ಅಣ್ಣ: | ಮಾರ್ಚ್ 8, 2019 | ಸಂಜೆ 4:58 ಕ್ಕೆ

ಇಂದು ನಾನು ಕೆಲವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಕೊಚ್ಚಿದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಸುತ್ತಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ವೇಗದ ಗಂಡನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆಯೇ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆಯೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನವಿರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಿತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಉತ್ತರ:ಅಣ್ಣಾ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಟಟಿಯಾನಾ: | ಡಿಸೆಂಬರ್ 13, 2018 | ಸಂಜೆ 5:46 ಕ್ಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ! ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಉದುರಿಹೋಗಿವೆ :(
ಉತ್ತರ:ಟಟಯಾನಾ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ))

ಅಲೆನಾ: | ಜೂನ್ 17, 2017 | ರಾತ್ರಿ 10:13

ತುಂಬ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲೆನಾ: | ಜೂನ್ 17, 2017 | ರಾತ್ರಿ 10:12

ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇಂದು ನನಗೆ ರಜೆ ಇದೆ! ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಂದಿಲ್ಲ. ಸಲಹೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಯಾರಾದರೂ ಇರುವಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಉತ್ತರ:ಅಲೆನಾ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು :)

ಕಟ್ಯಾ: | ಮೇ 18, 2017 | ಸಂಜೆ 6:45

ದಶಾ, ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು: ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್? ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?
ಉತ್ತರ:ಕಟ್ಯಾ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ (ಹುರಿದ) ಎರಡನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ತಿಂಗಳು -18 ಡಿಗ್ರಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ -18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ: | ಜುಲೈ 5, 2016 | ರಾತ್ರಿ 8:31 ಕ್ಕೆ

ಹಲೋ! ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಳಿ, ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದೇ? ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಉತ್ತರ:ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ - ಇಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು. ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಆಆಆ: | ಏಪ್ರಿಲ್ 19, 2016 | ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 9:41

ಒಂದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನನಗೆ ಏನು ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ?
ಉತ್ತರ:ಅಲಂಕರಿಸಲು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ. ಆದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು 2-ಇನ್ -1 ಖಾದ್ಯ-ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಡೇರಿಯಾ: | ನವೆಂಬರ್ 23, 2012 | 1:47 ಡಿಪಿ

ಅವು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ?

ಉತ್ತರ: ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಟಟಿಯಾನಾ: | ನವೆಂಬರ್ 11, 2012 | ಸಂಜೆ 4:09

ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ! ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು! ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಎಲೆನಾ: | ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 7, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12:44 ಕ್ಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ! ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿಂದಳು)))!

ನಿಂಚಿಕ್: | ಆಗಸ್ಟ್ 30, 2012 | ಸಂಜೆ 6:39 ಕ್ಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಬಯಸಿದ್ದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೋಮವಾರ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಹಿರಿಯ ಮಗ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವನು ಹಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಶಾ ಮಿರೊನೊವಾ: | ಜೂನ್ 25, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 2:22

ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಷ್ಟು ದಿನ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಷಮಿಸಿ! ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ತಿರುಗಿತು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂದು, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ! ತುಂಬಾ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಉತ್ತರ: ಮಾಶಾ, ನೀವು ಮೊಂಟಿಗ್ನಾಕ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ :) ಹುರ್ರೇ!

ಎಲೆನಾ: | ಜೂನ್ 24, 2012 | ರಾತ್ರಿ 10:10

ಡೇರಿಯಾ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪವಾಡ ಮತ್ತು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ! ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನಮ್ಮದೇ ತಯಾರಿಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆಯೇ? "ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಿರಿ" ಪತ್ರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದೆ. "ವಾರದ ಮೆನು" ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಓದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಇತರ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ರವಾನಿಸಬಹುದೇ?

ಉತ್ತರ: ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ 1/4 ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ರಸಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಮರು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪೋಸ್ಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟನ್ಗಳಿವೆ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಜೀನ್: | ಫೆಬ್ರವರಿ 22, 2012 | ಸಂಜೆ 5:13 ಕ್ಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ. ನನಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾರಣವೇ?

ಉತ್ತರ: ಹೌದು, ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವೂ ಇರಬಹುದು.

