ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಸೇಬುಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ದೂರ ಹೋಗುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ. ಇಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ, ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಾದ, ಅಡ್ಮಿರಾಲ್ಟೆಸ್ಕಿ, ಎವ್ಗೆನಿಯಾ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-4 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು;

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಗಾಜಿನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್), ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೈಟ್ನ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕ್ಸೆನಿಯಾ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಸ್ಪಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರುಚಿ" ಹೊಂದಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 15 ಲವಂಗ;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯ 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 5 ಲವಂಗ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸೇಬುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 2 ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ 6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ.
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.
9. ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ" ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ 18 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಎಲೆಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಸಾಸಿವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 3 ಚೂರುಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ 7%.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
9. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬೆಳಕು, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ - ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಸೇಬು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 75 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
8. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
9. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೆಳಕಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೆಣಸು;
• 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ವಿಡಿಯೋ)

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳು:
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

(ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಸೇಬುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು.
ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬರಿದಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.4 - 1.6 ಕೆಜಿ,
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀರು ಅಥವಾ ದ್ರವ - 1.5 ಲೀ,
ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) - 0.5 ಕೆಜಿ,
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ,
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು,
ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ,
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು,
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಚಿಗುರು,
ಟ್ಯಾರಗನ್ - 1 ಶಾಖೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಅರ್ಧ ಎಲೆ

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, "ಕೊಳಕು ಬದಿಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪದರದ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬುಗಳು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ) ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ (25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಃ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದ ಕಾಡು ಸಂಬಂಧಿಯು 1 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ,
ಆದರೆ ತಳಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು.
ಆಯ್ಕೆಯಂತಹ ವಿಜ್ಞಾನವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಪ್ಪದೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ತೆಳುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ಬೆಳಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒವನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.


ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.


ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ.


ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಹಸಿವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.