ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ" ಶೀರ್ಷಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ... ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಹೇಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅದು ಹೇಗೆ ಇತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಕೈಯಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 21 ರಂದು ಆಗಿತ್ತು(ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಾನು ಪತ್ರಿಕೆಯ ಹೆಸರನ್ನು NT ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ).

ನನ್ನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು NT ಗೆ ನಿಜವಾದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ನಿಜವಾದ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಮತ್ತು ಒಂದೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಧಿಕೃತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ).

ನಾನು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ: ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, incl. ಸಿಂಪರಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಪತ್ರಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ" ದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯದೆ ಅವಳು ಬೇಯಿಸಿದಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ "ಪ್ಲಮ್ ಪೈ" ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಇದು.

ರಷ್ಯನ್-ಮಾತನಾಡುವ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ "ಪ್ಲಮ್ ಪೈ" ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನವು "ಮುರಿದ ಫೋನ್" ಆಟವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ "ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ" ದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸ ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

***** ***** *****

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ., ಅವನು: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಬಳಕೆದಾರರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು (ಲಿಂಕ್ ಹೊಸ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ). ಯಾರಾದರೂ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪತ್ರಿಕೆಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ NT ಅಡುಗೆ ಕಾಲಮ್‌ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಮೇಲ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ). ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗವು ಪಾವತಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಪ್ಲಮ್ ಪೈ" ಕುರಿತ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸರ್‌ನಿಂದ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು "ಬ್ಯಾಕಪ್" ಆಯ್ಕೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಅದರ ಲೇಖಕರಿಂದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಗಳಿವೆ. NT "ದಿ ಸ್ಟೋರಿ ಬಿಹೈಂಡ್ ಅವರ್ ಮೋಸ್ಟ್ ರಿಕ್ವೆಸ್ಟೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ", "ನಮ್ಮ ಫೇಮಸ್ ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 5 ಮಾರ್ಗಗಳು", "ಕುರುಕಲು-ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹೋಲ್-ವೀಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್", ಹಾಗೆಯೇ "ಎಲಿಗಂಟ್ ಆದರೆ ಈಸಿ ಕುಕ್ ಬುಕ್" ನ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕ "ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಸ್ ಫಾರ್ ಎ ನ್ಯೂ ಸೆಂಚುರಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಹುಡುಕಾಟ ಎಂಜಿನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್" ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಜವಾದ ಕಥೆಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕಾಣಬಹುದು: ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು ಮೂಲ ಡೇಟಾ ಆಗಿರಬೇಕು.

***** ***** *****

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೂಲತಃ "ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ಪೈ" ಅಲ್ಲ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ಪೈ / ಹಂಚಿಕೆ"), ಆದರೆ "ಟೋರ್ಟೆ / ಕೇಕ್". ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಯ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪರ್ಪಲ್ ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ", ಎ "ಮರಿಯನ್ ಬರ್ರೋಸ್" ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ ಅಥವಾ "ಮರಿಯನ್ ಬರ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಲೋಯಿಸ್ ಲೆವಿನ್ಸ್ ಪರ್ಪಲ್ ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ". ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಮೂಲವಿದೆ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಕಣಕಾರ ಮರಿಯನ್ ಬರ್ರೋಸ್. ಅವಳು NT ಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಪೈಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Runet ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದ ವಿದೇಶಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು NT ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮರಿಯನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ.

ಮರಿಯನ್ ಬರ್ರೋಸ್ - ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಅಂಕಣಕಾರ ಮತ್ತು ಬರಹಗಾರ. 1974 ರಿಂದ 1981 ರವರೆಗೆ ಅವರು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದರು. 1981 ರಿಂದ ಅವರು ವರದಿಗಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು 1983 ರಿಂದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್‌ನ ಅಂಕಣಕಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈಗ ಜೀವಂತವಾಗಿರುವ ಮರಿಯನ್ ಬರ್ರೋಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಫೋಟೋ gettyimages.ca, ediblegreenmountains.com

ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ :) ಮತ್ತು ಈಗ - ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ವಿವರಗಳು.

