ಅನೇಕ ಕಾರು ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ. ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಚಾಲಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಣ್ಣದೊಂದು ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ದ್ರವಗಳು ಮಾದಕತೆಯ ಗುಪ್ತ ಬೆದರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ kvass ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇಂದು ನಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass: ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳೀಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣವು kvass ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಅಸಾಧ್ಯತೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಪಾನೀಯದ ನಿಖರವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಲ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ಮರಣೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ನೀವು ಪದವಿಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಮೊದಲು, kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಕಾರ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ kvass: ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ kvass ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ? ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಮಾರು 1-2 ಪ್ರತಿಶತ (0.7 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು 2.6 ರವರೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ), ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರನ್ನು ಬಳಸಿ. GOST ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ kvass ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (ನಂತರದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).

ಮೂಲ ಶಾಸನ

ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾನೂನು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಧುನಿಕ ವಾಹನ ಚಾಲಕರು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1, 2013 ರ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ಇತರ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳ ದೋಷಕ್ಕೆ ತಿದ್ದುಪಡಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.ಈ ಮಾನದಂಡದ ಸೂಚಕಗಳು ನೀವು ಬಿಡುವ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 0.16 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಕ್ವಾಸ್, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಚಾಲಕರು ತಕ್ಷಣವೇ ವಾಹನವನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಇಂತಹ ಭೋಗವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಜನೆಯ ಯೋಜನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಲಕ kvass ಸೇವಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನೀವು ಯಾವಾಗ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಬಹುದು? ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಚಾಲಕನ (ಪುರುಷ, ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ, ಮಧ್ಯಮ ತೂಕದ ವರ್ಗ) ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಗಿತದ ಅಂದಾಜು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡೋಣ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ - ಸುಮಾರು 2 ppm (ಬಾಟಲ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ) ಅಥವಾ 5 ppm ವರೆಗೆ (ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ).
• ಸೇವನೆಯ ನಂತರ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು - ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು 0.1 ಮತ್ತು 0.4 ppm.
• 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾತ್ರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
• 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೂಲಕ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ವರ್ಗದ ನಾಗರಿಕರು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, kvass ಸಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ ಮತ್ತು ಇ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು).

ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ

ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಎಷ್ಟು kvass ಕುಡಿಯಬಹುದು? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಚಾಲಕನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮತೋಲಿತ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಡಿದು ವಾಹನ ಚಲಾಯಿಸಲು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಾನದಂಡಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

• ಚಾಲಕರ ಪರವಾನಗಿಯ ಅಭಾವಕ್ಕೆ;
• 50,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸುವುದು;
• 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಂಧನ (ಚಾಲನಾ ಅಂಶವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ);
• 30,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸುವುದು (ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಾಲನೆಯ ಪತ್ತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕುಗಳ ಅಭಾವದ ನಂತರ).

ಕ್ವಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫೋಮಿ ಪಾನೀಯದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು kvass ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್, ಲಿಥುವೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

kvass ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೇಹದ ಮೇಲೆ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಂಪು B, E, ಮತ್ತು PP, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್), ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, kvass ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಥೆನಾಲ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾದಕತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪಾನೀಯದ ತೂಕ, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರಕ್ತದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಂಟೆಗೆ 0.1-0.16% ದರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ kvass ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಥೆನಾಲ್ನ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ kvass

ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯದ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರಳವಾಗಿ - ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಲವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದು ಪಾನೀಯವು ಎಥೆನಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾತ್ರ kvass ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ kvass

ಕೈಗಾರಿಕಾ kvass ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು kvass wort ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಸಣ್ಣ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳು).

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. kvass ನಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯದ ಶೇಕಡಾವಾರು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 1.2-2.6% ಸಂಪುಟ. ಎಥೆನಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಬಿಯರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

kvass ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ

ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಎಥೆನಾಲ್‌ನ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಥಯಾಮಿನ್, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮಗಳು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ರೆಬ್ಸ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಲಿಂಕ್. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದ ವಿಷಕಾರಿ ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅವಮಾನದ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪುಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಮರುಕಳಿಸಬಹುದು.

