ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ... ಆದರೆ ಈ ಮೀನುಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಖ್ಯಾತ ಒಮೆಗಾ -3 ಸೇರಿದಂತೆ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು drug ಷಧಿ ತಯಾರಕರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2 ... ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3 ... ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ.

4 ... ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ). 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

5 ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ (ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!), ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಸಭ್ಯ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿತು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಹೊಗೆಯ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್"

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎರಡು ಆಕರ್ಷಕ ಮೆಕೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದು ಇದನ್ನೇ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ! ಈರುಳ್ಳಿ ಅವಳ ರಸವನ್ನು, ನಿಂಬೆ - ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದರು! ಆದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 2 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಸ್ (ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆ ಇಲ್ಲ)
2. 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
3. 1 ನಿಂಬೆ
4. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
5. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
6. ಫಾಯಿಲ್ ಪೀಸ್
7. ವಾಸನೆರಹಿತ ಎಣ್ಣೆ

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ:

ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ 4 ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ನರಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ, ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ!

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ - ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತರಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ!

ನಮಗೆ ಬೇಕು (ಎರಡು ಬಾರಿ):

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಯಾವುದೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೇಖನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಮಂದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ; ಅವಳ ಕಿವಿರುಗಳು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು; ಶವದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು; ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆ len ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ವಾಸನೆಯು ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಶವಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ತಾನಾಗಿಯೇ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಮೃತದೇಹದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮೀನಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಘು ಸ್ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಮೀನಿನ ಉದ್ದ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಉದ್ದ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಎರಡು ಮೀನುಗಳಿವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಶಾಖದ ಮೂಲಕ ಅದು ಒಳಗೆ ನುಗ್ಗಿ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು.

8. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ.

9. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರದಂತೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ವತಃ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

11. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

12. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಲಘು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ರಸ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

14. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

15. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದರೂ, ಈ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೂಲಭೂತ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ತಪ್ಪು. ಅವನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 7 - 8 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ.

7. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆದು ತಟ್ಟೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ರಸದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ಇದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅಗೌರವದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

11. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನೀವು ಪಾಲಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ವತವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

4. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೀನು ಶವವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

6. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

7. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು. ಇದು ತಿಳಿ ಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೀನಿನ ಶವದ ವಿರುದ್ಧ ಅದನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸದೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

7. ನೇರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಭೋಜನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

8. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾರವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 - 5 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ - 1 - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಪರ್ವತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

3. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.

4. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒರಟು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎರಡು ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ.

8. ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ!

ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲೇಬೇಕು! ಕನಿಷ್ಠ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನದಾದರೂ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಸಹ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನೀವು ಶವಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಗದ ಇರಬೇಕು.

7. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಶವದೊಳಗೆ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

8. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ 25-35 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

10. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ
• ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು - 25 30 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಿತವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

5. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಸ್ಥಳ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ!

ಈಗ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಅವರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಕೋಟ್\u200cನ ಕೆಳಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50-70 gr
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ - ತಲಾ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು (ನೆಲ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶವವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜನ್ನು ಬಿಡಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ಹುರಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಿಮ್ಡ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

9. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದು ಏನು, ಅದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಂತೆ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ಇತರ ಆಗಿರಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರತಿದಿನ ರಜಾದಿನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸತ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲ್ಲಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ (ಸಣ್ಣ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 - 1 ಪಿಸಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರುಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಲೆಯಿಂದ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಪರ್ವತದ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಉದ್ದವಾದ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಹತ್ತಿರ ಇರುವ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

2. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ನೆನಪಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇದನ್ನು ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಇಡೀ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

7. ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಶವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಡ್ಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಚೀಸ್ ತುರಿ. 35 -40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಮತ್ತೆ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ.

12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

13. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸಹ, ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ!

14. ಹಾಜರಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದರಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ! ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೀನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮೀನು, ಕರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ದಾಸ್ತಾನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

5. ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಕಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

7. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

8. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮೀನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬಳಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ಹಾಟ್ ಮಿಮೋಸಾ" - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು

ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸೌರಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಿಮೋಸಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ? ನಂತರ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೂ ನೀವು ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

5. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

6. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಂತರದ ಲೇಖನಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವದರಿಂದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು, ತಾಜಾ, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಥವಾ ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!" ಎಂಬಂತಹ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಇರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮೀನು ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ / ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 700-800 ಗ್ರಾಂ (1 ಮೃತದೇಹ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮೀನುಗೆ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು ಸಾಕು.


ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಕೆಲವು ಜನರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.


ಮೆಕೆರೆಲ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮೀನಿನ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗಾಳಿಯಾಡದ "ಚೀಲ" ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.


180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ "ಬ್ಯಾಗ್" ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.