ಮೂಲ ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ಲಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಧಿಕೃತ NT ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು

"ಮೂಲ ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3/4 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ)
1/2 ಕಪ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (113 ಗ್ರಾಂ - 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ)
1 ಕಪ್ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟು (120 ಗ್ರಾಂ), sifted
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
24 ನೇರಳೆ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (350 ° F = 176.667 ° C)

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. 20, 22 ಅಥವಾ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

4. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 150 °C ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು NT ಪುಟಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ದಿನಾಂಕ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 21, 2005), 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

***** ***** *****

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕರು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ 2010 ರಲ್ಲಿ ಅಮಂಡಾ ಹೆಸ್ಸರ್, ಏಕೆಂದರೆ ಪತ್ರಿಕೆಯ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಓದುಗರು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮತ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಸ್ಸರ್ ಸ್ವತಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ" ಎಂದು ಕರೆದರು.

***** ***** ****

ಪ್ರಮುಖ!

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" (ಸ್ಟಿಕ್; ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ) ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಮಾತನಾಡುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಪರಸ್ಪರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು "ಪ್ಲಮ್ಸ್" ಕತ್ತರಿಸಿದ", ನಾನು ಮೆಟೀರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಗಳು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪರಿವರ್ತಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದೇ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಎಂದಿನಂತೆ, "ಇಂಟರ್‌ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು" ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಅನುವಾದ ರಷ್ಯನ್" ನಿಂದ ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಹಳ ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ..

1 ಅಳತೆಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಪ್ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 215-220 ಕಂದು ಮತ್ತು 90 ರಿಂದ 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಿಂದ ಗ್ರಾಂಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಬಹಳ ವಿವರವಾದಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುವಾದವನ್ನು ನೋಡಿ (ಲಿಂಕ್ ಹೊಸ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ).

ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ನಿಂದ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಪರಿವರ್ತಕ: ಇಲ್ಲಿ (ಲಿಂಕ್ ಹೊಸ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ).

"ಸೆಟಲ್ಡ್" ಪ್ರಕಾರ, ಅಂದರೆ. ಅಧಿಕೃತ ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ರಮಗಳು, 1 ಮುಖದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀ ಗ್ಲಾಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕನ್ನಡಕಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇನ್ನೂ ಇದ್ದವು ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ. ಯಾರಾದರೂ ಇತರ ಕನ್ನಡಕಗಳು, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ... ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

***** ****** ******

ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.ಮರಿಯನ್ ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅವರು "ಎಲಿಗಂಟ್ ಆದರೆ ಈಸಿ ಕುಕ್ ಬುಕ್" ಪುಸ್ತಕದ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು (ಲೇಖಕರು ಮರಿಯನ್ ಫಾಕ್ಸ್ ಬರ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಲೋಯಿಸ್ ಲೆವಿನ್) ಇದು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1960 ರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 1962 ರಲ್ಲಿ. ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಹಣ್ಣು ಟೋರ್ಟೆ / ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್".

ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುಟವು ಇನ್ನೂ ನನಗೆ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋ www.nytimes.com

ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮರಿಯನ್ ಎನ್‌ಟಿ ಅಂಕಣಕಾರರಾದಾಗ, ಅವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಿದರು. NT ಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 21, 1983. 1983 ರ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ (ಹೊಸ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ). ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಲೇಖನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸರಳವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟು" ಮತ್ತು 22 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯು ಮರಿಯನ್ ಅವರ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು NT ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಸತತವಾಗಿ 20 ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಪಗೊಂಡ ಸಂಪಾದಕರ ಬೆದರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ" ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಎನ್‌ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮುದ್ರಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ರೂನೆಟ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ - ಇದು ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1983 ರಿಂದ 1988 ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ NT ಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. 1989 ರಲ್ಲಿ, ಸಂಪಾದಕರು ಇದು ಸಾಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು: ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ (ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ) ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಯಿತು - ದೊಡ್ಡ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 1 ಕಪ್‌ನಿಂದ ¾ ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಓದುಗರು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಸಂಪಾದಕರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು.

1991 ರಲ್ಲಿ, ಮರಿಯನ್ ಅವರಿಂದಲೇ ಹೊಸ ಬದಲಾವಣೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: "ನ್ಯೂ ಏಜ್ ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ"(ಈ ಲೇಖನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಭಾಗ 2 ನೋಡಿ). 1994 ರಲ್ಲಿ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬದಲಾವಣೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, incl. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 12 ಬಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. "ನಂತರ ರೆಸಿಪಿಗಳ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ತುಣುಕುಗಳು ವೆಬ್ ಪುಟಗಳು ಮತ್ತು Pinterest ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು. ಪೈ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ" ಎಂದು ಪತ್ರಿಕೆಯ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ.

