ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ರುಚಿಕರವಾದ ಉಗಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ine ಟ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂಟಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಟಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೂ ಅಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಂಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿ, ನಂತರ ಅಂಚನ್ನು ಬಲ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಎಡಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾಂಟೊವರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ವಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾನು ಮೂರು ಹಂತದ ಮ್ಯಾಂಟಲ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಂಟಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕಣಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಲಿಲ್ಲ.

ವಲಯಗಳಿಂದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಂಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂತಿಯಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಟಿ ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ನೀರಿನ ಗಾಜು.
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮಾತ್ರ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು.
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತೆಳ್ಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ ಅದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಂತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಂತಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ:

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತರುವಾಯ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 12-13 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಪಡೆದ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆತ್ತಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಇದು ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಂಟಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಂಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ), ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಜವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದವರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನೀಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕು. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಂಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪುರಾವೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಐಟಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಐದು ಕನ್ನಡಕ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಐದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಚಮಚವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ನೀವು ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂಟಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಅಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ding ಾಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಗಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ನಾವು ಈ ಮಂಟಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಾಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಯಾದ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಕರಗಿದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಮಂಟಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಚಿಕನ್ ಮಂಟಿ ತಾವಾಗಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಎಳೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೀಸರ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಉಜ್ಬೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂತೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಬೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕುರಿಮರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿ ಇನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ.
3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಡರೇಟರ್ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ರಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಮಂಟಾಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದೆರಡು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತನ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಿಂದ ದೂರವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಾದ ಜಿಗುಟುತನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು, ತದನಂತರ ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳು.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂಟಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಲ್ಯಾಕೋನಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭರ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಣೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವವರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 8 ಬಾರಿಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
3. ಅವರು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಟೂಲ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನ ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಬಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 8 ಜನರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಂಟಾಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕಾಲು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 8 ಕ್ಕೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ, ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಂಟಿ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೇರ .ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 8 ಬಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯಿಂದ, ಅವರು ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.
4. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಾಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೇರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪೂರಕವಾಗಿರಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 8 ಬಾರಿಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಂಟಿ

ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಎಂಟು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು, ನೀವು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಟಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಜನರಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತೊಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ - ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಮಂಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೇರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರವಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಂಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ "ಚೀಲಗಳನ್ನು" ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿ, ಸುಮಾರು 225 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀವ್ಸ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಡಿದಾಗಿರಬೇಕು. ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದರವನ್ನು 7x7 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು "ಕಾಲು" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಾಪೆ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಂಟೂಲ್ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಜನರು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಸುಮಾರು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 1 ಸ್ಟ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿದಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ "ಚೀಲಗಳು" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಉಜ್ಬೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಂಟಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆರಾಮದಲ್ಲಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ 10x10 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಂಟಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ "ಚೀಲಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಾಧನವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಈ ಪವಾಡ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು 45 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಸುಮಾರು 680 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 350 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಕೆಜಿ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, 90 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅರ್ಧ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದು, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.