ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಎಣಿಸುವವರೂ ಸಹ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬದಲಾಗದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು

1. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ 300 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ:
2.  ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: 4 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.
3. ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ + 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ.
4.  ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
5.  ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
6.  ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1.  ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ 7 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು);
2. ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
3. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
4.  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
5.  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ. ವೇಗ ಸ್ವಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ಮುಂದೆ ಇರಬಹುದು.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಾಗದವು ಸಾಕು.

5. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

8. ಈಗ, ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.  ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
2.  ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಬಳಸಬಹುದು);
3.  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
4.  ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
6.  ಗಸಗಸೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
7.  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
8.  ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
9. ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
10.  ಸುಲಿದ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆ sifted. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

2. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪೈನಂತಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬಹುದಾದ ಎತ್ತರದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (24-25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ):

1. 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2.  1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
3.  1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
4.  1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
5. 9% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
6.  ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - ರಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಮ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಸಾರದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 1,497

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಈ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 7. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎನ್ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 8. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ, ತಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಬೇಕು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು, ಮೊದಲು ಚೀಲಗಳ ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬಾರದು. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಜೆಲ್ಲಿಯ 2 ಚೀಲಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 600 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ.
12. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
13. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಹಳದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಲು.
6. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು. + 2 ಹಳದಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ

ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಅದು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಘಟನೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೌಹಾರ್ದ ಕೂಟಗಳು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದಾಗ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಾವಿಕರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ತೇವದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಈ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಅವರ ಆಸ್ಥಾನಿಕರು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಒರಟಾದ ನಾವಿಕನ ಆಹಾರವು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಓಪಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅನೇಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಇರಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು 24 ಸೆಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ) ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ಅಥವಾ 3 ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಆಕಾರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಗುರುತುಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತಣಿಸಬಾರದು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಕೇಕ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂರು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ (ಅಂದಾಜು 50 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತಂದು, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ (4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ - 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು), ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಿ.
4. 200 ° ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಮ್, ಮದ್ಯ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ವ್ಯಾಸದ ರೂಪ - 20 ಸೆಂ (ಅಥವಾ ಚದರ 18x18).

ಗಮನಿಸಿ: ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸೋಡಾ, ಡಫ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಎತ್ತರದ ಗುಮ್ಮಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಬುಮೆನ್ ಅದನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬಹುಪಾಲು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಮಾತ್ರ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆಲ ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆಯಷ್ಟೇ ಎಡಬದಿಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಕೆಡವಿತ್ತು. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವವನು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸ ನೋಡಿ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳು ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಕು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 2/3 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇದು ನನಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನನಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಪದರವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ರೂಪದ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಏರುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಏಕರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 4.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಡಿಂಪಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ (ಜನ್ಮದಿನಗಳು, ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅರ್ಧ ದಿನ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ? ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ನಂತರ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ತುಂಬಾ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ವಿಷಯದ ಸುಳಿವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ? ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯ ಸಲಹೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್);
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅವರು ಮುಳುಗಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ).

4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್‌ನಂತೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹಿಂದೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಸತು), ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್, ನರಮಂಡಲದ ಉತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನನ್ನಂತೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರೂಪವು ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

8. ರೂಪವು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

9. ಕ್ಯಾಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

10. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ಹರಳುಗಳು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ.

13. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಲನೆಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಲವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಕೆನೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು) ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

14. ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು: ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಅಗಲಕ್ಕೆ 4 ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

15. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

16. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

17. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಲೇ.

18. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

19. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

20. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕದಂತೆ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

21. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

22. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆಯಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!