ಚಾಲಕ kvass ಕುಡಿಯಬೇಕು

ಮಾದಕತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ppm ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾದಕತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಹೊರಹಾಕಿದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಪಿಎಂ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಲಕನಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಅನುಮತಿಸುವ ಸೂಚಕವು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ 0.16 ppm ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ 0.35 ಆಗಿದೆ.

ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಎಷ್ಟು ppm ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಚಾಲಕರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 0.09 ರಿಂದ 0.4 ppm ವರೆಗೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು kvass ನ ಶಕ್ತಿಯು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಎಥೆನಾಲ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಪಿಪಿಎಂ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, kvass 1.2% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ) ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ, "ಕುಡಿದ kvass" ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮದ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್);
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3-1.5 ಕೆಜಿ (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಬಲವಾದ kvass ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (160-180 ° C) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು kvass ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಹುರಿದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

4. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು kvass ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, kvass ಸುಮಾರು 12-13% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಮೌಲ್ಯ).

5. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ kvass ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ.

6. ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ (ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಶಕ್ತಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

7. kvass ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು 14 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, kvass ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 7-10 ದಿನಗಳು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ, ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯ, ಹಿಂದಿನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಆದರೆ, ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವು ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. Kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇದು ನಾದವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೊರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ kvass ಒಂದು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಮೋಜಿನ" ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲವೇ? kvass ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ, ಚಾಲಕರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಕ್ವಾಸ್ ಎಂಬುದು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

Kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಟ್ಟ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. "kvass" ಎಂಬ ಪದವು "ಹುಳಿ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ, "ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು". ಮೂಲಕ, ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. GOST ಮಾನದಂಡಗಳು kvass ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಪ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು "ಆಲ್ಕೊಹಾಲಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕ್ವಾಸ್" ಎಂಬ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, kvass ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಲ್ಟ್.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.
3. ಬ್ರೆಡ್ (ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈ).
4. ಸಕ್ಕರೆ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.. ವರ್ಟ್ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು).

ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ kvass ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ kvass ಬೇಸ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 0.7-2.6% ಒಳಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, kvass ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕುಡಿಯುವ ದ್ರವಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

kvass ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕೃತಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿಜವಾದ kvass ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಲವಾರು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಸಡು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪಸ್ಟುಲರ್ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಿಜವಾದ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.. ಇದು ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

Kvass ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೊರೆ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ) ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದಾಗ

ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು kvass ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ", ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೊರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

kvass ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಈ ವರ್ಗವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯು kvass ಅನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ:

• ಜಠರದುರಿತ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್.

ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆ

ಚಕ್ರದ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಶ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ kvass ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ಅದರ ಪ್ರೌಢ ರೂಪದಲ್ಲಿ 8% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ kvass ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಕರು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

1.5% ಎಥೆನಾಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 4.5% ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 0.33 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಮಾದಕತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೊರೆ ಪಾನೀಯವು ಆವಿಯಾಗಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಶಾಸನ

ಕಾರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು kvass ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಲಹೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಚಾಲಕರಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಶಾಸಕಾಂಗದ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿಯಮಗಳು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2013 ರಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಶಾಸನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್‌ಗಳ ದೋಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಪೊಲೀಸರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ಲೀಟರ್ಗೆ 0.16 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ ಬಿಡುವ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ವಿನಾಯಿತಿಯು ಕಾರ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಲೈಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕೌಮಿಸ್, ಐರಾನ್, ಟ್ಯಾನ್) ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಥೆನಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುವುದು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರಸ್ತೆ ಹಿಟ್.

ಕ್ವಾಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಹೇಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾರ್ ಮಾಲೀಕರು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವಾಗ ಓಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು? ಕೆಳಗಿನ ಚಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು (ಮಧ್ಯವಯಸ್ಸಿನ ಸರಾಸರಿ ಪುರುಷ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತೂಕದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ). ಎಥೆನಾಲ್ನ ವಿಭಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

ಆದರೆ ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು "ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ" kvass ಸೇವನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಪಸಾತಿ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಕ್ವಾಸೊ-ಕುಡಿಯುವ" ನಂತರ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶಾಂತವಾಗಿ ರಸ್ತೆಗೆ ಹಿಟ್.

ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಡಿಂಗ್

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಕೋಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಬ್ರೆಡ್ ಫೋಮ್ನ ಬಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GOST ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (0.7-0.8%) ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕೋರ್ಸ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ kvass ಸಹ ಇದೆ

ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೋಡಿಂಗ್ ಸೆಷನ್‌ಗಳ ನಂತರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಖಿನ್ನತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸುವ ಅಸಹನೀಯ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರೋಗಿಯು kvass ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಖಿನ್ನತೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೋನ್, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೇತರಿಕೆಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಆಲ್ಕೊಹಾಲಿಕ್ ಖಿನ್ನತೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾದರೆ), ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ kvass ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ (ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಕೋಡಿಂಗ್ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಅಪಾಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಕೋಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ Kvass

ಮಾನಸಿಕ. ಮಾನಸಿಕ ಕೋಡಿಂಗ್ ನಂತರವೂ ನೀವು ಬಲವಾದ ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅನಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಘಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಮರಳುವ ಬಯಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೋಡಿಂಗ್ ಅವಧಿಗಳ ನಂತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತರ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಾರ್ಕೊಲೊಜಿಸ್ಟ್ಗಳ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ವೈದ್ಯಕೀಯ. ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್, ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಬಲದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮದ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಿಸಲ್ಫಿರಾಮ್ ಆಧಾರಿತ ಔಷಧವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎನ್ಕೋಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ತೀವ್ರ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅತ್ಯಂತ ನೋವಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:

• ತಲೆನೋವು;
• ಶಾಖದ ಸಂವೇದನೆ;
• ಕಿವಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ರಿಂಗಿಂಗ್;
• ಉಸಿರಾಟದ ಖಿನ್ನತೆ;
• ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರ ವಾಂತಿ;
• ಎದೆಯ ಬಿಗಿತದ ಭಾವನೆ;
• ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು;
• ಭಯದ ಭಾವನೆ, ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಆತಂಕ.

ಆದರೆ ನೀವು ಎಥೆನಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಡೈಸಲ್ಫಿರಾಮ್ ತರಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಕಾಲಿಕ ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ರೋಗಿಯು ಅಪಧಮನಿಯ ಕುಸಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು (ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಸಿತ). ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ.

kvass ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, kvass ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ kvass ನ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯ, ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಇನ್ನೂ "ಹುಳಿ" ಪದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, "ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ."

ಕ್ವಾಸ್ ವಿಧಗಳು

ಈಗ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ಟಾನಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - kvass. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ kvass ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಚಾಲನೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ವಾಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ kvass ನಿಜವಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು "kvass ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಎಂಬ ಸುಳ್ಳು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಟಾನಿಕ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಪ್ಯಾರಿಷ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಬಳಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಟಾನಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು kvass ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಥೆನಾಲ್, ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೇವಿಸಿದ ಮೊದಲ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಂಶವಿಲ್ಲ - ಹಾಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 0.7% ರಿಂದ 2.6% ವರೆಗೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚಾಲಕರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೂ ಇದರ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿ ತುರಿ;
• ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ತಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ kvass ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, kvass ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಚಾಲಕರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟಾನಿಕ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು "ಮಿಸ್" ಮಾಡಬಹುದೇ? kvass ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್: ಅದು ಎಷ್ಟು ppm ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ? 1 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ ಸರಾಸರಿ ನಿರ್ಮಾಣದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಅಂದಾಜು ಕೋಷ್ಟಕ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕುಡಿದರೂ (ನೀವು ಬಕೆಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ). ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಮೂರು ಮಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 0.2 ಪಿಪಿಎಂ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರವೂ ಅವು 0.0 ಪಿಪಿಎಂ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲೋ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯಬಹುದು.