ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು? ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು, ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಏಕೆ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಳದಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ
ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಆದರೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರವು ನಮಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸುಲಿಗೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ದೀರ್ಘ ಕಾರವಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಯಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಿವೆ:
1.ನೀಲಿ ಹೊಂಡ. "ಶಿಗಾನಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಬೆಳಕು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ. "ಸಬ್ಜಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಒಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ "ಅವ್ಲಾನ್";
4. 2-3 ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ "ಜರ್ಮಿಯನ್".
ಈ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಡೌಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ:
| ಅಂಶ | ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯ | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ವಿಷಯ. |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ದ್ರವ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ (ಕೋಶ) ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ | 749 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | ಅಂಗಾಂಶ ಗಡಸುತನ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಅಗ್ರಾಹ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ | ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | ದೇಹದಲ್ಲಿ 300 ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾಹಿತಿ, ನರ ಸಂಕೇತಗಳ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ | 32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | ಅಂತರಕೋಶದ ದ್ರವಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ | ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ | 0.32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ | ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫ್ಲೋರಿನ್ | ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ | 234 μg |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ | 2.3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1, B2, B5, B6, B9 | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕೋಲೀನ್ | ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ | 11.1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ | ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ | 1.6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ | ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಗಾಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ, ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ | 3.5 ಎಂಸಿಜಿ |
| ಗ್ಲುಕೋಸ್ | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರ ಕೋಶಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಶಾಖ ವಿನಿಮಯ | 27.75 ಗ್ರಾಂ |
| ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ | ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ದುಗ್ಧರಸ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ | 29.68 ಗ್ರಾಂ |
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 299 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.07 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು - 0.46 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 79.18 ಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಔಷಧದಲ್ಲಿ... ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಾವಯವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಭೇದಿ, ಆಹಾರ ವಿಷ, ಬಾಯಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ (ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ), ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಷಾಯವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಆಸ್ತಿಯು ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಎದೆಯುರಿ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಡರ್ಮಟಲಾಜಿಕಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳು, ಕುದಿಯುವ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಋತುಚಕ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು (ಹುಡುಗಿಯರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ).
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಬಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು 70% ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 93% ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.
ಸಾವಯವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಮ್ಲಗಳು (ಫೋಲಿಕ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್) ನರಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒತ್ತಡ, ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ (ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ).
ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಿಂದ (ಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು) ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ-ನಾಳೀಯ ಡಿಸ್ಟೋನಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು (ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ) ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಓಲಿಯಾನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇಲ್ಲ (ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇದೆ). ಈ ಸತ್ಯವು ಈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಭಯಪಡದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಹಾನಿ?
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಾನಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹೇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ:
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ದುಂಡಗಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಅಂತೆಯೇ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ (ಕ್ಷಯ, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್) ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ (ಏಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
ಕ್ಷಯರೋಗ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ಸಕ್ರಿಯ ಹಂತವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು (ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು).
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಿಂದ... ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟೂಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕಷಾಯ) ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ (ಥ್ರಷ್, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್) ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಗುವಿನ ಉಸಿರಾಟ, ನರ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕಾರಣ, ವೈದ್ಯರು ಸಿಸೇರಿಯನ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಅಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ).
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖನಿಜಗಳು ಮಗುವಿನ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು, ಮುರಿದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯಿಂದ ತಾಯಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಷಾಯವು ರೀಸಸ್ ಸಂಘರ್ಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಮಾಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಾನಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು (ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಕ್ಷಯರೋಗ, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್).
ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು:
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
ಉಪಯುಕ್ತ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ತಾಯಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಷಾಯವು ಸ್ಟೂಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ತಾಯಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ tummy - ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹತಾಶೆಯಿಂದ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು;
ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಯಿಯ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಗುವಿನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿಯನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖ: ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಗು ಇನ್ನೂ ಅಗಿಯಲು ಕಲಿತಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಹಲ್ಲುಗಳು ಹೊರಬಂದಾಗ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 1988
09.02.2018
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಐದೂವರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತುರ್ಕಿಕ್ ಉಪಭಾಷೆಯಿಂದ ಈ ಪದವನ್ನು "ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ) ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಗಾರರು, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಮತಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ.
ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 80% ರಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಯ್ಯೋ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪಾದಕರು, ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕೃತಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು (ಓವನ್ಗಳು) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಟ್ ಬ್ಲೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಣ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಬೀಳುವಾಗ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲಿನ ಪತನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಶಬ್ದವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರಸ್ ಆಮ್ಲವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ದೇಹ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ).
ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಂಡಲೀವ್) ...
ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಅಂಶವು ಈ ಘಟಕಗಳ ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ), ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5), ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಮೂಳೆ ಬಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ). ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಒಲಿಯಾನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹಲ್ಲಿನ ಕುಹರ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ದೂರದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಿವೆ:
ತಿಳಿ ಬೀಜರಹಿತ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ)
ಡಾರ್ಕ್ (ಕಪ್ಪು) ಹೊಂಡ
ಒಂದು ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್
ಒಳಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಕೆಂಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ರೀತಿಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:
1. ಕಿಶ್ಮಿಶ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಬೂದು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ). ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರಿಕರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
· "ಸೋಯಾಗಾ" - ಈ ರೀತಿಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
· "ಬೋಯಾಗಾ" - ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ವಿಧ.
· "ಸಬ್ಜಾ" - ಒಂದು ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಜರಹಿತ ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಗಂದು ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದ ಟೋನ್) ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕೋರಿಂಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸ್ಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
· "ಶಗಾನಿ" - ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
· "ಅವ್ಲಾನ್". ಈ ವಿಧದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
· "ಹರ್ಮಿಯನ್". "ಸಬ್ಜಾ" ನಂತೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸಿಂಗಲ್-ಪಿಟ್) ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.
4. ಹಲವಾರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ತಿರುಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾದ "ಹರ್ಮಿಯಾನಾ" ಅಥವಾ "ಹುಸೇನ್" ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆರಿಗಳ ಉದ್ದವು ಎರಡೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು).
ಅದರ ಅಂಬರ್ ನೆರಳುಗಾಗಿ, ಈ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಅಂಬರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸುವುದು
ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಿಲಾಫ್, ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಔಷಧ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.
ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಊತ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಥವಾ ಆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೇಗಿದ್ದಾರೆ?
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಔಷಧೀಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (ಬೂದು) ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಿಳಿ, ಸಣ್ಣ, ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಿಶ್ಮಿಶ್ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೆಸರು), ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಾ (ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರು) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಡಾರ್ಕ್, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಳೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ - "ಕೋರಿಂಕಾ" (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಕೊರಿಂಕಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ), ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರಕಾರ - "ಬಿಡಾನಾ" ಅಥವಾ "ಶಿಗಾನಿ" ". ಇದು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಂದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ;
ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಹುಸೇನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು" ಅಥವಾ ಜರ್ಮಿಯನ್ ನಿಂದ.
ಕತ್ತಲು ಹೊಂಡ. ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು "ಕೋರಿಂಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಶಿಗಾನಿ" ಅಥವಾ "ಬಿಡಾನಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾರದ, ಒಣ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧವು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
ಲೈಟ್ ಹೊಂಡ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹೆಸರು "ಸಬ್ಜಾ".
ಒಂದು ಕಲ್ಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳಕಿನ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು.
ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ವಿಧ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, 2-3 ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು "ಲೇಡೀಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಮತ್ತು ಜರ್ಮಿಯನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ Ї ಅಂಬರ್.
ದಕ್ಷಿಣದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬೆಡೋನಾ, ಸೋಯಾಗಿ, ಸಬ್ಜಾ, ಅವ್ಲಾನ್, ಶಿಗಾನಿ, ಜರ್ಮಿಯನ್, ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ "ಬೆಡೋನು" ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಸಬ್ಜು" ಅನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ Ї ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಮೂರನೆಯ ವಿಧದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೇ ವಿಧ - ದೊಡ್ಡ ಬೀಜ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀಜರಹಿತ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ - ಸುವಾಸನೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ - ಕ್ವಾಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸ್ವರೂಪವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಬೆಳಕಿನ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವನೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಗುಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕ ಸಹೋದರರಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾನೆ: ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಂಬದ್ಧ? ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು:
- ಎ (ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) - 6 ಎಂಸಿಜಿ
- ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್) - 0.16 ಮಿಗ್ರಾಂ
- B2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) - 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ
- B5 (ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ
- B6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) - 0.24 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ B9 - 3.3 μg
- ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 3.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಇ (ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್) - 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕೆ (ಫೈಲೋಕ್ವಿನೋನ್) - 3.5 ಎಂಸಿಜಿ
- ಬಯೋಟಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್) - 2 ಎಂಸಿಜಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 751 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 49 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 33 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಿಯಂ - 12 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ರಂಜಕ - 97 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಲೋರಿನ್ - 9 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:
- ಕಬ್ಬಿಣ - 2.07 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 303 ಎಂಸಿಜಿ
- ತಾಮ್ರ - 303 ಎಂಸಿಜಿ
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 0.69 ಎಂಸಿಜಿ
- ಸತು - 276 ಎಂಸಿಜಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಉಳಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತೇವ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್ಡ್ರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಸಲ್ಫೈಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ: ಇದು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಗಾಢ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೊರಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ..
ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಸೆಯಿರಿ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಥಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ-ಒಣಗಿದ - ಶಬ್ದವಿಲ್ಲದೆ.
- ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಅದು ಒಣಗಬಾರದು ಅಥವಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು, ಒಳಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಬೇಕು, ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಾರದು.
- ವಾಸನೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ವಾಸನೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ: ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.
- ಹುಡುಗರ ನಡುವೆ ಬೆರ್ರಿ ನೆನಪಿಡಿ: ಬೆರಳುಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಳಗೆ ಹುಳುಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹುಳಿ, ಕಹಿ, ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಶ್ವ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ರಾಜ್ಯ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ದೇಶಗಳು.
ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈಕಿ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.
ಈ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:
- ಸೋಯಾಗ್ಗಳು (ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು);
- ಆಫ್ಟೋಬಿ (ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು);
- ಕೃತಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (ಬೆರ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ).
1 ವೀಕ್ಷಣೆ
ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಇದೆ - "ಸಬ್ಜಾ".
ಈ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2 ನೋಟ
ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಗಾಢ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಮರೂನ್‌ನಿಂದ ನೀಲಿ ನೇರಳೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ದೂರದ ಗತಕಾಲದಿಂದ ("ಕೋರಿಂಕಾ") ಬಂದಿದ್ದು, ಈಗ "ಶಿಗಾನಿ" ಮತ್ತು "ಬಿಡಾನಾ" ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಬಳಲಿಕೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
3 ವೀಕ್ಷಣೆ
ಈ ಜಾತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೂದು-ಆಲಿವ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸರಾಸರಿ, ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಲು ಇದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4 ನೋಟ
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ತಿರುಳಿರುವವು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಆಕರ್ಷಕ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ವರೆಗೆ. ಒಳಗೆ ಹಲವಾರು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು) ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 70 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಎಂದರೇನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- Profiterole ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೂಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು Profiteroles ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್
