ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ:

350 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ
ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು ನೀರು
ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಿರಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್
ಉಪ್ಪು

ಪಿಲಾಫ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 3x3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ಹೊರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

2. ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು.

3. ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜಿರಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

6. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 1-1.5 ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ 2 ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನೀರಿನಿಂದ, ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಕ್ಕಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅಲ್ಲ.

ಅಂದಹಾಗೆ:ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

8. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. 3a ಈ ಬಾರಿ ಚಿತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ.

9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ:ಪೈಲಾಫ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗಳಿಲ್ಲ. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್. ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

"ಪಿಲಾಫ್" ಎಂಬ ಪದವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮೂಕವಿಸ್ಮಿತರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮೇಲೆ ಸಂಜ್ಞೆ ಮಾಡುವ ಅಸಾಧಾರಣ ಗಡ್ಡಧಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನಾವು ಈಗ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕುರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ, ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ 1.5-1.7 ಕೆಜಿ
2. ಈರುಳ್ಳಿ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 20 ಮಿಲಿ.
6. ಪಿಲಾಫ್, ಜಿರಾ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಂದಬಹುದು.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
8. ಅಕ್ಕಿ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಕ್ಕಿ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಬನ್ ವಿಧದ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಮೆತ್ತಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಸಾರುಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಟನ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು "ಜಿರ್ವಾಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಾವು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಷಣ: "ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು?" ನಾನು ಭಾವನೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಾಗಿರಬೇಕು, ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಊಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ರೆಡಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಲಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳು, ವಿವಾಹಗಳು, ದುರಂತ ಘಟನೆಗಳು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 130 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಇದನ್ನು 8-10 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಲುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಇದು ಡೆವ್ಜಿರಾ ವಿಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು (ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ).
• ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? (ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಾರದು. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮದುವೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಈ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಖಾಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ ತಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಗಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾರು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಳೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲೋವ್ ಉಜ್ಬೆಕ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ)

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೀರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಕನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಲೇಖನದಲ್ಲಿ), ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು.
2. ಡುರಮ್ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ರೈಸ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ):

• ಅಕ್ಕಿ ಡುರಮ್.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಮಯವು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
3. ಜಿರ್ವಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಗೊತ್ತಾಯ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆ (ಫಾರ್ಮ್) ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು "ಉಚಿತ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ" ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಏನು? ಅದು ಸರಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಾಗಿ. ಇದು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹಳ್ಳಿಯ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಿರ್ವಾಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜ್ಞಾನ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ "ಬಲ" ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಕೇಸರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಲಾಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹಾಗೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾದ ನೆಲದ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಕೃಷಿ ಕೋಳಿ (ಬ್ರಾಯ್ಲರ್) 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಲಾಫ್ 1 tbsp ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು ಸುಮಾರು 700 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 
   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಮಾಂಸದ ಒಟ್ಟು ತೂಕ 1 ಕೆಜಿ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಅವಳು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದಳು. ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. 
   ಅವಳು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಳು, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. 
   ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. 
   ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ: ಜೀರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಜಿರಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ರೋಮನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಅಜ್ಗೊನ್), ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಸರಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ.
5. 
   ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಕ್ಸ್, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಾರು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. 
   ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಏಕದಳವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ! ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು. ದ್ರವವು ಏಕದಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. 
   ನಾನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ (ನೀವು ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ). ಪಿಲಾಫ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶ? ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಗಿ ಏರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಮೃತದೇಹ;
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಚಮಚ;
ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಎಲೆಗಳು;
ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟಿಶ್ಯೂಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಡೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುರಿಮರಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನ ಎತ್ತರವು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ತುಂಬಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಿ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಿಲಾಫ್ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಜಾಲತಾಣ "ಸೂಪರ್ ಚೆಫ್"ನೀವು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಬಯಸುತ್ತದೆ!