2010 ವರ್ಷದಲ್ಲಿ"ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್" ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪತ್ರಿಕೆಯ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಪುಸ್ತಕವು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ: ಸುಮಾರು 1500 ಪುಟಗಳು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಫೋಟೋ www.eat-drink-garden.com

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, NT ಪತ್ರಿಕೆಯು ಈ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಳೆಯ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಕ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪತ್ರಿಕೆಯ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

"ಸೊಗಸಾದ ಆದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ" ಪುಸ್ತಕದ ಮರುಹಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಪರ್ಪಲ್ ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆ"ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, "ಫ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್" ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅವರ ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಓದುಗರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಅಮಂಡಾ ಹೆಸ್ಸರ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅವರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿ ಹೇಗಿತ್ತು - 1970 ರ ದಶಕದ ಆವೃತ್ತಿ - ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವಾಸ್ತವತೆಗಳನ್ನು ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲವು ತನ್ನ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿತು, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನರಂಜನೆ - ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅನುಭವ ಎಂದು ಯಾರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧಿಕ ಯೋಜನೆ "ಕೀ-ಮೀಡಿಯಾ" ನ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ನಾಯಕರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಹುಡುಕಾಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಋತುವಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿ" ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಋತುವಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿವೆ. 1983 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಮೊದಲು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಪ್ಲಮ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದ NYT ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕ ಮರಿಯನ್ ಬರ್ರೋಸ್ ಅವರ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ, ಓದುಗರು 1995 ರವರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮುದ್ರಿಸಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಮರಿಯನ್ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸುವುದಾಗಿ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಪಠ್ಯವನ್ನು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಸಂಪಾದಕರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪತ್ರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರು, ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಥ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂದೇಶವೂ ಇತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆಯನ್ನು ಋತುವಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: “ಬೇಸಿಗೆಯು ಹೊರಡುತ್ತಿದೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತಿದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಾರ್ಷಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ."

ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು "ಅದೇ" ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ತರ" ದ ತಜ್ಞ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ, ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ನಿವಾಸಿಯಿಂದ ಪತ್ರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಿಂತನಶೀಲರಾದರು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯದಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ತೂಕವು ರಷ್ಯಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "1 ಕಪ್" - ಇದು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು?

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ರೂಲೆಟ್‌ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಪತ್ರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ ಓಲ್ಗಾ ಓರ್ಲೋವಾ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ:

ವಿವರಣೆಯ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಕೆಸರು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ "ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು" ಡಿಮಿಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಒಲೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕಾದ "ಮೆಚ್ಚಿನ" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

ಅಂದಾಜು ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: 170-225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. 1983 ರಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1989 ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ -170 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಒಂದು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು 110 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ತೈಲಗಳು - 115. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 2 ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ - 24 ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಡಿಮಿಟ್ರಿಯ ಮಾತಿನ ನಂತರ, ಓಲ್ಗಾ ಅವರು ರೂಲೆಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಟೈಮ್‌ಲೆಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಹೊಸ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಕೀ-ಮೀಡಿಯಾ" ಇತಿಹಾಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಭಾಗದ ನಾಯಕರು ಗ್ಲೋಬಸ್ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಟೋರ್ಟೆಯ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿಸಿದ್ದು, ಅದರ ಇತಿಹಾಸದ ಜೊತೆಗೆ, - ಓಲ್ಗಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, - ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವು ಟಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರು. ಉತ್ತರದ ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರ ಸೇಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈಗ ನಾನು ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು, ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು. ನಾವು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು "ಶುಷ್ಕ" ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಇಬ್ಬರು ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಮಿನ್ಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ತಾಯಿ ತನ್ನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ದೂರದಿಂದ ಹೇಗೆ ತೋರಿಸಬಹುದು? ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಓಲ್ಗಾ ತನ್ನ ಮಗಳು, ನಾಟಕ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿಯಿಂದ ಸಂದೇಶವನ್ನು ತೋರಿಸಿದಳು: "ಅಮ್ಮಾ, ನಾನು ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಮೆಲ್ಲುತ್ತಿದ್ದೇನೆ."

