ತರಕಾರಿ “ಕೋಟ್” ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು (ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸಭರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹ್ಯಾಕ್ (ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್) - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯವು 96 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ (ಭಾಗಶಃ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ "ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ).

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬಂಗಾರವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ತರಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಹ್ಯಾಕ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಮೀನು

ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದೊಡ್ಡ ರಸವನ್ನು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ "ಕೋಟ್" ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು:

• ಜಾಂಡರ್ (ಪೈಕ್, ಪರ್ಚ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್);
• ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ 94 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸುಂದರವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಚಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ “ಡ್ರಾಪ್” ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (5 ನಿಮಿಷ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಜಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು (ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ವೈವಿಧ್ಯ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ) - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವು 113 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 8x8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆನೆಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ, ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. 180 ° ಬೇಕ್ ಕಾಡ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಆಯ್ದ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅನಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು;
3. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ರಸಗಳ ಅತಿಯಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪವಾದ ತಳ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೀನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ! ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ!

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 3%;
• 2-5 ಲವಂಗ;
• 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂರು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬದಲಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಹಸಿವು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಲ್ಪ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಇನ್ನೇನು ಹೋಗಬಹುದು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ining ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೇ ಎಲೆ;

3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಈರುಳ್ಳಿ;

5 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

0, 5 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್

5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ1. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಬಾರಿ ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸರಳೀಕೃತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಈರುಳ್ಳಿ;

800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸೌರಿಯ 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ಸಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

6. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಅಂತಿಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

Car ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬದಲಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  2, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

350 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

3% ವಿನೆಗರ್ನ 70 ಮಿಲಿ;

3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಚಮಚ;

4 ಸ್ಟಾರ್ ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 10 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಒಳನುಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗದಂತೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉರುಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಅತ್ತೆಯಿಂದ"

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬಲ್ಬ್;

ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;

2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;

ಅಡುಗೆ1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವವರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಆಗದಂತೆ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಬದಲಾಯಿತು? ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಹಸಿವು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಲ್ಪ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಇನ್ನೇನು ಹೋಗಬಹುದು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ining ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೇ ಎಲೆ;

3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಈರುಳ್ಳಿ;

5 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

0, 5 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್

5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ1. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಬಾರಿ ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸರಳೀಕೃತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಈರುಳ್ಳಿ;

800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸೌರಿಯ 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ಸಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

6. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಅಂತಿಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

Car ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬದಲಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  2, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

350 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

3% ವಿನೆಗರ್ನ 70 ಮಿಲಿ;

3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಚಮಚ;

4 ಸ್ಟಾರ್ ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 10 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಒಳನುಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗದಂತೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉರುಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಅತ್ತೆಯಿಂದ"

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬಲ್ಬ್;

ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;

2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;

ಅಡುಗೆ1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವವರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಆಗದಂತೆ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

  ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಬದಲಾಯಿತು? ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್, ಅಪೆಟೈಸರ್, ಸಲಾಡ್, ಬಿಸಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಧಾರಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂದರೇನು? ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು.

ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ತರು ಧಾರ್ಮಿಕ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು" ಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಡೆದ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೀನಿನ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಈಗ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಲಘು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳ 1 ಜಾರ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
5. ಮುಂದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕೆಚಪ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
6. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವಳ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಹಬ್ಬದ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನೇ, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು, ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ meal ಟವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಯಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಮಾತಿನಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬರೆದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾಜರಿದ್ದಳು, ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ನಾನು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಾಳೆ ಇದೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನಂತೆ, ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ವಿಷಯವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ...
  ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚುರುಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನ ಮೂಲ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಒಣಗಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಹಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 2-3 ಚಮಚ,
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ನೀರು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ:




  ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.




  ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.






  ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.




  ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.




  ನಂತರ ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಹೇಕ್, ಪೊಲಾಕ್) ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.






  ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.




ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತರಕಾರಿ “ಕೋಟ್” ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು (ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಾದ ಮೆಕೆರೆಲ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ಲಿಮೋನೆಲ್ಲಾ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸಭರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹ್ಯಾಕ್ (ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್) - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯವು 96 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ (ಭಾಗಶಃ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ "ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ).

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬಂಗಾರವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ತರಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಹ್ಯಾಕ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಮೀನು

ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದೊಡ್ಡ ರಸವನ್ನು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ "ಕೋಟ್" ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು:

• ಜಾಂಡರ್ (ಪೈಕ್, ಪರ್ಚ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್);
• ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ 94 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸುಂದರವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಚಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ “ಡ್ರಾಪ್” ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (5 ನಿಮಿಷ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಜಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು (ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ವೈವಿಧ್ಯ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ) - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವು 113 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 8x8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆನೆಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ, ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. 180 ° ಬೇಕ್ ಕಾಡ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಆಯ್ದ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅನಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು;
3. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ರಸಗಳ ಅತಿಯಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪವಾದ ತಳ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೀನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ! ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ!

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 3%;
• 2-5 ಲವಂಗ;
• 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂರು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬದಲಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವಳ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಹಬ್ಬದ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನೇ, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು, ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ meal ಟವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಯಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಮಾತಿನಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬರೆದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾಜರಿದ್ದಳು, ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ನಾನು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಾಳೆ ಇದೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನಂತೆ, ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ವಿಷಯವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ...
  ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚುರುಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನ ಮೂಲ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಒಣಗಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಹಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 2-3 ಚಮಚ,
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ನೀರು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ:

  ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

  ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

  ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

  ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

  ನಂತರ ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಹೇಕ್, ಪೊಲಾಕ್) ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

  ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇದು ಹಸಿವು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಲ್ಪ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಇನ್ನೇನು ಹೋಗಬಹುದು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ining ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೇ ಎಲೆ;

3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಈರುಳ್ಳಿ;

5 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

0, 5 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್

5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ1. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಬಾರಿ ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಿಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸರಳೀಕೃತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಈರುಳ್ಳಿ;

800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸೌರಿಯ 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ಸಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

6. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಅಂತಿಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

Car ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬದಲಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  2, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

350 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

3% ವಿನೆಗರ್ನ 70 ಮಿಲಿ;

3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಚಮಚ;

4 ಸ್ಟಾರ್ ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 10 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಒಳನುಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗದಂತೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉರುಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಅತ್ತೆಯಿಂದ"

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬಲ್ಬ್;

ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;

2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;

ಅಡುಗೆ1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವವರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಆಗದಂತೆ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ.

ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಬದಲಾಯಿತು? ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ.