ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉರುವಲಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ (ಪ್ರಬುದ್ಧ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) 2 \u200b\u200bಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಜೇನು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿ ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಹೋಗಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಕೈವರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹೂಳಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ಭುತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬರ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ ಕಾರಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರೆಯಾಯಿತು, ಈಗ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಂದು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾ gold ವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಸುಳಿವು:  ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಕಾರ್ವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹರಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು);
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ 0.4 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು);
• ಫಾಯಿಲ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಯಾವುವು? ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದೆಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ). ನಾವು ತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಿಂಡಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು (ಸಂಬಂಧಿಕರು) ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮಡಿಲಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?!

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಫಾಯಿಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗದ ಜೋಡಿ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅಂಚು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ).
2. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (ಪರಸ್ಪರರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ). ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.). ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
5. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ಕೆವಾಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• 150 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
3. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖನವು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಿ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ; ಓರೆಯಾದವರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲಿಸಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ?
  ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.



  ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್,
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
- ಉಪ್ಪು
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.




ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ.)




  ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು.




  ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸರಿ?






  ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್, ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆ. ಸರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ನಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.




   ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮರದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.




  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶಾಖವು ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ನಮಗೆ ಶಾಖ ಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.




   ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.






  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗುಲಾಬಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಶಾಖವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹನಿವಾಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಇಳಿಯದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಓರೆಯಾಗಿ ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.




  ಓರೆಯಾದವರ ಮೇಲೆ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಓರೆಯಾಗುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವಕ.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
2. ಓರೆಯಾಗಿರುವ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಯೊಳಗೆ ರೇಖಾಂಶದ ಮೂಲಕ ಕೊರೆಯಿರಿ. ಈ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ). ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಡುವೆ, ತಾಜಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
3. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು;
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

1. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದಂತೆ, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
2. Age ಷಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರೆಂಬೆಗಳಿಂದ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುತ್ತಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, age ಷಿ ಅಥವಾ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ers ೇದಿಸಿ;
5. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜ್ವಾಲೆಯಿಲ್ಲದೆ;
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ;
7. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಓರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ತುಳಸಿಯ 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ 55 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ಪಂಜು ಅಥವಾ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
3. ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಹರಡಿ;
4. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಜ್ವಾಲೆಯಿಲ್ಲದೆ), ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳು;
6. ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಾಂಕಿಶಿಯೆವ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಟ್ಟು: 55 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಎಳೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
3. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
4. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಫಾಯಿಲ್, ಹಿಸುಕಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ;
5. ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಸುತ್ತಲೂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷದಿಂದ 20 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ;
6. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ;
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಉದ್ದವಾದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 289 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ಹಂತ 2  ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ;

ಹಂತ 3  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಹಂತ 4  ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಂಗುರಗಳು ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ;

ಹಂತ 5  ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಿರುಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಲು 55 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ - 289 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ;
2. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ತರಕಾರಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

2 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

1. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ;
3. ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ;
4. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ;
5. ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಜ್ವಾಲೆಯಿಲ್ಲದೆ;
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಉದಾರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಉರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಎತ್ತರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ನೆಟ್ಟದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಸೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ! ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.