ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಪಾಡ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು.
2. ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
3. ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ 33% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ;
• ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗವು ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ: ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೃಜನಶೀಲ ಚಿಂತನೆಯ ಹಾರಾಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಬೇಸರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕಾಡೆಮಿಸಂ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ತೈಲ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚೀಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ ಚಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾಲದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಕೆನೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್: ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿನ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಸೋಲಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಳಿಕೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ಕುಶಲತೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕೆನೆ ಅದರ ದೃಶ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಿ: 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದೇವದೂತರ ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಚಮಚ.

ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವೃತ್ತಿಪರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅವಲೋಕನಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಗುರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಗುರಿಯು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೆನೆ, ನಾವು ಈಗ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಮಗೆ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬೇಕು. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ತಾಪನ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸುಳಿವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಕೆನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಹಡಗಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಅದರ ತಣ್ಣಗಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೀಳದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬರಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಿರುವಾಗ, ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ರಾಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹುವರ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 2 ಬಾರ್ಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆರುಗು ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಚಮಚ.
• ಟಾರ್ಟರ್ ಕ್ರೀಮ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಣ್ಣವಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಆಳವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 120 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಟಾರ್ಟರ್‌ನ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಮಾಡಿ

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸೋಣ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಅಲೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದೇ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು (ಅಂತಹ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ) ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಿನಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮರಳಿನ ತಳವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿನಿ ಕೇಕ್ನ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ

ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಮಕ್ಕಳು ಇದ್ದರೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮುಖಗಳು, ತಮಾಷೆಯ ಮುಖಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ನಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಲಂಕಾರದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯು ಯಾವುದೇ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಗಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ

ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಕ್ಷಣವು ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ತಮಾಷೆಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಂಕ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಕಪ್ನ ಗಾತ್ರದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಮೋಜಿನ ಅಥವಾ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನವರು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ಸೌಂದರ್ಯಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂದವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರವು ಮಫಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆ ಇದೆ, ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲಘು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಬ್ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸೊಗಸಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಕೆನೆ 33% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಬೀಟಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಲಘು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರಗುವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ 70% ನಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.4 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ: ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕರಗುವ ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಿನಿ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ.

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಅದರ ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾಳೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಬಾಳೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದರ ರಚನೆಯು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಸರಿಯಾದ "ಚೀಸ್" ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
8. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
9. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೊಗಸಾದ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಆಚರಣೆಯ ಭಾವನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಜನರ ಸಂತೋಷದ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಶಾಂತ ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವಂತೆ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ! ಕ್ರೀಮ್ ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ನಾನು ಮರು ಕೂಲಿಂಗ್ / ತಾಪನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

12-14 ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸಾಕು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 16-18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.ಒಂದು ಪ್ರೊ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬದಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಣ ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಒಣ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ಪೇಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಸ್ಟ್ರೋಕ್‌ಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ಪದರಗಳಿಗೆ ಈ ಮೊತ್ತವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ರಾಜಕುಮಾರಿ, ಮಾಡೆಲ್‌ಪಾಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಘನಗಳು), ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು! ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು!

ಈ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಶೀತ-ಬೆಚ್ಚಗಿನ-ಶೀತ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ - ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಬಣ್ಣವು ಬೆಳ್ಳಿ / ಚಿನ್ನವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾವು ಸೂಪರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಳಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ, ಕೆನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಗ್ಗೆ - ಚೀಸ್. ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾದದ್ದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ. ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಈ ಕೆನೆಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ 33% ನಿಂದ ಕೆನೆ), ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ 3 ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು! ನಾನು Hochland, Violetta ಅಥವಾ Almette ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ, ಇದು 2 ಕೆಜಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ., ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ - ವೈಲೆಟ್ಟಾ, ಹಿಂದೆ ಅಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರಿಕೆಯಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಚೀಸ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಭಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿನ ಜಾರ್ 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಐಟಂ - ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು! ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದೇ ಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಮೂರನೇ ಅಂಶವು ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಇರುತ್ತದೆ - ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು. ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಡವಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 60-80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿ ನೋಡಿ? ಇದು ತೈಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ 82.5% ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ, ಕೆನೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೆರಳು ನೀಡಲು ನೀವು ಈ ಕೆನೆಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಾನು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು, ಆಹಾರ ಜೆಲ್ ವರ್ಣಗಳು Amerikolor ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ.

ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಲೇಖನದಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಇಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್. ಇದು ಹೊಸದು (ಪಾಕವು ಲಿಂಕ್‌ನಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಹೆಸರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ).

ನಾನು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

18, 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ನನಗೆ ಸಾಕು.

ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ 30-50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಟೋಪಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬೇಕರ್‌ಸ್ಟೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರೋಮೋ ಕೋಡ್ ಮಾರಿಬೆಲಾವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೊದಲ ಖರೀದಿಯಿಂದ 5% ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆನೆಗೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಪೌರಾಣಿಕ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ!