ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡೋಣ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಯ್ಕೆಯು ಈಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ "ಸ್ಟೀಕ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, balykovy ಭಾಗ - ಹಿಂಭಾಗ) ಅಥವಾ ರಂಜಿಸು - ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡೋಣ.

ಇಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು - ಇದರಿಂದ ಅದರ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 37 ಪ್ರತಿಶತವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ - ತದನಂತರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಊಹಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವಳಿಗೂ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ - ನಂತರ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಿಮಗೆ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸರಾಸರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೂಕವು 800 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಾನು 2/3 ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನಿನ ತೂಕ 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಇದರರ್ಥ ನಾನು 800 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಂಚು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮೀನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ "ಹಳೆಯ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಒಳಗೆ ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕರುಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ.

• ತಲೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ - ಕಿವಿರುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ (“ಮೀನು ತಲೆಯಿಂದ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ” ?, ಬಹಳ ಸರಿಯಾದ ಮಾತು) ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದು. ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಮೋಡದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಮೋಡವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ಮೀನನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದು "ಗಾಳಿ" ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವು "ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ" ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳು "ತುಕ್ಕು" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ತದನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವಿದೆ. ಇದು "ಮುರಿದ" ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆಯಿಂದ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಟ್ರಾಲ್ (ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಬಲೆ) ಮೂಲಕ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಗೇಟುಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿವ್ವಳಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಮೂಗೇಟುಗಳು".

ಈ ಮದುವೆಯು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಮುರಿದ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ - ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾಪಕಗಳ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಬಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಲೋಳೆಯ, ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತುಕ್ಕು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಚ್ ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನಿವಾಸದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಸ್ಟೋರ್ ಕೌಂಟರ್‌ಗೆ ಅವಳು ಯಾವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಊಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನದಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಇದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಜಾರು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನು "ಸ್ನೋಟಿ" ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಜೈವಿಕವಾಗಿ. ಆದರೆ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಲ್ಲ!

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್", "ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ", "ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್" ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸಹ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಬಹಳ ದೂರ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆ : ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ - ನವೆಂಬರ್.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ - ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಪ್ರದೇಶ.

ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ: ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ - ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ: ಸಖಾಲಿನ್ ಪ್ರದೇಶ.

ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಕೆಲವು ಸಮಯದಿಂದ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಕುತಂತ್ರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ವಂಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ "ಕಂಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ (ಸಖಾಲಿನ್, ದೂರದ ಪೂರ್ವ) ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ನೇರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ದೂರದ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಹಳ ದೂರ) ಯಾರೂ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿರೀಕ್ಷೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ:

• ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಜುಲೈ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ - ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಖಬರೋವ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಖಾಲಿನ್ ಪ್ರದೇಶ.

ಈ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುವಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀವನದಿಂದ ಒಂದು ಕಥೆ!

ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಸಹಾಯಕ ಝೆನ್ಯಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವಳು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಎರಡು ಸುಂದರ ವಿನ್ಯಾಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂದಳು. "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್" - ಅದನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರವು ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮೀನುಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದೆ.
- ನೀವು ಈಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆಯೇ?
ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು.
- ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾಯಿತು? - ಝೆನ್ಯಾ ಕೇಳಿದರು.
- ಮೇಲಿನ ಕವರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದಿನಾಂಕವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದಿನಾಂಕವಾಗಿದೆ: ಮಾರ್ಚ್ ತಿಂಗಳು. ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ತದನಂತರ - ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕ - ಉಪನಗರಗಳಲ್ಲಿ. ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟೀಕ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನಿನ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಾಸರಿ, 1.3 - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ, ನೀವು ತಲಾ 100 - 120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 8 ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

8 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು, ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ
• 4 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಡು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
9. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನಂತೆಯೇ, ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರಿಜೋಲ್.

ಸಲಹೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಮ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೋಟವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 4 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಿಮಗೆ 10-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಬ್ರಿಜೋಲಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
2. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬ್ರಿಝೋಲ್ನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರೂ ಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ.

6-10 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ 2 ಅರ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ (ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ
• 6-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಳಕು, ದುರ್ಬಲ ಬಿಯರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ:
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಗ್ಲುಟನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".
6. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತದನಂತರ ಬದಲಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ - ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು "ಗುಡಿಸಲು" ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 9% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 600 ಗ್ರಾಂ ಗಾತ್ರದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ, 12-16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
11. ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನೋಟವು ನಂಬಲರ್ಹವಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಇಡೀ ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ತಿರುಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿ ಬಳಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. dumplings ಮತ್ತು schnitzels.

ನೆನಪಿರಲಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ. 2/3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಈ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಸೇರಿಸಿ.

8-10 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಸನ್, ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ 8-10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ, ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಮನಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
7. ಭಾರೀ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ಗಾಗಿ:

• ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ 1 - 1.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಜೊತೆ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ-ಜಾಲರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ರಿಮ್ಡ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

8 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ:

• ಸುಮಾರು 700-800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 4-5 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 33% ಕೊಬ್ಬು

