

ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು (ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ):

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) - ದೇಹದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ. ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಜಿಐ - 15 (ಕಡಿಮೆ). ಇದರರ್ಥ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ “ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ”, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು?

ಯಾವುದೇ ತೋಟಗಾರ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆ ಇರುತ್ತದೆ

ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು 50% ಹೆಚ್ಚಿಸಿ  ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ.
• ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಕಡಿಮೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೊಯ್ಲು  ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ? ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅವಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಚಿತವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು:

1. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ  ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳು.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ  ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸ. ತರಕಾರಿ ಮಾಧ್ಯಮದ ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3. ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರೋಗಿಯಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ.

ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅದರ ರಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.  ನಿರಂತರ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ದೂರವಿರುವುದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕೊಹ್ರಾಬಿ

ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆ

ಹೃದ್ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

ಎಲೆಕೋಸು medicines ಷಧಿಗಳ criptions ಷಧಿಗಳು:

1. ತಾಜಾ ತುರಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್  ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2 ವಾರ 3-4 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
2. ತಾಜಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ರಸ  ml ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, 50 ಮಿಲಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋರ್ಸ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯು ನರ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧುಮೇಹ ನರರೋಗವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು “ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು” ಕಾರಣ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್

ಎಲೆಕೋಸು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿ ದೇಹದಿಂದ ಮಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್, ಇದು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮಲ ರೋಗನಿರೋಧಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ;
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಆಹಾರವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ 100 ಗ್ರಾಂ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 25-50 ಮಿಲಿ 3-4 ಬಾರಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೇನು. ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೌಟ್

ರೋಗವು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೊಹಲ್ರಾಬಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ರೋಗದ ಕಾರಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಯು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವುದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ದಿನಕ್ಕೆ 70% ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೌಟ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಚಿಸಿದ drug ಷಧ:

1. 60 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ತೊಳೆಯುವ ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ (400 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ;
3. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 100 ಮಿಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಕಥೆಗಳು!
"ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷವಷ್ಟೇ ಈ ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ತೋಟದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತರಕಾರಿ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅರಳಿದವು, ಅವರು ಬೆಳೆಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ತಡವಾಗಿ ರೋಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ರಸಗೊಬ್ಬರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ರಸಗೊಬ್ಬರವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. "

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಗ್ರಾಂ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ನರಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 42-46 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.  ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ “ಮ್ಯಾಜಿಕ್” ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ) ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಬಳಕೆ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

Negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ತಾಯಂದಿರು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ತಾಯಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಫೈಬರ್ ಮಗುವಿನ ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಉದರಶೂಲೆ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಇರಬಹುದು.

ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

3 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತಾಯಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅವರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಗುವಿಗೆ ಬೆಟ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಆರು ತಿಂಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಯಿತು.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ಯೂರಿ

ವಿಟಮಿನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಾಂಡದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ (ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ತಲೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (75 ಗ್ರಾಂ), ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು (110 ಗ್ರಾಂ), ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (1).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಗುವಿಗೆ 6-8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ತಾಜಾ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ, ಮಾಗಿದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ? ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಬೇಯಿಸಿದ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸರಪಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದು ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೇಸ್ಡ್. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿದ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಗುವಿನ ದುರ್ಬಲವಾದ ಜೀವಿಗೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಆಹಾರಗಳು, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಎಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?  ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಭ್ರೂಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಅನಾನಸ್\u200cನಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳಿಂದ, ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಮಾನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ - ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ತಲೆ;
•   - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶುದ್ಧ ಸೇಬು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಜ್ಯೂಸ್. ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿ. ಎಲೆಕೋಸು (1 ಕೆಜಿ) ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l ಉಪ್ಪು. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೀರು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ). ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಕೊಳೆತ, ಕಲೆ ಮತ್ತು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 10-12 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗಾತ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತೊಳೆಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ 0 ಡಿಗ್ರಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 95% ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಮಡಚಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿಗೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್.

ವೀಡಿಯೊ: ಕೊಹ್ರಾಬಿ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು:

ತೀರ್ಮಾನ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಿ!

