ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಹಾರ! ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು
3-4 ಬಾರಿಗಾಗಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
- ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ!
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಡ್ರಿಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು) ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ತಳವಿಲ್ಲದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ). ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಕಿಯಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮಾಡಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ಪಾಕವಿಧಾನ ) ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್.
ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - 2-3 ಲವಂಗ (ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ).
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
ಟಿಸ್ಥಳವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಗೊರ್ ಶ್ಮಾಕೋವ್ ಅವರ ಚಿನ್ನದ ಕೈಗಳು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 2-3 ಹಣ್ಣುಗಳು (750-850 ಗ್ರಾಂ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
- 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ).
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 10-15 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹುರಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು.
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಗ್ರುಯಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
- ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
"ನೌಕಾಪಡೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ" ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಂದು ಅಲ್ಲ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ರೈಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುವಾಂಡ್, ಜೀಬ್ರಾ ಮತ್ತು ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಧದ ಇತರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡಲು, 350-400 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ವೇಗವು ತರಕಾರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ಶುಭ ದಿನ, ನನ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು.
ನಾನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕೆಲವು ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸದೇ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
ಇದನ್ನು ನೋಡಿದ ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು! ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.
ಆದರೆ ಇದು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಹನಿ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೋಡದಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಇಂದು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂದು ನಾನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅನಾಮಧೇಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ನನ್ನ ವಲಯಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನೀವು "ಡೈರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.
ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಘು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮಾತ್ರ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-8 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15%) - 250 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ:
1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅನೇಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಗುರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ.
5. ನಂತರ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಮೂಲಕ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1-2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ:
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸರಿ, ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ.
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
"ಚೀಸ್" ಪದವಿಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.
ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ನೇರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ
ಸರಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ.
ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ).
ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಲಯಗಳು, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನೀವು ಕವರ್ ತೆರೆದಾಗ ತೈಲ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ
ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ವೀಡಿಯೊವು ಸರಳವಾದ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಸಾಕು.
ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವು ಕೆಫಿರ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ:
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 4-5 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಮುಗಿದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು.
ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿಯಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಈ ವಿಧಾನವು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ಜನರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು.
ಹೌದು, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿ:
1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4-5 ತುಂಡುಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
ಅಷ್ಟೇ. ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡಯಟ್ ಸಲಾಡ್
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕು.
ತಯಾರಿ:
1. ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಇರುವ ಕೋರ್ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಅದರ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪುದೀನವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು.
ಅಷ್ಟೇ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5-6 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡದು
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ:
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೋಣಿಯಂತೆ) ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
5. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಕೆಲವರು ಅರ್ಧ ಕುಸಿದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಅರ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.
ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ, ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುವುದು, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು: ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಅವು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೀಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 88 ಕೆ.ಕೆ. ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಹೋದರನಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾರಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ರುಚಿ ಒತ್ತು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀಡುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1-2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (500 ಗ್ರಾಂ);
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
- 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 0, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು (50-60 ಗ್ರಾಂ);
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
1.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸಹ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತಿರುಗಿ ನೋಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
7. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು.
ಮೂಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.
9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸಾಕು). ತರಕಾರಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಉಂಗುರಗಳು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ! ಫೋಟೋ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!
ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೆನಪಿಡುವ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ.
ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಎಲೆಕೋಸು, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೀರ್ಘ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಯಸ್ಕರಾದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ವಯಸ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ.
ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು
- ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಂತಹ ಚೂರುಗಳು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತೈಲವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಶೀತ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್ .;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಯುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಬಾಣಲೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್)? 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
