ಸವಿಯಾದ ನೇರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಸಬ್\u200cಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿ ನಮ್ಮ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ
ಸಬ್\u200cಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಬಟನ್\u200cನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ!

ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ!
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾರು (ಉಪ್ಪುನೀರು) ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಆಕ್ವಾಫಾಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೀರಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು - ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ!
ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅದ್ಭುತಗಳು ಅಕ್ವಾಬಾಬಾದ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಅಕ್ವಾಬಾಬಾ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಹೌದು, ಹೌದು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ, ತೋರಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ದ್ರವದಿಂದ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾದ ನೊರೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಕ್ವಾಫಾಬಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ / ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ... ಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ!
ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಲಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಕ್ವಾಫಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಕ್ವಾಫಾಬಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ als ಟವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಉಪವಾಸವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಗ್\u200cನಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 450-500 ಮಿಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 3.7% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಮೇಯನೇಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
2. ಅರಿಶಿನ - ¼ ಟೀಚಮಚ
3. ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು as ಟೀಚಮಚ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್

• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬಾರದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಈ ಹಿಂದೆ 3 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ), ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋಟೋ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ರುಚಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. asafoetids.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ)

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು

ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕರಿಮೆಣಸು 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅಸಫೊಟಿಡಾ 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಾಸಿವೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಅರಿಶಿನ 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಚಮಚ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಫೊಯೆಟಿಡಾ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲು ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಜ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಿಮಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

• 300 ಮಿಲಿ. ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 150 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು (ತಂಪಾದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ)
• As ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 2-3 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್)
• ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು!

1. ಈಗ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಯಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಹಾಲು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ಶೀತ), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ನೀವು ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ: ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಹುಶಃ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಅದು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ "ಆಡುವ" ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಗಮನ: ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ » ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇರುವಿಕೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ;
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೃದು ಸಾಸಿವೆ;
4. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
6. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ (ರುಚಿಗೆ).

ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೊರೆಸಿಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯೋಣ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನೆನಪಿಡಿ, ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎತ್ತರದ ಗಾಜನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೊರಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣ ಪುಡಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಖಂಡಿತ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ: ತೈಲ ಹನಿಗಳನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? - ನಾನು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೂ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್. ಹಾಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಈಗ ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 3.4% 100 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 200 ಮಿಲಿ
• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ವಿನೆಗರ್ 9% ಟೇಬಲ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 
   ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
2. 
   ನಾನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. 
   ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಚಲಿಸದೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸ್ವತಃ ಹಾಲಿನ ಹೊಸ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.
4. 
   ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ
5. 
   ನಾನು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. 
   ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.
7. 
   ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
8. 
   ನಾನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಮ ಹಂಚಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
9. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತೀರಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಅವನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - 1 ಭಾಗ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು,
• ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.