ಮೂಲಕ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವನು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, - ಓಲ್ಗಾ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದರು.

ಆಪರೇಷನ್ "ಕೇಕ್ ಇನ್ ದಿ ಬಿಗ್ ಸಿಟಿ" ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಓಲ್ಗಾ ಓರ್ಲೋವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ರೂಲೆಟ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಪಾಲುದಾರನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಂಡದ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಟಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ, ಯುದ್ಧತಂತ್ರದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಯೋಜನಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ತಂಡವನ್ನು "ಎಗ್ಡ್" ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ತ್ರೀ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗೂಬೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಟಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, - ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ತರ" ದ ನಾಯಕಿ.

ಓರ್ಲೋವ್ ಕುಟುಂಬದ ಸ್ನೇಹಿತರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಓಲ್ಗಾ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆನಂದದ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಓಲ್ಗಾ ತನ್ನ ಜೀವನ ತತ್ವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

BTW: ಓಲ್ಗಾ ಓರ್ಲೋವಾ ಕ್ರೈಸರ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಆಭರಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಸಂಗ್ರಹಗಳು ಆಧುನಿಕ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾಲೀಕರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆಭರಣಗಳು ಇಂದು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾರ್ಕರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಕರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಾಲೀಕರ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೊಕೊ ಶನೆಲ್ ಹೇಳಿದರು. ಸಕ್ರಿಯ, ಉಚಿತ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ನಗರ ಮಹಿಳೆಯ ಶೈಲಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಕರವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಂಗಡಿಯ ಆಭರಣ ಸ್ಟೈಲಿಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು Instagram ».

ರೂಲೆಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು, ಶಕ್ತಿ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಓಲ್ಗಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ನನಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಘಾತವಾಯಿತು, ಒಂದು ಕ್ಷಣ, - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾಯಕಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ನ 24 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮುಳುಗಬಹುದು ಎಂದು ಮರಿಯನ್ ಬರ್ರೋಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದರು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ಲಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಿಮಿಟ್ರಿಯಿಂದ ಲೇಖಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಡಿಮಾ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿತು. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ತೋರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಲೋಬಸ್ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೀ-ಮೀಡಿಯಾ ಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಈ ದಿನವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಪರ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಡಿಮಿಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಅಥವಾ ರೂಲೆಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಟುಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

NYT ಪೈಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಪ್ಲಮ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿಯಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ:

ಪ್ಲಮ್ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ,

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್‌ನ ಪೌರಾಣಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಿ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದೇ ಪೈಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕೃತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ - ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಕಥೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಓದುಗರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ (1983 ರಿಂದ 1995 ರವರೆಗೆ) ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. 1995 ರಲ್ಲಿ, ಸಂಪಾದಕರ ತಾಳ್ಮೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು 240 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ - 15 ಮಿಲಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• - ½ ಸ್ಟ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪ್ಲಮ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ¾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿನ ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ವ್ಯಾಸ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ). ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸಹ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಅದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮಾಡಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಪ್ಲಮ್ (ಸಣ್ಣ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;)

ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ (24 ಸೆಂ ಅಚ್ಚು)
115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಪ್ಲಮ್ಗಳು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು ನಾವು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಿಂದ ಪೌರಾಣಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಾರಿ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಈಗ ಪ್ಲಮ್ ಸೀಸನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಮಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 115 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಮುಕಿಸಲು - 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 21 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೈಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ನೀವು ಪೈ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಮ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಎರಡೂ ನೀಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪೈ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಂತ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಈಗ ಪ್ಲಮ್ ಸೀಸನ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು 1983 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಇದನ್ನು 1995 ರವರೆಗೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಯಿತು, ಮುಖ್ಯ ಸಂಪಾದಕರು ಮುದ್ರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಲ್ಯಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತಿರುಳಿರುವ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಹ ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್
• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

*ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಮಿಲಿ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮರಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಳಕಿನ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕೋಣ. ನಾವು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.