ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣು - ಪೀಚ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದ್ಭುತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ನ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ, ಹಣ್ಣು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ;
• ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 970 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 1150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 210 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 950 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 750 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನನ್ನ ಪೀಚ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಮಿಮೀ ಮುಖದ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಹನಿಗಳು ಹರಡಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1350 ಗ್ರಾಂ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೀಚ್, 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, 220 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ.

ನಾವು ಪೀಚ್, ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 40 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1050 ಗ್ರಾಂ ಬಲಿಯದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, 880 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ನಾವು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ರಸವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿಂತಿದ್ದರೆ - ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಪೀಚ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್. ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಪೀಚ್-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2800 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 2800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 1400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಲವಂಗ ಹೂವುಗಳು, 35 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್-ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬರಡಾದ ಒಣಗಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 950 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್, 1140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 190 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 30 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನಿರಂತರ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಶೆಲ್, ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಪೀಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 640 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 190 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 230 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, 320 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 260 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪನಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 570 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 560 ಗ್ರಾಂ ನೆಕ್ಟರಿನ್, 900 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 1550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಪೀಚ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, 160 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಒಂದು ಟವೆಲ್, 11 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಚ್ಚಿದ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ತಾಪನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬರಡಾದ ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1450 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 1050 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ, 1320 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 520 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿರಂತರ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾರ್ಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 550 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 550 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ, 90 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೀಚ್‌ಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.
2. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದರ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಮೊದಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು. ಐಷಾರಾಮಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ದಿನ!

ಇದು ಹೊರಗೆ ಬೇಸಿಗೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯೇ ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂಪತ್ತುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಪೀಚ್ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ

ಬಹುಶಃ ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಇವು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೀಚ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್ನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್, ಹೊಂಡ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 tbsp. ಸುಮಾರು 300 ಮಿ.ಲೀ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಗೆ ಸೋಂಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಹಂತಗಳು:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ತದನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲೋ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಬರ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಚ್‌ಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪೀಚ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ, ಅವರು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸಿಲು "ಸುಂದರರನ್ನು" ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಸರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಇವು.

5. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಬದಲಾದರೆ, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

6. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು), ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಮುಂದೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾನು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2-3 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಸರ್-ಡಿಸರ್. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

2. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಸೀಥಿಂಗ್ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಐದು ನಿಮಿಷ - ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಪೀಚ್ "5 ನಿಮಿಷ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀರಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಪೀಚ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅತಿಯಾದ ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕಳಿತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವಳು ಸಿಟ್ರಸ್‌ನ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ರಾತ್ರಿಯ ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಿ, ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದಲೇ, ನೀವು ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಲೈವ್ ಆಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಲೇಖಕರು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು

ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಂಪಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೀಚ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅತಿಯಾದ ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಸ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 tbsp. ಅಥವಾ 250 ಮಿ.ಲೀ

ಹಂತಗಳು:

1. ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲು, ಅಂದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಕಷಾಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಈಗ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ, ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನನ್ನ ಮುಖಕ್ಕೆ ನಗು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾನು ರಾಜಕುಮಾರಿಯಂತೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಗಮನದ ರಾಯಲ್ ಚಿಹ್ನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೂರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು, ಮತ್ತು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅದು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾದಾಮಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೀಚ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು, ಈಗ ಅವರು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಊಹಿಸಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳ ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಕ್ರೋಡು - 1 tbsp. (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿ)

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ (ಶೆಲ್) ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು (1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ, ತಡಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ತರಲು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಸರಿ, ನಂತರ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ನಿರೋಧಕ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ - ಇದು ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೀಮಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1300 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ನೀವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಹಣ್ಣನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ 1.5 ಸೆಂಮೀ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ) ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಚಮಚದ ನಂತರ ಲಾಲಾರಸವು ಸ್ವತಃ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! (ಮಲ್ಟಿಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಂತಹ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಅಥವಾ ಪೋಲಾರಿಸ್ನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, YouTube ಚಾನಲ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಖಚಿತವಾಗಿರಿ!

ಬಗೆಬಗೆಯ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಿಟ್ರಸ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು ಸಹ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್) ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ನಾನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಲಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 10 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದ ಗುಪ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ದೋಷಪೂರಿತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

2. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ತದನಂತರ, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್, ಎಂತಹ ಸಂತೋಷ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೂ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪೀಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು, ಖಂಡಿತ!

ಒಂದೇ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರುಸಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತದನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಪೀಚ್ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಂತ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ತದನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಚತುರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ! ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ವಿದಾಯ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವು ಹಣ್ಣಿನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಆಗಿರಬಹುದು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬಹು ಕುದಿಯುವಿಕೆ.

1. ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ: ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಕೂಡ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸರಳವಾದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಚಳಿಗಾಲದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಾಗಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೃದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದು, ಬಲಿಯದ - ರುಚಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಕ್ಟರಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬಿಸಿ, ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಂಡದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಒಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್

ಮೊನೊ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೆಕ್ಟರಿನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ನೆಕ್ಟರಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ -25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು. ಅವರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾದಾಗ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಈ ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಋತುವಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1/2 ಪಿಸಿ;
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ. ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ನೀಡಬಹುದಾದ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
5. ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ, ಕಾರ್ಕ್.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅವು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಕ್ಟರಿನ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಸಹ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಸಹೋದರ" ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳ ಒರಟು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3-4 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
• 2-3 ಪೀಚ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಪಿಂಚ್
• 750 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ

1. ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲೀಸಿ ಪದರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಡಿಮೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳ ಜಾರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

5. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.