ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾರಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯು ಮಹಿಳೆಯ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ kvass ಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆಯೇ?

ನಿಜವಾದ kvass ಎಂದರೇನು

ಕ್ವಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

kvass ನ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇದು ಮೆದುಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ "ಶಕ್ತಿ";
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ, kvass ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವು ಬೆಳಕಿನ ಲಘುವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಪಾನೀಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

"kvass" ಎಂಬ ಪದವು ಪರಸ್ಪರ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಮನೆ;
• ಬಾಟಲ್;
• ಕರಡು;
• ಮಾಲ್ಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿದರು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೈ ರಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ kvass ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವವರು ಹೆಚ್ಚಿದ ದಕ್ಷತೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

Kvass ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ), ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ. ಕಡಿಮೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ kvass ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು kvass ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಬಾಟಲ್ kvass ನ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಪಾನೀಯ

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಶಾಖದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಹ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ನಿಯಮಗಳ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು - ವಿಷ, ವಾಕರಿಕೆ, ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್ kvass ನ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ

ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರಸ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿ) ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು. ಇದು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಾದ kvass ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಚರಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ kvass ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವಿಕೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಪಾಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಜರಾಯುವಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ನರಮಂಡಲದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ನಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ವಿರಳವಾಗಿ 1.2% ಮೀರುತ್ತದೆ; ಬಾಟಲ್ kvass ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಲು 0.7-3% ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, kvass ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, kvass ನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹವು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲು ತಾಯಿ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಲ್ಲ.ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಹೈಪರ್ಟೋನಿಸಿಟಿ. ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ

ನಾಲ್ಕನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವಾಗ ಶಾಂತ ಅವಧಿಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಯಿಯ ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಹೊಸ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ kvass ಮಹಿಳೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಎಡಿಮಾದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ kvass ಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಟೋನ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಪಾಯವು ಅಕಾಲಿಕ ಜನನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, kvass ನ ಬಳಕೆಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಜ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂಬರುವ ಕೆಲಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು:

• ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ;
• ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ;
• ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನೀವು ಚಿಂತಿಸಲಾಗದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾದ kvass ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕಾರಣಗಳು

kvass ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವೈದ್ಯರು ಹಲವಾರು ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

1. ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಕ್ವಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ (ನಾವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ), ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಶಕ್ತಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗರ್ಭಾಶಯದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೋನ್. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯವು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಕಾಲಿಕ ಜನನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
4. ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಒಲವು. ಕ್ವಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಎಡಿಮಾದ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಪಾನೀಯವು ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊತವು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ.

ಕ್ವಾಸ್: ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಣ್ಣು ದೇಹವು ಮಗುವಿಗೆ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ kvass ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಕ್ವಾಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಟೇಬಲ್

ಏಕೆ kvass ಗಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ

ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆ ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿ kvass ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಇದು ಆಹಾರದ ಅಭ್ಯಾಸದ ಭಾಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ , ಅಳತೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ (ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳವರೆಗೆ).

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಯಕೃತ್ತು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೆಫೀರ್ಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ kvass ಗೆ ಬಲವಾದ ಕಡುಬಯಕೆ B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು

ಒಲಿಯಾ ಸ್ಮಿರ್ನೋವಾ ತನ್ನ ತಾಯಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಕೂಡ, ಆದರೆ kvass ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವೇನು, ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕ್ವಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ. ಧಾನ್ಯವು ಬಿದ್ದಿದ್ದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಹೇಗಾದರೂ ನೀರು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಿತು. ಈ ಧಾನ್ಯದ ಮಾಲೀಕರು ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಆದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರು, ಕನಿಷ್ಠ ಇದು ದನಕರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ವರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಚಿಂತನೆಯಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು - ನಿಜವಾದ kvass ಗೆ ಆಧಾರ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ನಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ರಷ್ಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಅವರು ಮೊದಲು kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 989 ರ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಪ್ರಿನ್ಸ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಅವರ ಆದೇಶದ ಮೇರೆಗೆ, ಈ ಘಟನೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಆಹಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಜನರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.

ಹಿಂದೆ, kvass ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು, ಬಹುತೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಸ kvass ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರದಿಂದ ರವಾನಿಸಿದಳು. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ರೇಯಸಿ - "ಡಾರಿನ್ ಕ್ವಾಸ್", "ಮೇರಿನ್ ಕ್ವಾಸ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ವಾಸ್ ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೃತ್ತಿಯೂ ಇತ್ತು - ಕ್ವಾಸ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಈ ವೃತ್ತಿಯ ಜನರನ್ನು ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಯಿತು.

ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರ ಎಲ್ಲದರ ಪ್ರೇಮಿಯಾದ ಪೀಟರ್ I, ಮತ್ತೊಂದು ಮಗ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಅವನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು - ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದನು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸುವೊರೊವ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಕರ್ವಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಗಾಯಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸೈನ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೈನಿಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉನ್ನತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕುಖ್ಯಾತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಸನೋವಾವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಕ್ವಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೀಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ:

"ರಷ್ಯನ್ನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ... ಇದು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಬಲ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ."

ಅವರು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಕಾಮುಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ನಮ್ಮ kvass ನೊಂದಿಗೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, kvass ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಒಂದು. ಮದುವೆಯ ದಿನದಂದು, ವರನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂತತಿಯ ಜನನಕ್ಕಾಗಿ kvass ಕುಡಿಯಲು ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ kvass ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ kvass ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೋರ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದರೂ, ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಂತನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ಬಹುಶಃ, ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದೇ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್, ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, kvass ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, kvass ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ವಿಭಜನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಪರಿಚಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
5. ಇದು ನರಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಯಾಸ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ನರರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಇದು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕ N.I. ಪಿರೋಗೋವ್ ಮುರಿತಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.
7. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. Kvass ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿ V.S. ಸೊಟ್ನಿಕೋವ್ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು, ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಟೈಫಾಯಿಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಟಿಫಾಯಿಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು kvass ನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
8. kvass ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ - ಗ್ಲುಕೋಮಾ, ಆಪ್ಟಿಕ್ ನರ ಕ್ಷೀಣತೆ, ರೆಟಿನಲ್ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ, ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ.
9. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಗಳಿಗೆ kvass ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು N.V. ಸ್ಕ್ಲಿಫೊಸೊವ್ಸ್ಕಿ ವಾದಿಸಿದರು.
10. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, kvass ನಮಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ನ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅಂಟುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ kvass ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್ - ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಟಟಯಾನಾ ಲಿಟ್ವಿನೋವಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ "ಕ್ವಾಸ್ - 100 ರೋಗಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯ."

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪುಸ್ತಕವು kvass ನಲ್ಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು Kvass ಅನ್ನು B, PP ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ kvass ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ kvass ನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ತಯಾರಿಸಿ (ನಾನು ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಿಳಿದಿತ್ತು; ಆಧುನಿಕ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಅನಾಲಾಗ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೀವಾನ್ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ವಾಸ್ ಉಳಿದಿದೆ.

kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. , ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಜ್ಞರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ kvass ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಆಹಾರದ ಸಮಯೋಚಿತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ?

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಭಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• kvass ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• kvass ಪಾನೀಯವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಂತಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತವಾದದ್ದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು, ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, kvass ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕುಗ್ಗಿಸುವಾಗ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೋನ್ಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

kvass ನ ಹಾನಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಒಂದು ಚೊಂಬು ಅಥವಾ ಎರಡು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯರು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಚಾಲಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಓಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಗ್ಗಳಿಂದ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು "ಜೀವಂತಿಕೆ" ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಿ.

ಬಾಟಲ್ kvass ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ:

• ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ kvass ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಆಗಿರಬಹುದು;
• ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳು;
• ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆಯೇ?

Kvass ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಏನೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ವಾಸ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ, ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು kvass ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮಾಲ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಶೇಕಡಾವಾರು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು 0.6-2.6% . ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಬಲವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಳೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು (ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್) ಆಧರಿಸಿ ಮೂಲ kvass ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್

ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಇದು ನಿಜ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ - ನಿಂದನೆ ಮಾಡಬಾರದು, ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಮಗುವಿನ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್

ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾನಿ ಮಾತ್ರ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು, ಮಗುವಿಗೆ kvass ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, 3 ವರ್ಷಗಳ ರೇಖೆಯನ್ನು ದಾಟಿದ ಮಗುವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವಿಕೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದರೂ, ಮತ್ತು kvass ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

kvass ಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

kvass ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ kvass ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿಯೂ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಭಾರ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಂಕೊಲಾಜಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಜ್ಞರು kvass ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಂಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ವಾಸ್ ಎಂದರೇನು:

Kvass ಎಂದರೇನು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಸಕ್ತಿಯು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 3ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎನ್.ಎಸ್. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ kvass ನ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ವೈದ್ಯರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು, kvass ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕ್ವಾಸ್ ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಎಂಬುದು ಅಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. kvass ನಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 1.2% ತಲುಪಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು kvass ಅನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಬಗೆಯ kvass ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್, ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ "ಕ್ವಾಸ್" ಎಂಬ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ kvass ನೊಂದಿಗಿನ ಹೋಲಿಕೆಯು ಅದರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ.

