ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಪಾನೀಯದ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರುವ ಬಾಟಲಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಬಾಟಲಿಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮೂಲ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಸೈಡರ್ ಪಡೆಯಿರಿ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ);

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ (ಅಂದರೆ ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಡೆಯಿರಿ);

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ);

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು.  ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಹಾಳಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ನೀವು ನಿಜವಾದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ). ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ದಾರಿ ತಪ್ಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮುಜುಗರವಿಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು-ಸಿಮ್ಯುಲೇಶನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ) ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊದಲ ಸಂಯೋಜನೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ):

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಸೇಬುಗಳ ಏಳು ಭಾಗಗಳು;

ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

ಕಹಿ ಸೇಬಿನ ಒಂದು ತುಂಡು.

ಎರಡನೇ ಸಂಯೋಜನೆ (ಪರಿಪೂರ್ಣ):

ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;

ಕಹಿ ಸೇಬಿನ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು;

ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ (ಸೂಜಿಯಿಂದ ಒಂದು “ಬೆರಳನ್ನು” ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೈಡರ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 18 ರಿಂದ 27 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂಡಿನ ದ್ರವವು ಹಗುರವಾದಾಗ ಸೈಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ own ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯು ನಿಂತುಹೋಯಿತು).

ಎಳೆಯ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೆಸರಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೂ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಬಳಸಿ, ಸೈಡರ್\u200cನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು 18 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಡೋಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 12 ಪ್ರತಿಶತ). ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಏಕೈಕ ಬಳಕೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ).

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, 70 ರಿಂದ 80 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶುದ್ಧ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಓಕ್ ಪೆಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಮಾಗಲು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅವಧಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತರಹದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸುಮಾರು 32-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬು;

ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾದ ಲೀಟರ್;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

150 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಡಬ್ಬಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಿ, ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದ ಸೇಬಿನ ಟಿಂಚರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.

ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.

ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೇರಳೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳು;

ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು;

ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್;

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇಬನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಆಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗಾ dark ವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಟಲ್ ತಂಪಾದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಪಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹದಿನೈದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬು;

ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಗಂಟಲಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅವರು ಕೆಳಗಿಳಿಯಲು ಹೋದಾಗ, ವರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ.

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಆರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು. ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೂಲಕ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಆಪಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಇದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಹೋಮ್ ಸೈಡರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ ಶಕ್ತಿ);

ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೇಬು ಕೇಕ್;

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೈನ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ). ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ (ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ).

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮರವನ್ನು 5 * 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪೆಗ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮರದ ಪುಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತೊಗಟೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳಿವೆ, ಅದು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೀಟ್\u200cಸ್ಟೋನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಲಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಮೂಲ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಸೈಡರ್. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡವರ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಲಘು ಪೆನ್ನಿನಿಂದ ರೆಮಾರ್ಕ್ ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಈ ರೀತಿಯ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಇತರ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕೂಡ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಆದರೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಮಾತುಗಳ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುವುದು ದ್ವಿತೀಯಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದಿದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸಿದರು. ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಅಹಿತಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ get ವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತಡವಾಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಸೇಬಿನ 7 ಭಾಗಗಳು, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ 1 ಭಾಗ (ಟಾರ್ಟ್).
• ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗೆ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠವೆಂದರೆ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುವುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬು ಬೀಜಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಕೊನೆಯ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಾದರೂ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಬಲವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವಾಗ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ದ್ರವದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಭಾಗಗಳು (ತಲಾ 10%) ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು. ಇದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು:
  • "ಚಿಪ್ಸ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಓಕ್ ಲಾಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತೆ ಮತ್ತು 8-12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
  • ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು, ಮೇಲಾಗಿ ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸೇಬಿನ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5–1.6 ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್):

• ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಸೇಬುಗಳು - 14 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಟಾರ್ಟ್ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರಂಪಲ್, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆಯದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವಳನ್ನು 24–48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಂತರ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ (ಕೆಸರು) ಅದರಲ್ಲಿ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಅದರ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ.
• 20 ರಿಂದ 25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿದ್ದ ಕೈಗವಸು ಅದರ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. “ತಲೆ” ಮತ್ತು “ಬಾಲ” ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 0.2 ಲೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು, ಅಂದರೆ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 40 ಟ್\u200cಪುಟ್ 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪಾನೀಯದ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಇರುತ್ತದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಪಲ್ ವೈನ್\u200cನ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಓಕ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕನಿಷ್ಠ 8 ತಿಂಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ). ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ. ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್. ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಷ್ಟು ದಿನ ಕಾಯುವ ತಾಳ್ಮೆ ಯಾರಿಗೂ ಇಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತೈಲವು ಅದರ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5 ಲೀ):

