ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಿಯಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು!

ಬಾರ್ಲಿಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ಇಂದು ನಾನು ನೆನೆಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 4.5-5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಏಕದಳವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ನಾನು ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ನಂತರ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಏಕದಳವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಾನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು !!!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈಬಲ್ (ಕನಿಷ್ಠ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ) ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ -350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ) - 80 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಸಗಳಿವೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೂಪ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ "ನೀರಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ" ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.7 ಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ - ನಿಜವಾದ ಮುತ್ತುಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೆ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 70-90 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೂಸ್ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ (8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ). ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಗಂಜಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ, ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು 5 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
• ಹುರಿಯಲು 25 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಗ್ ಸಾಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 230-250 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಂದಿ ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಕೊಳೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಟ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ.

• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಕೆ ಹಾಲು (ಹಸುವಿನ ಹಾಲು) - 800 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ;
• ಉದ್ದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಈ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಲದಿಂದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸ್ವಲ್ಪ ಪೈನ್ ತರಹದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಪ್ಪು ಉದ್ದವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಗಾರೆ ಬಳಸಿ.

ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಮೆಣಸು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒರಟಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ವೋಕ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು.

ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ - ಭಕ್ಷ್ಯ

ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಸರಕುಗಳ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾಚ್ಕಾ ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಬಾರ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಗೋಧಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ತೆಗೆದ ಮೇಲಿನ ಪದರ (ಶೆಲ್) ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗೋಧಿಯ ಮೃದುವಾದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲಾಕೃತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಉಂಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು.

ನೆನೆಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು - ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತೇವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡಬಾರದು.

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಏಕದಳದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನೂ ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ರುಚಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಬಿಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಊಟದ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ).

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಜವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಗೂಯ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ನೊಹುಡ್ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಭಾರತೀಯ ಕಡಲೆ ಇದೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಕಡಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಕಡಲೆಗಳು ಬೀಜಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಿ ನಿಂತು, ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ? ಹೌದು, ಈಗ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರ ಕ್ಲಬ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ನಂತರ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬಾರದು. ಅವಳು ಅವರಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಕೋಮಲ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಓಟ್ಮೀಲ್ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಟ್ರಯಾಡ್" ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಂಚುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಮುಖ್ಯ ಗಂಜಿಯಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಕಡಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನಾವು ಮರೆತಿಲ್ಲ. ಇವರು ನಮ್ಮ ಜನರು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಬೇಕು. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಛಿದ್ರಗೊಳಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯು ಸರಳ, ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳ ಆಧಾರವೂ ಆಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಬಾರ್ಲಿಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೂ ಸಹ.

ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಈಗ ಅನೇಕರು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರಸ್ಕಾರದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಗಂಜಿ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಲ್ಲ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮುತ್ತು" ಎಂದರೆ "ಮುತ್ತು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಇದು ತನ್ನ ಪ್ರಣಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಏಕದಳವು ಇತರ ಎಲ್ಲದರ ನಡುವೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುತ್ತು.

ಮಾನವ ದೇಹವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಐಷಾರಾಮಿ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನಿಮ್ಮ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದವರಿಗೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಫೋಟೋವನ್ನೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೆಯದು: ಧಾನ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ (ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಬಡಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆನೆಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಪ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ (ಜರಡಿ) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಬಾರ್ಲಿಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಗಂಜಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು? ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, 2.5 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಮಧ್ಯಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿಗಾಗಿ - ಅನುಪಾತವು 1: 3 ಆಗಿರುತ್ತದೆ; ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗೊಂದಲಮಯ ಗಂಜಿಗಾಗಿ (ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ) - 3.5 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಗುರ್ಗ್ಲ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ: ಮೇಲಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕದಳದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು), ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ನಿಧಾನ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. !

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬಹುಶಃ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ (ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್) ಮಾಂಸರಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬಾರ್ಲಿಯು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅಥವಾ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಗಂಜಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು). ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ;
• ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ;
• ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುತ್ಯಾ;
• ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು;
• ಪರ್ಲೊಟ್ಟೊ (ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊದಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ);
• ಬಾರ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ.

ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರತ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ (ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಮುತ್ತು" - ಪರ್ಲ್). ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು "ಮುತ್ತು" ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಬಾರ್ಲಿ: ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ

ಈ ಏಕದಳದ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ!

ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ:

• ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಬಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ನಾಶವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಲವಾದ ಮೂಳೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ರೂಢಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಕನಿಷ್ಠ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ನಂತರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಿಪಿ-ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಏಕದಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಪುಡಿಗಾಗಿ ಅನುಪಾತಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ) ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 80-90 kcal ಆಗಿದೆ! ಅಂದರೆ, 250 ಗ್ರಾಂನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಏಕದಳ). ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, "ಗ್ರೋಟ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಾರ್ಮ್ ಅಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪನವು ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ

ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ನೀವು ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದರೆ, ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ;
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು. ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಬ್ಯಾಗ್ಡ್ ಗಂಜಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 2 ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ), ನಂತರ ನಿಖರತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಏಕದಳದಲ್ಲಿನ ಅಂಟು ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮತ್ತು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸದೆ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ವಾಸನೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವು 2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯು ಶಿಶುವಿಹಾರದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಂಜಿ ಮನೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಏಕದಳವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

• ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು - ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ನ ಅವಶೇಷಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 tbsp. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 4 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾದ ಗಂಜಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 tbsp. ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು,
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 tbsp. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
5. ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಬಿಡಿ. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ - ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ (1 tbsp. L. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ 1 tbsp. ನೀರಿಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರು ಬಾರಿಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 3 ಸ್ಟಾಕ್.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಗಳು

ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಡಿಲವಾದ ಬಾರ್ಲಿ: 2.5 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ 1 ಭಾಗ ಗಂಜಿ ಅಳತೆ;
• ದಪ್ಪ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ, 4 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ 1 ಭಾಗ ಗಂಜಿ ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

"ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಅಥವಾ ನೆನೆಸದೆ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ, ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 2 ಸ್ಟಾಕ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಘಟಕ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೂರು ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಟೈಮರ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, "ತಾಪನ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವು 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಲಂಕರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2-2.5 ಲೀ;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಘಟಕಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಘಟಕ;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - ½ ಸ್ಟಾಕ್.;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ½ ಸ್ಟಾಕ್ .;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ.

ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ: ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಥರ್ಮೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಥರ್ಮೋಸ್ ಸೋಕ್ ವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ½ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ

ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಾರ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ನೀರು - 1 ½ ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ - ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೌಂಡ್ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ.;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ರವೆ - ಟೇಬಲ್. ಎಲ್ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.