ನಾವು kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ವಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಈ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ವ-ಪೆಟ್ರಿನ್ ರಶಿಯಾದ ದಿನಗಳಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ "ಪೂರ್ವಜರು" ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಬ್ಲಾ, ಇದು ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿತ್ತು - ವೋಲ್ಗಾ ಬಾರ್ಜ್ ಹೌಲರ್ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ. ಕ್ರಮೇಣ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದವು.

kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ (ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವಿಷಯ) ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. Kvass ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, kvass ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ, ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. Kvass ಎಂಬುದು B1 ಮತ್ತು E ಯಂತಹ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, kvass ಅನ್ನು ಕೆಫಿರ್, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು kvass ನ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ kvass ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಹೃದಯ ರೋಗಿಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು;
• ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಿಗಳು;
• ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಪರಿಚಲನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು;
• ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರು;
• ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು;
• ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು;
• ಕಣ್ಣಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು.

ಮತ್ತು kvass ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸತ್ತ ಅಥವಾ ರೋಗಪೀಡಿತ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಎದೆನೋವುಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ kvass ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ B. ಬೊಲೊಟೊವ್ ನಿಮ್ಮ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಹಾಲೊಡಕು ಕೂಡ. ನಂತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, kvass ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದಿಕ್ಕಿನತ್ತ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ kvass ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಋಷಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ, ಮೂಲಿಕೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎನ್ಐ ಪಿರೋಗೋವ್ ಮತ್ತು ಎನ್ವಿ ಸ್ಕ್ಲಿಫೊಸೊವ್ಸ್ಕಿಯಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕರು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಿಕೊಲಾಯ್ ಇವನೊವಿಚ್ ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೂಳೆ ಮುರಿತದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಸ್ಕ್ಲಿಫೋಸೊವ್ಸ್ಕಿ ವಾದಿಸಿದರು.

ಕ್ವಾಸ್, ಹಾನಿ:

ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೌಟ್, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ವಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

Kvass ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, kvass ನಲ್ಲಿ PP ಮತ್ತು B ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು H ಮತ್ತು E. ಮತ್ತು ಇದು 8 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲೈಸಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್-ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್. ಕ್ವಾಸ್ ಫ್ಲೋರಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 2% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 30 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ kvass ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್:

ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ವಾಸ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾಲ್ಟ್ (ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ) ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಇಂದು kvass ನ ವಿಂಗಡಣೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: okroshka ಗಾಗಿ kvass, ಬ್ರೆಡ್ kvass ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು. ಅಂತಹ kvass ಅನ್ನು 2 ರಿಂದ 12 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದಾಗಿ - ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ರೈ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆದ kvass ವೋರ್ಟ್. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಸಮೂಹವು ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿ "ಜನಸಂಖ್ಯೆ", ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೀವನ್ ರುಸ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಿಗೆ ಬಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಗಂಧವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು, ರಷ್ಯಾದ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೈತರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಲದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ನ ಜಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟೋನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿದ್ದವು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಾಗಿವೆ:

• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮೇಲೆ;
• ಉತ್ತರ ಕ್ವಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಒರಟಾದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಪಾಚಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಅಥವಾ ಲಿಟಲ್ ರಷ್ಯನ್, ಕ್ವಾಸ್, ಇದು ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೂಡ ಇದ್ದವು; ಕ್ವಾಸ್-ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ರೀತಿಯ kvass ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ವಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಸೆರ್ಗೆ ಕಾಶಿನ್ "ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಲೀ ನೀರು, 600 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ½ ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಯುವ kvass ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಣ್ಣು kvass:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್) kvass ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕ್ವಾಸ್ - ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ! ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ, ಹುಳಿ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, kvass ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2½ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ವಾಸ್:

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ವಾಸ್ ಬಡ ಜನರ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ. ತರಕಾರಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಕ್ವಾಸ್‌ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ರೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೈ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಔಷಧೇತರ ಪರಿಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತುರ್ತು ಸಹಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಯಬದ್ಧ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ದುಗ್ಧರಸವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್:

