ಇಂದಿನ ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಂತೆ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಗೌಲಾಶ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.




ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.






ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.




ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸರಸವು ಉಳಿಯಬೇಕು, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.





ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಘಟಕಗಳ ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೀಸ್ಬರ್ಗರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವೂ ಇದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

. 35 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್);
. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
. 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 55 ಗ್ರಾಂ;
. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
. 450 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
. ಐದು ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಈಗ ನಾವು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
. 46 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
. 240 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 420 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
. ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಐದು ಗ್ರಾಂ;
. 120 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್;
. 350 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
. 15 ಮಿಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್;
. 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
. 380 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
. 850 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:
1. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಇಟಾಲಿಯನ್) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್, ನೀರು (1.5 ಲೀ), ಸಾರು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯು ಅಂತಹ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಸಾರು, ನೀರು, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಸೂಪರ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಿಳಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
. ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಚಮಚ;
. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 480 ಗ್ರಾಂ;
. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
. 65 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
. 750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
. 460 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
. 3800 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
. 270 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
. ಸೆಲರಿಯ ನಾಲ್ಕು ಕಾಂಡಗಳು;
. 375 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
. ಓರೆಗಾನೊದ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
. 7 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಅದೇ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದವು, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೀರ್ಮಾನ

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಗೌಲಾಶ್ ಎಂಬುದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೀರು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

povar.ru

ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೌಲಾಶ್, ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ನಿಂದ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಗ್ರೇವಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹೇರಳವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದಲೂ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು 4 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ, 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ (ಹಸಿರು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್, 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 200-300 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು.

ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರುಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳು.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಯಾವ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ? ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

bodkulinar.xyz

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸದೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದೆ ಸುಮ್ಮನೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಲಿ.

3. ಈಗ 1.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕೊನೆಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ:

ರುಚಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

samobranka.info

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಗೌಲಾಷ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್, ಇದರ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದಪ್ಪ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಗೌಲಾಶ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಬರ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗೌಲಾಷ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಟರ್ಕಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 480 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 460 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. 60 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ - 840 ಗ್ರಾಂ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 380 ಮಿಲಿ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 120 ಮಿಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗೆ ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಟಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಲರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಾರು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೌಲಾಶ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾರು, ನೀರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಒಣಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ತುಂಡು ಕೂಡ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3.8 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

← "ಲೈಕ್" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹುಶಃ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ದನದ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳಕು, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳ ಬಜೆಟ್. ಗೌಲಾಶ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುವ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ತನವನ್ನು (ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತೊಡೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ (ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ಈ ಕ್ಷಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 200-300 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ - ಗೋಮಾಂಸವಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕೋಳಿಗಳು

ಅದನ್ನೇ ಅವರು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ. ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ​​ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ, ಅದು ಪಳಗಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಲ್ಲ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎಂದು ಯಾರು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿದವರಿಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ. ಸ್ವತಃ ಇಸ್ರೇಲ್ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ. ಯುರೋಪ್ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಾರುಗಳು). ದೇಶೀಯ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅವರು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇವರು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು. ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆ ತಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ - ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಮೊದಲ ವಸಾಹತುಗಾರರು" ಬರುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಭಾರತೀಯರು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಪರಾಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಕಾಯಿತರು, ಅವರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆ ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ, ಔಷಧಿ ಅಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಸ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಓಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಗೌಲಾಶ್, ಇಂದು ಎಣಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ.
   
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 115.39 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
4. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಟರ್ಕಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
   
8. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 170.73 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 120.33 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲಿ.
   
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನ / ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು / ಅರ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್‌ಫಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
   
6. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
   

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀರು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್;
• ತುಳಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸೆ / ಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ) - 250/250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇಸರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವಾಗ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.
   
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ತೊಳೆಯುವುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
   
7. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟರ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
   
9. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
    

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 57.57 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಷ್

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100.25 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಮೊಹರು" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಸವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬಿಳಿ / ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ಗಳು, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ;
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸ, ಎಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.