ಹಂತ 6:

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನೀವು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನಿಂದ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭದ್ರಪಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಲಿಚ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶನ ಲೇಖಕ

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ನ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್. ಸೈಟ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅವರು ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕಿರಿಲ್ ಅವರ ತಾಯಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಒಲೆಸ್ಯಾ ಫಿಸೆಂಕೊ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 PC. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 130 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 10 ಮಿ.ಲೀ. ವೋಡ್ಕಾ
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 1 PC. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ರವೆ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (38-40 ಡಿಗ್ರಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ತಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 270 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿದೆ). ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ).

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಟವೆಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ಹಳದಿ ಪದರ) ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು (ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಲೋಹದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರೂಪವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ). ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 50-55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ).

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೆಳಗಿರುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀವು ಹಿಡಿಯಬೇಕು), ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. . ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಕೆಟ್ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ - ಇದು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶೀತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದಾಗ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಮಫಿನ್ ಬೇಯಿಸದೆ, ರಬ್ಬರಿನಂತೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಸುಟ್ಟಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ವಿಫಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವೇ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದಿನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನವು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ, ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವಕರು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ನಂತರ, ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವು ಒಂದು ಅವಧಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು (3.2%) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು - 1 ಕಪ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಲೈವ್) - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 72% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋ-ಪಾಕವಿಧಾನ)

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದು ಎಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಕರಡುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈಭವವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ: ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು 36.6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಉಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

5. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಧ್ಯಮವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂದೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವನಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.
ಸಲಹೆ: ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಲಹೆ: ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಲೈಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.


9. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಳಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

10. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಏರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (2 ಬೆರಳಿನ ಮಟ್ಟ) ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿನ ಆವಿಯು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

11. ಓವನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಫಿನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

12. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆರುಗು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

13. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮರದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಓರೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

14. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬಿರುಕು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಫಿನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪದರವು 2-3 ಮಿ.ಮೀ. ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರದಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಈಸ್ಟರ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ನೀವು ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ದಿನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ.