ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸುಟ್ಟ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕರಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಟ್ರೌಟ್

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್: 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ನಿಂಬೆ: 1 ತುಂಡು.
• ಥೈಮ್: 2 ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ: 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ರುಚಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಂತರ ಟ್ರೌಟ್\u200cಗೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ರೌಟ್: 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1 ತುಂಡು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 2
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್: 1 ತುಂಡು.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಟ್ರೌಟ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ರೌಟ್: 1 ತುಂಡು.
• ಹಿಟ್ಟು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ರುಚಿಗೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫ್ರೈಡ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸುಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ದೃ won ವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿವೆ, ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ರೌಟ್ (ಫಿಲೆಟ್)
• 200 ಮಿಲಿ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು
• 140 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• ತುಳಸಿಯ 1-2 ಶಾಖೆಗಳು (ತಾಜಾ)
• 1-2 ಶಾಖೆಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ)
• ಉಪ್ಪು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಮೀನು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸಾರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   
   
3. ಮುಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ನಿಮಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮೂರು ಬಟಾಣಿ.
   
   
5. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
   
6. ಮುಂದೆ, ಮೀನು, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ
   
   
7. ಈಗ ನಾವು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
   
   
8. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಗೆ ಹಾಲು ಇದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವ (ಸಾರು) ಇರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇವೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
   

ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಕು. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಸರೋವರ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು il ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲೇಕ್ ಟ್ರೌಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಣ್ಣ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆನು ನವೀಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಟ್ರೌಟ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಟ್ರೌಟ್ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಏಕೈಕ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

• ಹುರಿಯಲು, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯ ನೀಡಬೇಕು. ಟ್ರೌಟ್ ತನಗಿಂತಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್

• ಟ್ರೌಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - ಎಷ್ಟು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಲಾ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫ್ರೈಡ್

• ಟ್ರೌಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟ್ರೌಟ್, ಕರುಳು, ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆಂಕಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ರುಚಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಟ್ರೌಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 12 ನಿಮಿಷ ಮೀರಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಫೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಿವರ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

• ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕರುಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸ್ವಚ್ f ವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ನೆರಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರಿವರ್ ಟ್ರೌಟ್ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30% ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು:

1) ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ 7 ಜೀವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2) ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

3) ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 200ᵒC ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 20% ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ)
• 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 30%
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

1) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2) ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

3) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

4) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.