ನಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಅಷ್ಟೆ! ಸಲಕರಣೆಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕ ಮಿಕ್ಸರ್, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

Savoiardi ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಮಗೆ ಹಳದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಂದ ನಾನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು, ಒಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತೊಂದು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಜ್ಜದೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆ, ಕೇವಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು "ಹೆಂಗಸಿನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ತಿರಮಿಸು) ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯ ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸುಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಇಟಲಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟಿರಾಮಿಸು ಎಂದರೆ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ" ಅಥವಾ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ" (ತಿರಾ - ಪುಲ್, ಮಿ - ಮಿ, ಸು - ಅಪ್). ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ನೀವು ಮೋಡಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ" ಎಂಬರ್ಥದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಪಿಕ್ ಮಿ ಅಪ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಟಿರಾಮಿಸು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉತ್ತೇಜಕ, ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವರಿಷ್ಠರು ಪ್ರೀತಿಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ 300 ಮಿ.ಲೀ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) 30-50 ಗ್ರಾಂ

ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ? ಉತ್ತರ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮಾದರಿಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕೈಕ) ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗಿಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವ ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಉದ್ದವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆ-ಆಕಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀ, ಇದನ್ನು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಲ್ಲ. ನಾನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಮಗೆ ನಂತರ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿರಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ನಂತರ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 3-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಾಲೆರೆದರೆ, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೂ, ಹಾಲಿನ ಅಳಿಲುಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಗಾಳಿಯ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಬೀಸುವ ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಾವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿರಾಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಫಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಕಾಫಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಇಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ರೂಪವು 17x26 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, 5.5 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ-ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಟಿರಾಮಿಸು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ತಿರಮಿಸು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಿರಮಿಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇ?
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ತಿರಾಮಿಸು" ಎಂಬುದು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಶುಷ್ಕ, ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು, ರಂಧ್ರಗಳು; ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ; ಮತ್ತು ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಈ “ತಿರಾಮಿಸು” ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

"ತಿರಾಮಿಸು" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಧೂಳಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋಮ್ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು - ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಡಿ (ಅಥವಾ ಹರಿಯಬೇಡಿ).

ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚೀಲದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು). ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಗದದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ, ಅವರು Tiramisu ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಧೂಳಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 250 ಮಿಲಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ರಮ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೆಳು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮರದ (ಸಿಲಿಕೋನ್) ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ನಿಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಾಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವುದು.

ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು).

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳ ಪದರ, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಪದರ.

ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಕುಕೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀರಿರುವ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದೆ.

ಭಾಗಶಃ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಮದ್ಯ) ಬದಲಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಪ್ಪು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕೇಕ್ "ತಿರಾಮಿಸು" - ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬಾದಾಮಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿಯಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, - ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 2
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (25 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯವು ಈ ರೂಪದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು).

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ತಿರಮಿಸು ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ "ತಿರಾಮಿಸು" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ), ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮದ್ಯ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು).

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರಮಿಸು

ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% - 150 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಫಿ - 200 ಮಿಲಿ
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರ.

ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಉಲ್ಲೇಖ.ತಿರಮಿಸು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಊಹೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು 1971 ರ ಹಿಂದಿನದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನ್ ವೆನೆಟೊ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಟಿರಾಮಿಸು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿತು - ಅವರು ರಾಬರ್ಟೊ ಲಿಂಗುವನೊಟ್ಟೊ ಎಂದು ಬದಲಾದರು, ಅವರು 60 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಟ್ರೆವಿಸೊ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲೆ ಬೆಚ್ಚೇರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ "ತಿರಾ ಮಿ sù" - "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುತ್ತದೆ" - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿನ್ ವೆನೆಟೊ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ತಿರಾಮಿಸು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ (ಮತ್ತು ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್) ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು "ರುಚಿಕರ". ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಸ್ವತಃ ಹಾಗೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ನ ಬುಡದಲ್ಲಿರುವ ಆಗ್ನೇಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಸವೊಯ್‌ನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ರಾಜನ ಆಗಮನದ ದಿನದಂದು ವಿಶೇಷ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸವೊಯ್ ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಸವೊಯ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪೈ ಮಾಡಲು.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಅಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೃದು ವಿಧದ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯೀಸ್ಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ಲುಕೋಸ್;
• ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ (ವಿಸ್ಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟು ಹರಡಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸವೊರ್ಯಾದಿ ಕುಕೀಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಪಾಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ 4 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಾಗಿ 2 ಕ್ಲೀನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
5. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ - ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಶಿಖರಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದ್ರವವಾಗಬಹುದು.
8. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
12. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
13. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 15 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ 15 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
14. 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
15. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಅವರು ಕಂದು ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.
16. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವೋರ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
17. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 30 ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಕುಕಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್, ಸವೊಯಾರ್ಡ್, ಲಾ ಕೌಲಿಯರ್ ಮತ್ತು "ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್ಸ್".

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜನ ಭೇಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು. ಅರಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರಿಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸವೊಯ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - ಸವೊಯಾರ್ಡ್ ಡ್ಯುಕಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಈಗ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ, ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ಗಳು, ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕೇವಲ 1 ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ

ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅದರ ಹರಳುಗಳು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಚೀಲವನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯ ಉದ್ದವು 7.5 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೂಚನೆ! ರೆಡಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಂತರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಟೀ ಕಪ್);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 36 ಬಾರಿ (ತುಂಡುಗಳು) ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

   

   ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

   

   ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   

   ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

   

   ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಲನೆಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

   

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

6. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.

   

   ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ

7. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ).

   

   ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