ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮಸೂರ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕಂಚಿನ ಯುಗದಿಂದಲೂ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದರೆ. 4000 ಕ್ರಿ.ಪೂ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮಸೂರವು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಏಕದಳವು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರದ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಓದಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಾದರೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳು) ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಸೂರವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪಾದಕ ದಿನಕ್ಕೆ ನೀವು ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಉತ್ತಮ ಬೋನಸ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುವ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗೋಣ!

• ಮಸೂರ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು - 20 ಮಿಲಿ.
• ಲವಂಗ - 1 ಕೋಲು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

1. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಮಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 280 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆನುವಿನಿಂದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ತರಕಾರಿಗಳು", ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭ" ಒತ್ತಿರಿ.

4. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

5. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಹಸ್ಯ: ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ". ನೀವು ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಎಣ್ಣೆಯು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ತಿನ್ನೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಸೂರಗಳಿವೆ: ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಲಿಯದ ಕಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ರೌನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಸಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೂಡ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ - 1 ಸೆಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳುವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸೂರ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿದ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸೂರವನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ,ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎತ್ತರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ನೆನೆಸಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಈ ಹುರುಳಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 120% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ರಂಜಕ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭೂಮಿಯಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಧುಮೇಹ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ.
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲೆಂಟಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1. ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನ: ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸೂರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಲೆಂಟೆನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಕರಿಬೇವು, ಅರಿಶಿನ

1. ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಗಮನ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣೀರು ಹರಿಯದಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಾಲವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಇವುಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

9. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

12. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಎಣಿಸಿ.

13. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

14. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಸೂರವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ವಿಜಯದ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್, ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಸಸ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸಂಧಿವಾತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 14 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 54 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಕ್ಷಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕರಗುವ ಫೈಬರ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು 1: 5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸೂರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

1. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಬೇಳೆ ಸಾರು. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಮಸೂರ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್

ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಏಕದಳದಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ನಂತರ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
9. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ;
• ಖಾರದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮಸೂರದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕೇ? ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಇಡೀ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ವೇಗವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಸೂರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮಸೂರವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಮಸೂರಕ್ಕೆ, 2 - 2.5 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀರು ಮಸೂರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗೆ ಮುಳುಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸದೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮಸೂರಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಳೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಸೂರವು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ - ಅವರು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿಬೇವು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಗ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಮಾನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮಸೂರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

ಮಸೂರ, ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿಗೆ 1-2 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲವಂಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸೂರವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಆಂಟಿ-ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸಿರು, ಕಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಸೂರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಸೂರಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ತಟ್ಟೆ - ದೊಡ್ಡ ಮಸೂರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಲಘು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಿಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅವರು ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರು ಕೇವಲ ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು, ಥೈಮ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಬೀನ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ - ಅವು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ವಿವಿಧ - 1 ಮಲ್ಟಿಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಬಹು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಬಹುದು);
• 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಗಂಜಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗಂಜಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಬಹು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಿರುಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗಂಜಿ" ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ 1 ಪರಿಮಾಣದ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಸಂಪುಟಗಳ ಬೇಯಿಸದ ನೀರು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ - ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್‌ನ 1 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ - 2 ಸಂಪುಟಗಳ ಬೇಯಿಸದ ನೀರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀನ್ಸ್;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ರೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸೂರದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ. ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು - ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳ ಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಕಂದು ಬೀನ್ಸ್;
• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ ಗಂಜಿ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಪ್ಪು ದರ್ಜೆಯ - ಗಾಜು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು - ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್

ಹಳದಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಬೇವು;
• ಹುರಿಯಲು - ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಳದಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಹಸಿರು (ಪ್ಲೇಟ್) ವಿಧವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲೇಟ್ ಮಸೂರದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಫ್ಲಾಟ್ ರೌಂಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸರ್ವ್.