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;
• ನೀರು - 0.15 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಾಳಾಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರೆಸಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಪದರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5 ಲೀ):

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.2 ಲೀ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ.
• ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 0.2 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
• ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾನೀಯದ ಈ ಅನುಕರಣೆ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅಧಿಕೃತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಪ್ರಸ್ತುತಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸೈಡರ್ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನಿಜವಾದ ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗೆ ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಒಂದು ವೇಗವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಸೇಬುಗಳು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಮೂಲ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ - ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸೇಬಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 70%;
• ಕಹಿ - 20%;
• ಸಿಹಿ - ~ 5%;
• ಹುಳಿ - ~ 5%.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ.. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಳೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೈಡರ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು 85 above C ಗಿಂತ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಕಹಿ, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿಯು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಷ್ಟೊಂದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಪಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಗದು ವೆಚ್ಚವೂ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಹರಿಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವೋಡ್ಕಾ (1 ಲೀ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಸೇಬು (2 ಕೆಜಿ), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (10 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (150 ಮಿಲಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ವಾಸನೆಯು ಮೂಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಪಲ್ ವೋಡ್ಕಾದಂತೆ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು 35% ಸಂಪುಟದ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬದಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಪೇರಳೆ (350 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೇಬುಗಳು (1.5 ಕೆಜಿ);
• ನೀರು (1 ಕಪ್);
• ವೋಡ್ಕಾ (1 ಲೀ);
• ಸಕ್ಕರೆ (1/2 ಕಪ್);
• ವೆನಿಲಿನ್ (1/2 ಕಪ್).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಬಳಸಿ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಪೇರಳೆ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ದ್ರವವು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ), ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನ ಹೀಗಿದೆ: ನೀವು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆ

ಪ್ರಮುಖ!  ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು - ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಸೇಬಿನ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ನಾವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿರ್ವಾತ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಟ್\u200cನ ಮನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. "ತಲೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮದ್ಯದ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ “ದೇಹ” ದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯು 25–30%, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ 50–65%. ಅಂತಿಮ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಕಂಡೆನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯಲು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರಣ

ಪಡೆದ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಡೈ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ದರ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ;
• ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸುಂದರವಾದ, ಗಾ dark ಕಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕದ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾನದಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿವೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು.

ಓಕ್ ಮರವು ಪಾನೀಯ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ-ಹುರಿದ ಓಕ್ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಓಕ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಪ್ರಮುಖ!  ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು "ಸರಳ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮದ್ಯ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾದ ನಾರ್ಮನ್ನರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಬ್ರಾಂಡಿ, ಅದರ ಮಾನ್ಯತೆ 4 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 1 ಭಾಗವು 50-100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಳ್ಳೆಯದು between ಟಗಳ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
3. ಉತ್ತಮ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬೇಕು (ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ). ಗಾಜು ದಪ್ಪ-ತಳ ಮತ್ತು ತುಲಿಪ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಪಾನೀಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು, ಇದರ ಶಕ್ತಿ 50% ಸಂಪುಟ ಮೀರಿದೆ., ಉತ್ತಮ ಸಿಗಾರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
5. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದುಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಡೆಯಲು. ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಟಾನಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೂಲ ಮದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡಿ, ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯದಂತೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಈ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಹಾಯದ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ dinner ಟದ ನಂತರ ಕುಡಿದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ನಡುವೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯುವ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ - ಸ್ವತಂತ್ರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಲು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವುದು

ಅನನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ with ದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 40% ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - ಅವರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ;
• 40% ಬಿಟರ್ ಮತ್ತು ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
• 20% ಆಮ್ಲೀಯ - ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ.
• ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, 10 - 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ವೈನ್ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವು ವೈನ್ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಶ್

ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವೈನ್ ಮಸ್ಟ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಬಿಳಿ ಯೋಜನೆ - ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಸ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತೊಳೆದ ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ!  ಹಿಸುಕಿದ ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾ ರಸದ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. ರಸಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

"ಕಾಡು" ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಇದು ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದರೆ ಸಾಕು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ರಸಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹೊಸದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಓರ್ಸ್ ಹುದುಗುತ್ತವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ವಸಾಹತುಗಳಿಂದ ಜನನಿಬಿಡವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಆಶಯವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!  ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಹುದುಗುವ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;

ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸೂಚಕಗಳು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ!  ನೀವು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರೋಸ್\u200cನಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸೇಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