ನಟಾಲಿಯಾ: | ಫೆಬ್ರವರಿ 13, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3:58

ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟರು. ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ !! ಗಂಡ ಕೂಡ ಸಂತೋಷಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ.

ದಶ: | ನವೆಂಬರ್ 27, 2011 | ಸಂಜೆ 7:53 ಕ್ಕೆ

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷ. ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆಯೆಂದು ದೃmationೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ :)

ಎಕಟೆರಿನಾ: | ನವೆಂಬರ್ 27, 2011 | ಸಂಜೆ 4:03

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನನ್ನ ಪತಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನು ಇವುಗಳನ್ನು ತಿಂದು ಹೊಗಳಿದನು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಲಕೋಟೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಇವು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಸೋಫಾದಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಘಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ರುಚಿಕರ! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅತಿ ವೇಗ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ. ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ! ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕ್ರೌಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯದಂತೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಭಾನುವಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ!

• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್, ಆರಂಭಿಕ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ;
• ಲಾವೃಷ್ಕ ಎಲೆ;
• ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ:

1. ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್;
• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮುಂದಿನ ತಿರುವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈಗ ನೀವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೇಲೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು!

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು - ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಉತ್ತಮ ಸುತ್ತು;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸರದಿ - ಸೌಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರ - ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು:

ಖಾದ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಗಬ್ಬೆದ್ದು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ! ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ನಾನು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ-ಅಗ್ರ ಚಮಚಗಳು;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬ್ರಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ತರಲು.
6. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ! ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು!

ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಓಟ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ... ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸಬೇಡಿ!

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉರುಳಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್, ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಬೇಕು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಉಬ್ಬಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರೆ ಉತ್ತಮ.
4. ಮಿಶ್ರಣ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
5. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾನೇ ಈ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಕಂದು - ಬಹುತೇಕ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು - ಡಾಲ್ಮಾ -ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಡೊಲ್ಮಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಿನ ಸ್ಟೌನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು? ಈಗ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ! ಡೊಲ್ಮಾ ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳು 20-30;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಸುಂದರವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ:

• ರಸಭರಿತತೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಒಳಗಿನ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಳದಂತೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ! ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ. ಅವಳ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದವು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷ) ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ).

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಕುಂಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
• 0.5 ಅಥವಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು (750 ಮಿಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಮಯ).

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಎಂದರೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ವಿಡಿಯೋ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

"ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ "ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಳು ಎಂಬುದು ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೂಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು. "ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು" ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದವು ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುತಂತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಅವಳು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ಅಬ್ಬರದಿಂದ" ಹಾದುಹೋದವು.

ಈಗ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಇವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೆನು:

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದೇ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಬಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗು ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಟೂನ್ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಿಯರಾದರು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ "ಮರೆತುಬಿಡಿ".


ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಒಂದು ಹನಿ ಕೂಡ ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ).

ವೇಗ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

ತಯಾರಿ:

1. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 4 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲ.

6. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ"

7. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

8. ನಾವು ರೂಪಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

10. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

11. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರಸವು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

13. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಡುವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ

14. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಅಕ್ಕಿ. - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಸಿಯುವ ಅರೆ ತಯಾರಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

8. ಅರೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.

13. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

14. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕಲ್ಲು" ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

15. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

16. ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಅರ್ಧ-ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ" ಯಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

17. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಸುಡದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

18. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

4. ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ನಿಷ್ಕಾಸ" ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

7. ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

8. ಕುದಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ವೀಡಿಯೊ - ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 3 ರಿಂದ 2: 3 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದರು.
4. ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ನೀವು ಕಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
2. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬಿಲ್ಲು - ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 (ಸಣ್ಣ);
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆಲವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 (ಸಣ್ಣ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಸಹ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ (ನಯಗೊಳಿಸಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಘಟಕವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ). ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋ ನೋಡಿದ ನಂತರವೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹುರಿದದ್ದಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮೂಹವಾಗಿ ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ

ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್;
• ಕೆಚಪ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.6 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ

ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಅವನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪದರಗಳು

ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ - ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರದೊಂದಿಗೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಶೀತ hungryತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರಬಾರದೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ, ಪುನಃ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅನ್ನದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹಳಷ್ಟು ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಬ್ಲಾಂಚೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಆಫ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