ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

45 ನಿಮಿಷಗಳು

50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (2)

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇಂದಿನ ನಕ್ಷತ್ರವು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬಂದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್. ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು lunch ಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಉಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಪ್ಲೇಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಆಯ್ಕೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಿಗುಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಳುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ "ಆವಿಯಲ್ಲಿ"... ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಡಿಯೋ

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೂ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಸೇರ್ಪಡೆ

ನೀವು imagine ಹಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಟ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಹೀಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅಂದಿನಿಂದ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಸರಳವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮೂರು ಕೋರ್ಸ್ meal ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ,. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಶಂಕಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಪ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ: ನಾನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ. ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಗರೆಟ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಯಾನಕವಾದದ್ದು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆ ಅನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಕ್ಕಿ ನಿರಾಕಾರ ಮತ್ತು ನಿಗೂ .ವಾಗಿತ್ತು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಅಂದರೆ, ಗಂಜಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು "x" ಅಕ್ಷರದಂತೆ ಆಯಿತು. ಅಂತಹ ಅನ್ನದಿಂದ "" ಎಂಬ ಪದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಗ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು.

ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

• ಅಕ್ಕಿ 0.5 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ (ಐಚ್ al ಿಕ) ರುಚಿ

1. ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕನಿಷ್ಠ ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಹೊರಗಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಚಿಪ್ಪುಗಳ, ಅವು ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಚಾಕು ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎರಡೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಿಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಆಗಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಲವಂಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದೆ.
10. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು "ಅಲ್ ಡಾಂಟೆ" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ಅಂದರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗಡಸುತನವಿದೆ.
11. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷ, ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

    ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ

ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಿಟೀಲು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯಿಲ್ಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೊವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತನ್ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ದಟ್ಟವಾದ, ವಿಂಟರ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾದ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲೈಫ್ ಸೇವರ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: Any ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯ ಕಪ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು (6), 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ), ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು (2.5 ಲೀ), ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜಾರ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ "ಸ್ಕೋರೊಸ್ಪೆಲ್ಕಾ"

ಸುಲಭ, ವೇಗದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಮ್ ಇಲ್ ಫೌಟ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಿಗರೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಜ್ಞಾತ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ: ½ ಕಪ್ ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಘನಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಶ್ರೂಮ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಘನ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಲೀ ನೀರು, 0.3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನೀರು (ಸಾರು) ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

"ಸರಿಯಾದ" ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರದ als ಟ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುಂಡಾಗಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೇರ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್, ಅಕ್ಕಿ - 4 ಚಮಚ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ. ಕುಕ್ ...

1. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನೀವು ನೇರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ). ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಪ್ಯೂರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

1. 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಅರ್ಧ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಏಕದಳ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಒಟ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ನೇರ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ಸುಂದರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು...

1. ನೇರ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ನೀವು ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದೇ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮುಂದೆ ಓದಿ.

1. 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ - ಇದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿರಬಹುದು (ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
4. ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾರು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲು ಕರುವಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸಹ ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೆಲರಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಮೂಲವು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ - 1/3 ಸ್ಟಾಕ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು
2. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನ್ನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗೀಕಾರದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3-4 ಲೀ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವೀಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಟಾಬಾಗಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಚಮಚ
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ (ತುಂಬಾ) ಟೊಮೆಟೊ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ al ಿಕ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಮಸಾಲೆ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2-2 ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿರಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೈನ್, "ಬಟ್ಸ್" ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
8. ನಮ್ಮ ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳದ ಸೂಪ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಸೇರಿಸಿ
10. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್. ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ!
11. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೇಸರಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
12. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ).
13. ಎಲ್ಲಾ! ಈಗ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಕ್ಕಿ 0.3 ಕಪ್;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2 ಲೀಟರ್;
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ) ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಪಾರ್ಬಾಯ್ಲ್ಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೋಡ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾಗಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ದಟ್ಟವಾದ, ವಿಂಟರ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು,
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾದ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲೈಫ್ ಸೇವರ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• Any ಯಾವುದೇ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಯಾವುದೇ),
• 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ),
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (2.5 ಎಲ್) ತಂದು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜಾರ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ "ಸ್ಕೋರೊಸ್ಪೆಲ್ಕಾ"

ಸುಲಭ, ವೇಗದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಮ್ ಇಲ್ ಫೌಟ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಿಗರೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಜ್ಞಾತ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಪ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಟೊಮೆಟೊ,
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಘನಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಘನ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಲೀ ನೀರು,
• 0.3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು,
• 80 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನೀರು (ಸಾರು) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು

1. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.