ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ತಣ್ಣನೆಯ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗಂಜಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು "ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ" ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. "ಕಚ್ಚಾ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಜೀರ್ಣ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಸಹ "ಶೀತ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಟ್ರೀಟ್ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಬೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹುದುಗಿಸದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾತ್ರೆಯ ಬಂಜೆತನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚಮಚಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸ್ಟೇನ್ ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾಟ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ.ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಬೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಹಬೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಫೈವ್ ಮಿನಿಟ್" ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಸುಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಜ್ಜಲಾಗಿದೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಮಗು ಕೂಡ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮೋಹವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.6-3 ಕೆಜಿ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಅರ್ಧ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಖಾಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಬಯಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದರೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ನಷ್ಟು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸುಮಾರು 80-90 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ, ಉಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಉಳಿದವನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಘನೀಕೃತ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳು, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಿಮಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.
3. ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಥವಾ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಗಗಳಿರುವ ಚೀಲಗಳು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅವರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು "ಕೋಲ್ಡ್" ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಜಿನ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮೌತ್ - ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ "ಸಹಾಯಕರು" ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹರಳುಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ
6. ವರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ಬಲವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಅಡಿಕೆ-ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವು ಈ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದ್ದು. ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅವು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಪ್ರಿಸರ್ವ್, ಸಾಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಖಾಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಧಾರಕದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಶುದ್ಧ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ನೀರು, ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 3.5 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು: ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ "ನಿಂಬೆ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ನಿಂಬೆ;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿನಿಸುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್). ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳ ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಟೀ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಮೇಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಮೇಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸೇಬುಗಳು;

ಏಳುನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಮಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ರೂಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಬಿಸಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಒಲೆ ಬಳಸಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್, ಕಷಾಯ, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಔಷಧೀಯ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅನುಗುಣವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೋಷಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಬದಿಗಳು, ರೋಗಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಮಾಗಿದ ಪೊದೆ ಎತ್ತರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಧೂಳು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಯಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಹರಿದುಹೋದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡದಾದ (ಅಗಲವಾದ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗೋಡೆಗಳು ಜಾಡಿಗಳ ಬಾಯಿಯ ಮೇಲಿರಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯು ಪಾತ್ರೆಯ ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಒಂದೇ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ರಸದ ಮಟ್ಟವು ಬಹುತೇಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಬೇಕು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನೀವು ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ; ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳಿನಿಂದಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕದ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುರಿಯಲು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫೋರ್ಟೆಗೆ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 2 ಕಿಲೋ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 100 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಮರಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಉಳಿದಿದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಮಾಧುರ್ಯ - ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ತ್ವರಿತ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಬ್ಬಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಲುಪದಂತೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಾಕಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಂತಹ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ - ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ನಿರ್ಗಮನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹು-ಘಟಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು (ಆದ್ಯತೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) - 700 ಮಿಲಿ.
• ಆಯ್ದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲವಾದ ವರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಜಿನ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲೋಹದ ದೇಹವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ... ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಐದನೆಯದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಲಾಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಿನ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮೌತ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಹುರಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಸಿಹಿ - ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ -ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ತಿರುಚಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಾ coolವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಹನಿಸಕಲ್ - ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಕಡು ನೀಲಿ ಬೆರ್ರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಸಂಬಂಧಿ (ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ). ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, E, K, B ಮತ್ತು C ಗುಂಪುಗಳ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಆಂಥೋಸೈನೊಸೈಡ್ ಇದೆ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ ... ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 56 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆ ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ (ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕೇಳಿಬರುತ್ತದೆ), ಇದು ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾ ಸೇರಿದಂತೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಸಾರವನ್ನು ರೆಟಿನೋಪತಿ (ರೆಟಿನಾ ಹಾನಿ), ಗ್ಲುಕೋಮಾ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲ ಅಥವಾ ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅತಿಸಾರ, ಮೂತ್ರದ ಸೋಂಕು, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೋವು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ -ಶಮನಕಾರಿ. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ!

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಂಥೋಸಯನೊಸೈಡ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗಬಹುದು. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ), ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಖಾಲಿ

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಈ alತುಮಾನದ ತಿನಿಸನ್ನು ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ), ಇದು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವೈನ್, ಮದ್ಯ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ - ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಅವು ಕೊಳಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಳಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯಾಮಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಫ್ಲಾಟ್ ಸಾಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ಎರಡು ಹಂತಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಮುಖ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಆದರೆ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಬ್ಬಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಉಳಿದಿರುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೆಳುವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ಡ್ರೈಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದವು

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗ. ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ರಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ) . ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಮೇಲಿನ ಮೂರಕ್ಕಿಂತ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

1. ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ತೊಳೆದ, ಆಯ್ದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು (ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ, ಅಥವಾ "ಸ್ನಾನ" ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್) "ಭುಜದವರೆಗೆ" ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಸವು ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
6. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಈ ಕೊಯ್ಲಿನ ವಿಧಾನವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಸಹ ಇದರಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜಾಮ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂಶವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಗೆ 214 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಹಾಗಾದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನೀವು ತಾಜಾ, "ಹಳೆಯ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
2. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವವರು ಇದ್ದಾರೆ; ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಕೊಳಕಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ).
3. ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಷ್ಟೇ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.
7. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
9. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ವೈನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಅವರು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ರುಚಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ತೊಳೆಯದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಒಂದು ಮರದ ಕೀಟ ಉತ್ತಮ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ ಇರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಫೋಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯ ನೋಟವು ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ (ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧ!) ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 18 ರಿಂದ 28 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಿಂದೆ ವಾತಾಯನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು, ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ), ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಂತರ ರಬ್ಬರ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ವರ್ಟ್ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಸರಿನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವಕ್ಷೇಪವು ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಕೆಸರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೀಳದಿದ್ದಾಗ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆರಾಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ತ್ವರಿತ ಅಚ್ಚು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 14 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರದಿದ್ದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಅನನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ದೇಹವು ತನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು!

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಟಾಪ್ -5 ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು © ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಅಂತಹ ಅನನ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿ ಉದಾರವಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಸಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಾನವ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಲ್ ನವೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು: ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅರಣ್ಯ ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮುಂದೆ ಓದಿ tochka.netಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು:

1. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು © ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಅಡುಗೆ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು © ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಅಡುಗೆ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು: ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ © ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಔಷಧೀಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಪುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.