ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 40 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 40 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಲೋಬಿಯೊ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ನಾನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈಗ ನಾವು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದೆವು, ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಒಣಗಿದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಒಲೆಗೆ ಹೋಗಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನಾನು ಈ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಲೋಬಿಯೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಈ ತಿಂಡಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಹಸಿವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಸಬ್\u200cಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ👇

1 ಕ್ಲಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ದಿನಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಳು. ಹೊಸ ಸಭೆಗಳವರೆಗೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳವರೆಗೆ!

ಲೋಬಿಯೊ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಲೋಬಿಯೊ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಫೋಟೋ:

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್  - ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್  ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ?! - ನೀವು ಕೇಳಿ. ಹೌದು, ಅದರಂತೆಯೇ. ಅಂತಹ ಸರಳತೆಗೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್  ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುಲ್ಲು ಹುಲ್ಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನಾನು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್  ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ. ನಾನು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕನಿಷ್ಠ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಜಿ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತೇನೆ)) ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್  ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ... ಜೊತೆಗೆ, ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ).

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
  ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹುರಿದ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
  ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
  ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ
  ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ರುಚಿಗೆ)
  ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
  ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಯಾರಾದರೂ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಮೃದುವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿರಲು. ಕೆಲವು "ಗರಿಗರಿಯನ್ನು" ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು "ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಅರ್ಥ “ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ”. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಆಕ್ರೋಡು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಬಿಯೊ (ಲೋಬಿಯೊ) ಎಂಬುದು ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ “ಬೀನ್ಸ್” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವು "ರಹಸ್ಯ" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿವೆ.

ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಒಣದಿಂದ: ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಂತ್ಯ, ಖಾರದ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಖಾರ; ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡದು - 3 ಪಿಸಿಗಳು

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-8 ಲವಂಗ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಂತ್ಯ (ಉಟ್ಸ್ಖೋ ಸುನೆಲಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತೊಳೆದು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 2.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ (ಪ್ರೊಸೆಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ಮೆಂತ್ಯ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇಮೆರೆಟಿನ್ಸ್ಕಿ ಕೇಸರಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5 ನೇ ಹಂತ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಲೋಬಿಯೊ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕರಿಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್

ಸೇವೆಗಳು: 2   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  100 ಗ್ರಾಂಗೆ "ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್"

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ

ಹುರುಳಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.



ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಐಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ.



ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.



ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಹಂತ 3: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು.



ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಜೊಲೊಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.