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ump ಹೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್\u200cಗೆ ನುಸುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 100 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆಯೆಂದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸ್ಟೆಬ್\u200cಪ್ಲಾಡ್ (ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪದ?) ಕೊಹಲ್\u200cರಾಬಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಟಂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಂದ್ರವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಾಶಿ ಇದೆ.

ತರಕಾರಿಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು. ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಗಾರ್ಡನ್ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಮತ್ತು ಬಿ ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ರಾಬಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಗುಂಪಿನ (ಕೆ, ಸಿಎ, ಎಂಜಿ) ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್\u200cನಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಈ ಗುಣಗಳು ವೈದ್ಯರು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಅವಳಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಪ್ರಕರಣಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಶಗಳ ಸಮೂಹವು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸ್ವರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, elling ತ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಲವಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ

ಎಲೆಕೋಸು ರಸ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಗುಲ್ಮ ಮತ್ತು ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ನರಮಂಡಲ

ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ನರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಈ ಉಪಜಾತಿಯ ಸಾರಗಳು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಇ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ ಅನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮುಖವಾಡಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಬಾಯಿಯ ಕುಹರ

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ರಸವು ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ it ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜಿಂಗೈವಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಷಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕೊಲೊನ್ನ ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಅವಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಫೈಬರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಈ ತರಕಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ನಿಷೇಧಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ell ದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಸರದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ;
• ಶಿಶುಗಳ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳಪೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೊಹ್ರಾಬಿ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಸ್ಟೆಂಬಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭ್ರೂಣದ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಬಹುದು). ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವರ್ಗದ ತಿನ್ನುವವರು, ಅವರು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಘಟಕದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಕೊರಿಯನ್ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಸಲಾಡ್

ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಮರ್ಥರಾದ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಇದು ನಮಗೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಕೊಹ್ರಾಬಿ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಐದು ತಲೆಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೂರನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (2-3 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೇರೂರಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವಳ ಅನೇಕ ಸದ್ಗುಣಗಳು ಒಂದು ದಿನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಳನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆರಾಧನೆಯ ನಾಯಕರತ್ತ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಗಳ ಹೈಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಟರ್ನಿಪ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವ ತರಕಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣವೇ? ಇದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ಉತ್ತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಜರ್ಮನ್ನರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತಂದರು. ಜರ್ಮನ್ ಮೂಲದ "ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು. ಅಕ್ಷರಶಃ "ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೋಲಿಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಬಿಳಿ ತಂಗಿಯ ಕಹಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ 45 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮುದ್ದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೌಮ್ಯ, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ. ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಬೋರಾನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್. ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಲ್ಫರ್ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ: ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಇದೆ, ಇದು ಮೆಮೊರಿ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಎ, ಜೊತೆಗೆ ಪಿಪಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಇ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ವರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ. ಮತ್ತು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ - ಇವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಸೂಪ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಆದರೆ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ನಡುವೆ ರಾಣಿಯಾದ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ನಾವು ಏನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಇದು ನಾರಿನಂತಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುರುಕಿದರೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ "ವಯಸ್ಸನ್ನು" ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿದರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸಾಕು. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರೂವರೆ ಕಪ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಪ್ಸ್

ನೀವು ಮನವರಿಕೆಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಪ puzzle ಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಲಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚಾಪ್ಸ್\u200cನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪೈ

ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ). ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರವೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). .ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಕೊಹ್ರಾಬಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಾಯಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 3-4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿಡೇ ಸಲಾಡ್

ಕಚ್ಚಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಲಘು lunch ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಬಹುದು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್ನ ಎರಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಏಳು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಯುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಹಸಿರು ಟಾಪ್ಸ್ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸೂಪ್

ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಾವುದೇ ಸಾರು (800 ಮಿಲಿ) ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಗುರ್ಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯ ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಸಲಾಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಅಡಿಗೆ ಘಟಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಖಾಲಿ

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೇರಳೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಮರಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು - ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 65 ° C ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಈ ರಾಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಸ್ಪಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ಎಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, 5% ವಿನೆಗರ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಂ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್.