ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧತೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು “ತ್ವರಿತ” ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ನೀರು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ, ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ 1 ಕೆಜಿ
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಜಾಮ್

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿಗೆ 1 ಕಪ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
Ran ಬಗ್ಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಿಟೈನ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸೇಬು,
2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-4 ಕೆಜಿ ಸೇಬು,
1 - 1.5 ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ,
2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
2 ಕಿತ್ತಳೆ,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ:
ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು,
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
750-850 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು,
700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ),
2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
1 ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
400 ಮಿಲಿ ನೀರು,
1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ,
ಕೆಲವು ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹನಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸಿರಪ್ನ ಹನಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು.ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ 1 ಕೆಜಿ
150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸೇಬು,
2 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು - ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬಿನ 1 ಕೆಜಿ
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಿತ್ತಳೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಯಾರಾದ ಸೇಬಿನ 1 ಕೆಜಿ
150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬಿನ ಕೊಯ್ಲು

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು,
2 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

0 gr.

0 gr.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

176 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ರೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಆಪಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕರಿಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಮುರಿದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆ).

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಪೇರಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೈಜ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇಬು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 3:

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್

ಇದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು;
• 3 ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ, ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ)

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕಿಟೊಯನೋಕ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಡಿಯದಂತೆ), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸೇಬು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ಸೆಲ್ಲಾರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಗಿದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬು ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವವಳು ಅವಳು.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಸಂಯೋಜನೆ:

- ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ಸೇಬು - 1 ಕೆಜಿ,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ,
- ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2 ಪಿಸಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.),
- ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.




ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅವರಿಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.
ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನ ಹನಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
ಜಾಮ್ಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.




ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್... ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್, ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು - 1100 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ - 1100 ಗ್ರಾಂ ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, "ಮೆಟಲ್ ಚಾಕು" ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, "ಗ್ರೇಟರ್" ಲಗತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೌಲ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣವು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬರ್ನರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ, ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸೇಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಸೇಬು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ:

• ಜಾಮ್ಗಳು;
• ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು;
• ಕಂಪೋಟ್ಸ್;
• ಜಾಮ್;
• ಜಾಮ್.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೇಬುಗಳು ಬಲವಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ಹಣ್ಣು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳು;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಸೇಬು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೇಬಿನಂತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವಳು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ರಂಜಕ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 2-2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸೇಬಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 800 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ;
• 3.5 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ದಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ... ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಿರಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಗತಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಗೂಡುಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೇಬುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾನ್\u200cಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಜೋಡಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಟೈನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ... ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ. ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಅದು 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅಂದಾಜು, ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕಳೆಯಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅವು ಬೇಕು ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊದಲು ರಟ್ಟಿನ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತನಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.