4. ನೀರಿನ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಕಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲರೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದು ಬೌಲಾರ್ಡ್. ಈ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರದ ವಯಸ್ಸು 170 ವರ್ಷಗಳು. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತಂದಿತು ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಾರ್ಮನ್ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲೂ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಅವರು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಾರರು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ! ಮರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಗ್ರಹ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಗತ್ಯ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಬಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಶರಣ್ ಪ್ರಕಾರದ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೇರ ನಿರಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಎಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಮಾಸ್ಟರ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೊಳಪು ನೀಡುವ ಓಕ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಪೋಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ವಿನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ಜ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾದ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು, ಅದನ್ನು ರುಚಿಯ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಬರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ಚಾಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ಇದನ್ನು ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸೇಬು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಚಾಚಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಚಾಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ  ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಜವಾದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಡೆದ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೇಬಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸೇಬಿನ ಏಳು ಭಾಗಗಳು: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್.
2. ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು.
3. ಕಹಿ ಸೇಬಿನ ಒಂದು ತುಂಡು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
2. ಹುಳಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು.
3. ಕಹಿ ಸೇಬಿನ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಇರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ  ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಂತು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಹಿಂದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು, ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 18 ರಿಂದ 27 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. ಸೈಡರ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು:

• ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲಿಲ್ಲ.
• ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
• ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿತ್ತು.

ಸೈಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯುವ ಸೈಡರ್ನ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೈಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಯುವ ಸೈಡರ್ನಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಶಕ್ತಿ 18 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಹಂತ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಂತರ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200c ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಂದಿಕ್ಕಬೇಕು. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೋಟೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಲವು 70 ರಿಂದ 80 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ಪಡೆದ ಸೇಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಓಕ್ ಪೆಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು  ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಮಾಗಲು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಕಷಾಯದ ಅವಧಿಯು ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು. ವೋಡ್ಕಾ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 32-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ವಾಸನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟಮ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ, ಸೇಬಿನ ಈ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಈ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಿಖಿತ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇಬಿನ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೇರಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಇದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವಾರಗಳಾದರೂ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ನವೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವರ್ಧಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಆಪಲ್ - 15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ನೀರು (ಫಿಲ್ಟರ್) - 10 ಲೀಟರ್.
4. ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಗಂಟಲಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಹಿಂದೆ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೈಗವಸು ಇಳಿಯುವಾಗ, ಅದು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬ್ರಾಗಾ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಡೆಯಲಾಗುವ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ) - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ನೀರು - 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಓಕ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಎಸೆದ ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೈಡರ್ (ಕೋಟೆ ಸುಮಾರು 6 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - 10 ಲೀಟರ್.

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ (ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು) - 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ನೀರು (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾತ್ರ) - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ.

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೋಟೆ ಇರುವ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ಮೂನ್ಶೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು. ಪಾನೀಯವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂ to ಿಗೆ \u200b\u200bನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸರಿಯಾದ ಓಕ್ ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಡದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಗರಗಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ನಂತರ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಇತಿಹಾಸವು ಹಿಂದಿನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. XVI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಲೀನನೊಬ್ಬ ಪಾನೀಯದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದನು. ಉತ್ಪಾದನೆ ಹುಟ್ಟಿದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಆಪಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಶದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರ ವಿಕೇಂದ್ರೀಯತೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಪಲ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಶ್

ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೂ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಸೈಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹುಳಿಗಿಂತ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 50 ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಮರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗಾಗಿ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಬ್ರ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರುಗುವ ಗಿರಣಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರದ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಹಾರ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಂಡಲು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ರಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತೊಳೆಯದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಹುಳಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ 3-4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾಶ್ನ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು 20-25 С of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು 1 ತಿಂಗಳಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವಿಕಾಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಅವಕ್ಷೇಪನದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, 30-35% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಂತರ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣದ ಕಚ್ಚಾ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ 65-70% ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಆಪಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರಂಭಿಕ ಫೀಡ್\u200cಸ್ಟಾಕ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 40 ಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಿಂದ ನಾವು 10 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಹಾರ ಎಥೆನಾಲ್ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು 70 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಪಡೆದ ಆಪಲ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್, ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು. ನೆಲದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಂಶಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಹೀರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cಗಳು ನೀರಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cಗಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಸೇಬು ಬ್ರಾಂಡಿ 8-12 ತಿಂಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವನ್ನು 6 ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತೊಡಕಿನದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cನ ಅಧಿಕೃತ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕಷಾಯವನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅನ್ನು "ಮದುವೆಯಾಗಲು" ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭವ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೂಗುಚ್ with ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್\u200cನ ಘನತೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಆಪಲ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ನ ಕುಲೀನರು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.