ಇಂದು ನಾನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 800 gr
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1 ಹಾಳೆ
• 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು

• 300 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್,
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೋಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಡಬ್ಬಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಲು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಳೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗೊಜ್ಜು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವರ್ಷ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯು ನಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

5 ಜಾಡಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲೋ 6 ಲೀಟರ್.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲಘು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೀರದ ರುಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್;
4. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್ (9%);
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
6. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು;
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ);
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ;
• ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ), ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ;
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿತದನಂತರ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ;
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮುಗಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಾಗಿ ಹಿಮಾವೃತ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ) ಕುದಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ;
• ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ (ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಮರ್ಶಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಬಿರುಕುಗಳು, ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ  ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸಿದ್ಧವಾದ, ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಲಾ 3 ಲೀಟರ್\u200cನ ಸುಮಾರು 5 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಗಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 3 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 70% ಅಥವಾ 16 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಎಲೆಗಳು - ತಲಾ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8-9 ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 4-5 ಬಟಾಣಿ,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ರಸ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, “ಪೃಷ್ಠದ” ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ (ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ತಳಿ, ಆ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ

ಈ ಲಿಖಿತ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳಿವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ನಾನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
• 10 ಪಿಸಿಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಕಾಲು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, 2 ಟ್ಯಾರಗನ್ ಶಾಖೆಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ನಾನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ತೊಳೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಭರ್ತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
7. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಳಿವು: ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 3-6 ಗಂಟೆಗಳು. ಕೆಲವರು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಹುರಿದ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಳಿವು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಗಂಭೀರ ಕೆಲಸ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 120 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ;
• 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾನು ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಮೆಣಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 2 ಅಲ್ಲ, 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಲ್ಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ತೀವ್ರತೆಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ;
• 1 ಅಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ನಾನು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ:

1. ನಾನು ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ಕೋಟ್" ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಸುಳಿವು: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಬರ್ಗಂಡಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸುಳಿವು: ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವಂತೆ ಆರಿಸಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ 1.2 ಕೆಜಿ;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ).
2. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು).
4. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಸಣ್ಣ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
7. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ನಾನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಸುಳಿವು: ಯಾವುದೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ 0.7 ಲೀ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 75 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೀಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಮುಗಿಯಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಹಬ್ಬದ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ. ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮನೆಯನ್ನು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!