ಸೀಗಡಿಗಳು ಅನೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದು, ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಂತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅಂದರೆ - ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೀವಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ವಿಶ್ವ ಮಹಾಸಾಗರದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಡೆಕಾಪಾಡ್ ಕ್ರಮದಿಂದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಅಪರೂಪದ ವಿಚಲನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಹ ಇವೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯದ ಕುಬ್ಜರು ...
ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜಾತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ - ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ.

ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರಾಣಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಎಂಬುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಈ ಜಲಚರ ಪವಾಡವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ದೈತ್ಯರು - ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು, ಶಾರ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಲವಾಸಿಗಳು ಕೂಡ ಆರಾಧಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಜೀವಿಗಳು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಂಡಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ನೀರೊಳಗಿನ ಜಗತ್ತನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಯಹೂದಿಗಳು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು - ಧರ್ಮವು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಆರಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮಾನವೀಯತೆಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು "ರಬ್ಬರಿ" ಆಗುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮ ಸೀಗಡಿಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಲವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಬಾಲವು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು "ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ", ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ, ಅದರ ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಉಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮರೆಯಾದ ಕಲೆಗಳ ನೋಟ.
ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಲೆಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳಕುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಂತೆ ಸ್ವಚ್ become ವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೀಗಡಿಗೆ 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ, ಅಂದರೆ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು). ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (4-5 ಪಿಸಿ.), ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ (2-3 ಪಿಸಿ.), ಲವಂಗ (3-5 ಪಿಸಿ.), ಬೇ ಎಲೆ (1-2 ಪಿಸಿ.), ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಲೆ, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೂಲ ರುಚಿಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೂಹವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಾರುಗೆ ಬಹುಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ):

• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 4 ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 300 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 1/4 ನಿಂಬೆ, 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1-2 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ - ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (ಸರಾಸರಿ) 2-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ - 6-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು - ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೀಗಡಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಿಟಿನಸ್ ಕವರ್ (ಶೆಲ್) ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಯ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಬ್ಬರು ಸಮಯದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.



ಸೀಗಡಿಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು - ಬಹಳ ಶಾಂತ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ರುಚಿಕರ!

ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ತೆಗೆಯದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ಈಗ - ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು), ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1.5-2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾ orange ವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.
5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ರುಚಿಗೆ ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ);
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಕಿರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.

ಸೀಗಡಿ ಹಸಿವು

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷೇತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ರುಚಿಯಾದ, ವೇಗದ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅತಿರಂಜಿತ.
ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಲಘು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದ ರಷ್ಯಾದ ಬಹುಪಾಲು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿ ಹಸಿವು ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಅತಿರಂಜಿತವಾಗಿದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) - 350-400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ - 2-3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೊಸರು (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಗ್ರೀಕ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಚೂರು ಚೂರುಗಳು - 30-40 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l. ಸಲಾಡ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
• ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಆಲಿವ್, ಆಲಿವ್ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯ) ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಆನಂದದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಇರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫನ್\u200cಚೋಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾವಿದರ ಸೃಜನಶೀಲ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಅನೇಕ ಶಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಬಿಯರ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ.



ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ನೊರೆ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

"ಫಿರ್ಮೆನಾಯ" ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ "ಉಗುರು" ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇದು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಪಾಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಮೆಗಾ ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

"ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೇಫಿಷ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಕನಸು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಮುದ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೇವನೆಯು ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

"ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" ಅಡುಗೆಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಈ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮನೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಖಾದ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಮುಖ್ಯಾಂಶ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗುವ ನಿಮ್ಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!
ಸೀಗಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೈನಸ್ ಒನ್: ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಬದಲು ರಬ್ಬರ್ ಏಕೈಕ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜಬೇಕು.

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಕೊಳಕು, ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಚಿಕ್ಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ರಾಜಮನೆತನದವುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ! ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾನಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಅಡುಗೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ:

• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ತುಳಸಿ,
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು),
• ಉಪ್ಪು.

ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು - ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಕಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ! ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕರುಳು, ಇದು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

1. ಇಡೀ ಬೆನ್ನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡೀ ಕರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಒಂದು ನಿರಂತರ "ದಾರ" ವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದು ಸಣ್ಣ ಅಹಿತಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಕರುಳು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸೀಗಡಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿಸಲು ಹೋದರೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಳ ಸೀಗಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋ-ಫ್ರಿಲ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಏಷ್ಯನ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ 2 ಭಾಗಗಳ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ½ ಭಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೀಗಡಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಗರಿಷ್ಠ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

1. ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ ಕಪ್ಪು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿ. ಇದರ ಆಯಾಮಗಳು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಮೀರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂತಹ ಒಂದು "ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ" ಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬಹುದು!
2. ಈ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಹರ್ಮಾಫ್ರೋಡೈಟ್\u200cಗಳು, ಅಂದರೆ. ಸಂತತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಒಂದಾಗಲು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೃದಯವು ಅವರ ತಲೆಯಲ್ಲಿದೆ.
3. ಅವು ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ - ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಕಾಡು ಸೀಗಡಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು "ಸರಿಯಾಗಿ" ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಪಾಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು.
5. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಗುರುತುಗಳಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮುಚ್ಚಿದರೂ ಸಹ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. "50/70" ಅಥವಾ "70/90" ನಂತಹ ಮೌಲ್ಯಗಳು 1 ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ - 50 ರಿಂದ 70 ತುಣುಕುಗಳು, 70 ರಿಂದ 90 ತುಣುಕುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ತುದಿ: ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಇದು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ!

ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಹುಲಿಗಳು - 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತನ್ನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ "ರಬ್ಬರಿ" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕುದಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಗಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರು, ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನೊರೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಘುವಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಗಾ dark ವಾದದ್ದು - ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೀಗಡಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಿಯರ್ - ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ

• ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಇದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅನ್ನನಾಳದಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ: ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಹಣ್ಣು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 15 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕಟುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಂಗೀಕೃತ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೌಮ್ಯ-ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ಕಿಲ್ ಸಹ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸುದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಲಮಸ್ ಮೂಲವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂಬರುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ನೀವು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಬಲ್ಬಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ರುಚಿ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಬಟುನ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬರ್ಡಾಕ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, age ಷಿ, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಮೀನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅರಿಶಿನ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲಕ್ಷಣ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರ ಮೇಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಥಾಯ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ತಂದೂರಿಗಳ ಚೀನೀ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ತಂದೆಯಂತೆ ಮೆಣಸು

ಸಮುದ್ರದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು, ಶುದ್ಧ, ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿರಂತರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ವಾಸನೆಯು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರಗಳ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚುರುಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಮೆಣಸು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಈ ಚಮತ್ಕಾರಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಲವಂಗ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಂದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಕೆ ಕರ್ನಲ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯೋಗಗಳು

• ಶುಂಠಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲವು ಅನೇಕ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೋಂಪಿನ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸುಳಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘು ಕಹಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಂಬೆ ಪುದೀನ, ಅಕಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಧ್ಯಮ ಅಂಗುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಪಾ ಬೀನ್ಸ್.
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂನ, ಫ್ಯೂಗ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಸೋಂಪು, ಅಥವಾ ಅದರ ಬೀಜಗಳು, ಬಡಿದಾಗ, ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ತುಳಸಿ ಮೀನು ತಿರುಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
• ಲೊವೇಜ್ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುದೀನವು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಳಸಿ, ಸೋಂಪು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಹಿಸಾಪ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಮೀನು ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಂಪು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನು ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಖಾರದ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೂಲಿಕೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನಾ, ಜಲಸಸ್ಯ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸೋಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು, ಒಂದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಸೋಂಪು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗ, ಸರಳ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.