ಕ್ವಾಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತ್ವರಿತ ವಿಭಜನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸೆಲಾಂಡೈನ್ ಕೂಡ ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಮಿಲಿಗೆ 35 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್).
• ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಮತ್ತು ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ kvass ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಲಜನ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ರೈ ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಮಗ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಅನೇಕರು kvass ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯದ ಬದಲಾಗದ ರೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ವಿಷಯಾಸಕ್ತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು kvass ನ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಕಟ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, kvass ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಈ ಲೇಖನವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ kvass ನ ಪರಿಣಾಮ, ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

kvass ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ವಾಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ವರ್ಟ್ನ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ kvass ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಹೆಚ್, ಪಿಪಿ ಸೇರಿದಂತೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇ?

kvass ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 27 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 30 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈಗ ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಮೃತದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ:

1. ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, kvass ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ವಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ kvass ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೈನಿಕರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

3. ಕ್ವಾಸ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ: ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ವಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಮೃತವು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವು ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ, ಗ್ಲುಕೋಮಾ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ, ಆಪ್ಟಿಕ್ ನರ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನೇತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

6. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಕ್ವಾಸ್ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನರರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

8. ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

9. ನಾಸೊಫಾರ್ನೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೋಪುಲ್ಮನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ kvass ನ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮಾಧ್ಯಮ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಸೈನುಟಿಸ್, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ನ್ಯುಮೋನಿಯಾಕ್ಕೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

10. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ವಾಸ್ ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸಮ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಉರಿಯೂತ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ವೈರಲ್ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಅಮೃತವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

11. Kvass ಒಂದು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಮಲ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, kvass ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾರು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯಬಾರದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 2.6% ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರಿನ ಚಕ್ರದ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ (ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್);
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ-ನಾಳೀಯ ಡಿಸ್ಟೋನಿಯಾ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು.

ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು 7 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ "ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ" ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ kvass ಬಳಕೆ

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ kvass ಅನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಮೊಡವೆ, ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ

ಮೊಡವೆ, ಕುದಿಯುವ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ದೀರ್ಘವಾದ ಗುಣಪಡಿಸದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

2. ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ರೋಗಗಳು

ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮೂತ್ರನಾಳ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಬ್ರೆಡ್ (ಬಾರ್ಲಿ) ಕ್ವಾಸ್ 3 ಆರ್ / ದಿನಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೇನು. ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಕಳಪೆ ದೃಷ್ಟಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್
ನೀವು ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 1-2 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

4. ಕೆಮ್ಮು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಶೀತ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೀಲು ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ನೋವಿನೊಂದಿಗೆ, kvass ನಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೇಹದ ನೋವಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.

5. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ 2-3 ತುಂಡು ನೆಲದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ kvass ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊದಲು.

6. ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಸೆಲಾಂಡೈನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಔಷಧೀಯ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 3 r / ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ kvass ನ ಬಳಕೆ

ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಆರ್ / ದಿನ ಕ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಮುಖದ ಚರ್ಮವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗಿಡಿದು ಮುಚ್ಚು ಹಾಕಿ.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು kvass ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ದ್ರವದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು (ಬಣ್ಣದ, ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪರ್ಮ್ಡ್), ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 50 ಮಿಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು 5 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
• ಮುಖದ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.
• ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಮರಳಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕ್ವಾಸ್

ದೇಹದಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, kvass ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು 4-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅವಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಆಹಾರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ದಿನದ ಆರಂಭ: ಕ್ವಾಸ್ ಗಾಜಿನ.
2. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಗಂಜಿ (ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಚಹಾ.
3. ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರ: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು.
4. ಲಂಚ್: ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ವಾಸ್ನ ಗಾಜಿನಂತೆ.
5. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು: ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಗಾಜಿನ.
6. ಭೋಜನ: ತರಕಾರಿಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ವಾಸ್ ಗಾಜಿನ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿವಿನ ಬಲವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, kvass ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ತಿಂಗಳಿಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನಿವ್ವಳ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ kvass ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಾಗಿ:

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ತುಂಡು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

kvass ಗಾಗಿ:

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ 0.5 ಲೀ.

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಭರವಸೆ ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಗಾಳಿಯು ಅದರ ಮೂಲಕ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹುಳಿಯನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ kvass ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ದ್ರವದ ಮೋಡದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 2/3 ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಬದಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾನೀಯದ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಉಳಿದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾರ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ 2 ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

2. ರೈ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

3. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧ ಲೋಫ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 36-37 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೂಯಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ತುಂಬಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ kvass ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೋಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೂಯಲ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

4. ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 8-10 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ್ಕ್ಗಳು ​​ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್, ಪುದೀನ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧ ಲೋಫ್;
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ. 8 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!