ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಸಾಹಿ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಹಾಳಾಗದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಯ್ಯೋ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಟಮಿನ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಹೊಂದಿರುವ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟು ದಿನ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ರಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರಸವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಸದ್ಗುಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;

ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ - ಒಂದು ಲೀಟರ್;

ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದವರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೆಲರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಸೆಲರಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು;

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ರಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ರಸದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣ - ಸುಮಾರು 14 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;

ಬೇ ಎಲೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ತುಂಡುಗಳು;

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಸದ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ರಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ 8% ರಷ್ಟು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

With ತ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು. ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಸವು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಡೆಯುವ ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರಸ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದ್ದಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ರೆಡಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;

ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ರಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಕೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕವೂ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಪಡೆಯುವ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಶರ್ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಡೆಯುವ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 11 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು - 175 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 275 ಮಿಲಿ - 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;

ಮಸಾಲೆ - 30 ಬಟಾಣಿ;

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಸುಮಾರು 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಅವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಸವು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತುಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೆಂಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣ - ಸುಮಾರು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;

ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒರಟಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ - ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಏನೇ ಇರಲಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ನಂತರ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ರಸವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಮತ್ತು ರಸ - ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಡೆದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ;

ಉಪ್ಪು ಸಹ ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಹ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರಸದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀವು ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಾಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇತರ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನರ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು: ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.
ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈಗಾಗಲೇ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸಾಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:
- ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 1.2 ಕೆಜಿ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಬೇಕು.

ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:
- 1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸುಮಾರು 1.3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 90 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸದೆ, ಎರಡು ಜರಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಒಣ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:
- ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 8 ಕೆಜಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಕ್ಟೈಲ್:
- 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
- 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಿಗ್ನರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಕ್ಟೈಲ್:
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 100 ಮಿಲಿ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
- 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
- ಐಸ್ ಘನಗಳು (ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ).
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಕ್ಟೈಲ್:
- 60 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;
- 1 ಸುಣ್ಣದ ರಸ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಐಸ್ ಘನಗಳು (ಶೇಕರ್ಗಾಗಿ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೇಕರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಟೊಮೆಟೊ ಮೂಲದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ತಂದರು. ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಂಬೆಗಳು ಇದ್ದವು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಇಂಕಾಗಳ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ತಮ್ಮ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು, ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೆ az ೆಬೋಸ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವರನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು" ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು - "ಚಿನ್ನದ ಸೇಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಈ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ - ಟೊಮೆಟೊ.

Ining ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕಥೆ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜನರು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೆಂದು imagine ಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಮೆರಿಕದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ, ಮಾರಕ ವಿಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇಂತಹ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ರಾಜ ಜಾರ್ಜ್ ಅವರ ಪರವಾಗಿ ಬೀಳದಂತೆ, ಅವರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್\u200cನ ಭವಿಷ್ಯದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಾರ್ಜ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್\u200cಗೆ ವಿಷ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. "ಹತ್ಯೆಯ" ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಬದುಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು.

1811 ರಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾದ "ಬೊಟಾನಿಕಲ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ" ಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾರಕ ಮೊಳಕೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೊಹೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಪೆರು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ - ಕ್ರಿ.ಪೂ ಐದನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಇಂಕಾಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಅದೇ ಅವಧಿಯಿಂದ, ಅವರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200bರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಯುರೋಪಿನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ "ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಸ್ಯಗಳು" ಕುರಿತು ವರದಿ ಮಾಡಲು ಆಡಳಿತಗಾರ ಆದೇಶಿಸಿದ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ರಷ್ಯಾದ ರಾಯಭಾರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಬಿಟ್ಟನು, ತನ್ನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಹೊರಟನು. 1850 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಲೋವರ್ ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಇಂದು, "ಚಿನ್ನದ ಸೇಬುಗಳ" ಕೃಷಿಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರದ ಯಕುಟಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಪರ್ಮಾಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಆಹಾರದ ನಾರು, ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಪಿಪಿ, ಇ, ಎಚ್, ಸಿ ಮತ್ತು ಎ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ನಿಕಲ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ , ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಕ್ಲೋರಿನ್, ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಸಹ ಇದರಲ್ಲಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರಸವು ಕೇವಲ 18 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (ಗರ್ಭಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕೊಲೊನ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ) ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಒಂದು ದಿನ ಅನುಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್) ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಸಹ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ-ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಜಠರದುರಿತ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಷ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು 12 ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬಳಕೆ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇಬು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣದ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು - ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್) ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ದ್ರವವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ರಸದಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು, ರಂಧ್ರಗಳು ಕಿರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಉತ್ತಮ ಸ್ವರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್\u200cಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತಿರುಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿ. ಈ ರಸ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅತಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು). ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುರಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಷ್ಟು ಮಾಗಿದವು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂತಿ ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು 96 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಗಳು ತುಂಬಿದ ಕ್ಷಣವೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅವು ತುಂಬಿದ ಕೂಡಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕ್, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು

ಈಗ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, 5 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಕೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರಸ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೆಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸೆಲರಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಎಣಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ನಮಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಎ, ಬಿ, ಇ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಯ್ದ ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ). ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 8 ರಷ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು) ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ (ಸೌತೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು) ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 12 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಟ್ಟ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದುವಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ನೊರೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ತಾಜಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿರುವ ಜಾಗವನ್ನು (5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಬಿಟ್ಟು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕವರ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ, ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೂರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಇರಿಸಿ. ಅವರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರವನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸೆಲರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅತಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಅಥವಾ ತುಳಸಿ);
• ಮಿತಿಮೀರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬಲ್-ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಇದು 25-40%. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. 23 ಪ್ರತಿಶತ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಚೀಲದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ನೀರು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊಗಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ: 2 ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾನವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾನೀಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವೇ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ (ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಮಿಲಿ ರಸಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಅಂಗಡಿ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗಿರಬಹುದು)

ಮಸಾಲೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

1 ... ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2 . ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಳಂಕಿತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

3 ... ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕು.

4 ... ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

5 ... ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೊರೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟೊಮೆಟೊ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ - ಅಮೇರಿಕನ್ ತರಕಾರಿ. ಕನಿಷ್ಠ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200bಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ತರುವವರೆಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಇ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ತರಕಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಅವು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವೈರಸ್ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.