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು) ರೂಪಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
2. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ 1 ಹಾಳೆ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ "ಕ್ರೀಮ್ ಬೊಂಜೌರ್"
• 120 ಗ್ರಾಂ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನು)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಅಂಚಿನಿಂದ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು "ಬೊಂಜೌರ್ ಕ್ರೀಮ್" ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಗಲವು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ರೋಲ್ ಅಪ್.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ದಪ್ಪ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಕ್ಸಾನಾ ಪುಟಾನ್ 20 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಯವರು. ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳು, ಕ್ರೂಸ್ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಷ್ ರೆಫೆಕ್ಟರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಅವಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯ ಅನನುಭವಿ ಜೂನಿಯರ್ ಉದ್ಯೋಗಿಯಿಂದ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಹೋದಳು. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಒಕ್ಸಾನಾ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೀನು. ಇದು ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿದ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 700-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಒಣಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಮಿಲಿ.
• ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಮೀನು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಮೀನಿನ ರಚನಾತ್ಮಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಕೊಬ್ಬು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಏಕೈಕ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಹುಶಃ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಸರಳ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• ಮೆಣಸು,
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ,
• ಮೇಲಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ, ಮತ್ತು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಕಾಣೆಯಾದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 3-4 ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಡಬಾರದು). ಎರಡು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂದ ನಂತರ ಹೊರಹಾಕುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಫ್ರೈ, ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂರನೇ ವಿಧಾನವು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇಬ್ಬರಿಗೆ, ನಮಗೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 7 ಆಲಿವ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 9 ತುಂಡುಗಳು ಕೇಪರ್ಸ್, 3 ತುಂಡುಗಳು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೇಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 60-120 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮ ಇರುವ ಕಡೆ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವುದು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

• - ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರದಂತೆ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಂತಹ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ), ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಪೋಲಿಷ್ ಮೀನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಬೇಕು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೂಗು ಮುರಿಯಲು ನಾವು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಐಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕೇ? ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮನೆಗೆ ತಂದು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಮೇಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 150-200 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಛೇದನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೀನು ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಪಕಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಚರ್ಮವು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಕೋಟ್ ರೂಪಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗಾಗಿ, 300-500 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 2-2.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ, ವೇಗದ, ರುಚಿಕರ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಧಾರಿತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ, ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಲವಣಗಳು, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರಗತಿಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ತಾಪನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕಾರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಧಾರಿತ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಕಾಯುವಿಕೆ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ! ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಂದರೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಸೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ!

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾರ್ಟೂನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಒರಿಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕರುಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸದಿರಲು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಾಡು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಹ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಾರದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಓರೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಲಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ!

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ರಾಜ ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವ್ ಅವರ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮೀನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೆತ್ತಗಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಡ್ರಾ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಒಂದು ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರದ ಉದ್ದೇಶವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭದ್ರಪಡಿಸುವುದು. ಮೊದಲ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಮೇಲಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಎತ್ತರವು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್‌ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಆದರೆ ಜರ್ಮನಿಯ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್‌ನ ಹಸಿರು ಭಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಾವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಗ್ರೇವಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು. ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವರ ವಿಂಗಡಣೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಥೆಯು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಲಾಗದು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಗಲೇ ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ ಇದೆ. ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಈ ಮೀನಿನಂಥ ಅನೇಕವು ಕಚ್ಚಾ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಯೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರವೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದು ರಸಭರಿತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಈ ಮೀನು ಉದಾತ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ, ನಾವು ಬರೆದಂತೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರಸಭರಿತತೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗಾಗಿ ಫೋಟೋ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಪರ್ಮೆಸನ್ ನಂತಹ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಯನೇಸ್ - ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಹ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವು ಇಂದಿನ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೇವಲ ಹೋಗಲು ದಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು,

ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದುದನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಮೀನಿನ ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಕುಂಚಗಳು - ಒಂದೆರಡು ವಸ್ತುಗಳು;

1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಬೇ ಎಲೆ - ಮೂರು ವಸ್ತುಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಾಂಗಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ರಫ್ಸ್ನಿಂದ, ಹಿಂದೆ ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಚಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಗಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಫಿಶ್ ರೋ, ಸಣ್ಣ ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಿವಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹದಿಮೂರು ವರ್ಷದ ಹದಿಹರೆಯದವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೇಕನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
ಹಾಲು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ,
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೂಲಕ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾದು, ಹಾಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ನಡುವೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ "ದೋಚಲು" ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಮೀನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರುದ್ಧ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,

ನಿಂಬೆ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು,

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೆನಪಿರಲಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾರಾದರೂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಯಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್,

4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್,

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

"ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈಗ ಸಮಯವಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮೀನಿನ ಅಂಗಡಿಗೆ ಬರುವವರು, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದರ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ - ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ಅಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ,

3 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ.

ದಾಸ್ತಾನು: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಗ್ರಿಡ್, ಜರಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಉಪ್ಪು, ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು. ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರು, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಗಾತ್ರವು ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುತ್ತದೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯದು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡೋಣವೇ?

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಇದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಐಸ್, ಗಾಳಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಬೇಯಿಸಿದ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ);

ಬೇಯಿಸಿದ;

ಬೇಯಿಸಿದ;

ಹುರಿದ.

ಎದುರಿಸಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಶುಷ್ಕತೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಇರಬಹುದು? ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬಟರ್ಫಿಶ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;

250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ರೋಸ್ಮರಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟುಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

3. ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಡು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅವನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಅವನು ಹಸಿ ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಬಲ್ಬ್;

2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

60 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;

30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ;

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ - ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವು. ಮೂಲ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯದ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್;

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ದೂರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಓರೆಯಾದ ಕೋನದಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: "ಉತ್ತರ ಧ್ರುವ" ಸಲಾಡ್ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

30 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;

350 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಸಹ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು.

2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೂರು.

4. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಳಪಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;

50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ;

70 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಅಚ್ಚು.

4. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡು, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಉಖಾ - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರಾಯಲ್ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಒಂದು ಪರ್ವತ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ರಾಯಲ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ದ್ರವವಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ವೋಡ್ಕಾ ಶಾಟ್;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು.

2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಮುಂದೆ, ವೊಡ್ಕಾ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿರುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;

2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ;

ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;

70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

4. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.7 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ 0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ 6-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಯಾವ ಬಿಸಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಡಿ! ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್;

ತಯಾರಿ

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು.

3. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಾಪಮಾನ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿ, ಶುಂಠಿ. ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ!

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹುಳಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಪೂರಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.