ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು - ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಭರ್ತಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1.5 ಸೆಂ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) - 5 ಗ್ರಾಂ.
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) - 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಪ್ರತಿ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ ಒಳಗೆ 2-3 ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಇರಿಯಿರಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 170 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
- ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫಿಲೆಟ್.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಸಿವೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ರೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
- ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಈ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು:
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- 3 ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
- st.l. ಮೇಯನೇಸ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿತಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಬಹುದು.
- ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ, ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟೆ. ರೋಲ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ತನಕ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮುಂದಿನದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪದರ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪದರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊನೆಯ ಪದರ.
- ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದಾರದಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಬೇಕು.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು (1.5 ಕೆಜಿ)
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುಂಠಿ (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ...
- ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ, ಹಿಂಭಾಗದ ಬದಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳಿನ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
- ನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬರ್ಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು.
- ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಟ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
- ಋಷಿ
- ಮಸಾಲೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸೈಡ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಋಷಿ ಹರಡಿ, ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ: ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಣ, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ. ಚಿತ್ರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಉಳಿದ ಸಣ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 50 ಗ್ರಾಂ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಸಿ ಸಾರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 20 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಎದೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ವೃತ್ತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸದೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ನಿಂದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು, ಇದು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 150 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬುಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿಯದಂತೆ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಾಕಿಂಗ್ ಕುರ್ಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಭಾಗಶಃ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಹುರಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥ್ರೆಡ್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು (200-250 ಗ್ರಾಂ)
- ಸಾಸಿವೆ - 2 - 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಾಸಿವೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ
- ಬೇಕನ್ - 4 ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
- ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
- ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿದಾಗ, ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
- ಸರಿ, ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
- ಸುಂದರವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೆಸ್ಟೊ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ)
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
- ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
- ಪರ್ಮೆಸನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೆಸ್ಟೋ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದರೆ ನಾನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500-600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಮುರಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಚೌಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
- ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಬ್ಬದ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಿವೆ!
- ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರೋಲ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 6 ಬಾರಿ
- 6 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ಚರ್ಮರಹಿತ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
- 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿ
- ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಮೇಲೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಚಿತ್ರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು (ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತೊಡೆಯ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್‌ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲಘು "ಬೆರಳುಗಳು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಹಸಿವಿನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ತನವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಭರ್ತಿಗೆ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, crumbs ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈ ಔಟ್ ಲೇ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಜೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹ್ಯಾಮ್, ಹಸಿರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ಅಡುಗೆ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರೂಯಲ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಲ್ ಫಾಯಿಲ್.
- 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಾಗಶಃ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 190 ಡಿಗ್ರಿ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಲು ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ
- ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
ಅಡುಗೆ
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
- ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧ ಸೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ.
- ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ತುಂಬ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಶೆಲ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸರಳ ಭರ್ತಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ಅದನ್ನು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ.
ಅಡುಗೆ
- ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
- ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಲೇ, ಚಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಈ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೂಲ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ರಸದಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲೆಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅನಾನಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ.
ಅಡುಗೆ
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅನಾನಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ, ರಟುಂಡಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ತಟಸ್ಥ, ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/2 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಇರಬಾರದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಹಂತ 1: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ.ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಂತ 2: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 3: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹರಿಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ತೆರೆದ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಚಿತ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಹೀಗೇ ಮಲಗಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 4: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒತ್ತಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಸುತ್ತುವಾಗ ಕೊನೆಯ ಘಟಕವು ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಬದಿಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ತುಂಡು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಿಯೂ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಮನ:ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಶಾಖವು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ನಿಮಿಷಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 5: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಡಿನ್ನರ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಊಟಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್). ಮೂಲಕ, ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ, ರಷ್ಯನ್, ಅಡಿಘೆ, ಮಾರ್ಬಲ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ನಂತರ ತೆರೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ವಿಭಾಗಗಳ ಉದ್ದವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತರುವಾಯ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮಾಂಸವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;
ನೀವು ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು
- ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ - ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
- ಅಡುಗೆ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ) ಕಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಇತಿಹಾಸ
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
