ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲ ಯಾವುದು, ಅವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆಯೇ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯ ಎಲ್ಲಿದೆ, ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಬಾರದು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಯಂತ್ರಣವು "ಮಾಂಸ" ಒಂದು ಸಮುಚ್ಚಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯು, ಅಡಿಪೋಸ್, ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪದವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದದ ಸಾರವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಅಂಶದ ಮಾಪನದ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅವನನ್ನು, ಮಾಂಸ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು "ಸ್ನಾಯು ನಾರುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ವಸ್ತುವಿನ" ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಭಾಷೆಗೆ ಹೋಗದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ" (ಅಧಿಕೃತ ಪದ) ಕನಿಷ್ಠ 60% ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು "ಮಾಂಸ-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎ, ಬಿ, ಸಿ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ನಿಯಮಗಳು ನಾವು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಈ ನಿಯಮಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು "ಮಾಂಸ ವರ್ಗ" ಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ - ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ-ಹೊಂದಿರುವ, ತರಕಾರಿ-ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ "ಮಾಂಸದ ಅನಲಾಗ್‌ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ."

ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮಾಂಸ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವುದು, ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆಯೇ? ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿತು. ಅವರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಟೆರೋಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್ಸ್, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು, ಮಾಂಸ-ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ

ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಮಾಂಸ-ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆಯೇ?

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ (ಮಾಂಸ) ವಿಷಯವು 60% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೇರ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ... ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು 30-60 ಪ್ರತಿಶತದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ), ತರಕಾರಿ ಘಟಕವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ-ಮಾಂಸ (ವಿಷಯ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು 5-30%) ...

ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಧಾನ ಘಟಕವು ಮೊದಲು ಬರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯದ ಘಟಕಗಳು ಕುಖ್ಯಾತ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

"ಬಿ ವರ್ಗದಿಂದ ಮಾಂಸ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ನೇರ ಮಾಂಸವು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ "ಬೆಕ್ಕು ಅಳುತ್ತಿತ್ತು" - 5%, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಉಳಿತಾಯದ ಮಿತಿಯಲ್ಲ. "ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನಲಾಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, "ಅದೇ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕಾಲಜನ್ಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೆವ್ವಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಏನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಯಾವುದೇ "ಕಾಲಜನ್" ಗಳು ಅದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 5% ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು - ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು?

ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತೊಂದು, ರಹಸ್ಯ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಒಬ್ಬರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು, ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಡಿಬೊನ್ಡ್ ಮಾಂಸ, ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಿಬೊನಿಂಗ್". ಅದು ಏನಾಗಿರಬಹುದು? ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಿಬೊನಿಂಗ್, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, "ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ" ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ನಂತರ.

ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಇರುವ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟ್ರೆಚ್" ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಿಯಂತ್ರಣವು ಮೂಳೆಗಳು 0.8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುತಂತ್ರ ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಟ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸಂದರ್ಶಕರು - ಅಂತಹ "ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಹಾನಿ

ತಜ್ಞರು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲದವರೊಂದಿಗೆ, ಭಾಗಶಃ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಈ ಕುಖ್ಯಾತ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಯುರಿಸೆಮಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರಾಯಲ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಗೌಟ್.

ಈ ಹೆಸರು ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಗೌಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಜಂಟಿ ನೋವಿನಂತೆ ಪ್ರಕಟವಾಗಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದು ಉರಿಯೂತವಾಗಬೇಕು, "ಮೂಳೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ನಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೋವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇತರ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿ

ಗೌಟ್ನ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಕೀಲುಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅತೃಪ್ತಿಕರ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗಲೂ ಸಹ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೈಪರ್ಯುರಿಸೆಮಿಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಬಡ ಹೃದಯದ ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಕಾಯಿಲೆಯು ಅವರನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯವು ಸಹ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಈ ಕುಖ್ಯಾತ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ರಕ್ತದ ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀರಸವಾಗಿರುವ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವು ಏರಿದಾಗ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಆಫಲ್, ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಔಷಧಿಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಇದರ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲ್ಚಿಸಿನ್, ಅಲೋಪುರಿನೋಲ್ನಂತಹ ಔಷಧಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ.

ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗೌಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇರುವಾಗ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶೇಖರಣೆ.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮಾನವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ನಮಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಜೀವಿಗಳಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಮಾನವನ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಕೋಶಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ಅದರಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಸ್ತಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗುಂಪು B ಮತ್ತು PP ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ.

ಮೊಲದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಒಟ್ಟು ವಿಷಯದ ಸುಮಾರು 90%), ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಅವರ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 40% ವರೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಒಟ್ಟುಗೂಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾಂಸದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಇದೇ ಆಸ್ತಿಯು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು; ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ; ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ತಜ್ಞರು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್, ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಇತರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯೂರಿಸೆಮಿಯಾದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಇದು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಹಕ್ಕಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಎರಡನ್ನೂ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ

ಡಕ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಬಳಲಿಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಛಿದ್ರಗೊಂಡ ನರಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಹಾರ ಜೈವಿಕ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.

ARVI ಯ ಕಾಲೋಚಿತ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದೇಶೀಯ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಟಿನಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಬೀಟೈನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಥೆರೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಬಾತುಕೋಳಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಳಿಗಳು

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಕೂಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸವು ಕರುಳನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸತುವು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಜನರು ಗೋಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನೇರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಕುರಿಮರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ - ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಕುರಿಮರಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ಕೇವಲ 135 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಇದು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭರಿತ ಕುರಿಮರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಎಂಬ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಭಾರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುರಿಮರಿ ಸಾರು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಳಪೆ ನಾಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುರಿಮರಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಾಂಸವು ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಚೇಳು ಅಥವಾ ಹಾವು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ ಹುಚ್ಚು ನಾಯಿಯ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಧೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಜಾನುವಾರುಗಳ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಡಿ, ಬಿ, ಪಿಪಿ ಇ ಮತ್ತು ಕೆ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಆಫಲ್-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆಫಲ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಫಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಆಫಲ್ಗಳಿವೆ:

ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿದುಳುಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಾಲಿಗೆಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಲಜನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಪಾಲು ಕನಿಷ್ಠ 60% ಆಗಿರಬೇಕು - ಇದು "ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು "ಮಾಂಸ-ಹೊಂದಿರುವ" ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ:

• ಎ - 40 ರಿಂದ 60% ವರೆಗೆ;
• ಬಿ - 20 ರಿಂದ 40% ವರೆಗೆ;
• ಬಿ - 5 ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿ-ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವರ್ಗವನ್ನು ನೋಡಿ. "ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನಲಾಗ್" ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸಗಟು ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಲು ಸುಮಾರು 5% ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೂ ಇದು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಕ್ತ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಧಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಲವು ರೂಪಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಮಾಂಸದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ... ಇವುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಗ್ರಾಹಕರು ನಂತರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಗೂಡಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು.
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ... ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅರೆ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೀನರ್‌ಗಳು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ... ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಿದಾಗ "ಮಳೆಗಾಲದ ದಿನ" ಅಥವಾ ಪಾದಯಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂಡಯಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮೀಸಲುಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ... ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೊಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬಲವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಧೂಮಪಾನವು ಒಂದು ಗಂಭೀರ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೊಗೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಜ್ಞರು "ದ್ರವ ಹೊಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹೆಸರು, ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೇರ ಮಾಂಸದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.